8-р сарын 27-ны долоо хоногийг "Эль Хормигуэро" зохион байгуулсан тул Мишелиний 3 од зочноо угтан авлаа. Ахлах тогооч Дани Гарсиа "Antena XNUMX" нэвтрүүлэгт оролцож, өөрийн төслүүдийн талаар ярьж, карьерынхаа хамгийн ээдрээтэй мөчүүдийг эргэн дурсаж, дэлхийн олон оронд тархсан рестораны гал тогоон дахь хааяа нэг анекдотыг дэлгэхээр болжээ. Тус бүр нь өмнөхөөсөө илүү санаатай тоотой: 'Lobito de mar', 'Leña', 'Dani Brasserie', 'Smoked Room', 'Casa Dani', 'BiBo', 'El pollo verde', 'La Газар дундын тэнгисийн гран гэр бүл'...
Гэсэн хэдий ч дэгээ олох нь тийм ч хялбар биш юм. “Энэ бүхний ард асар их ажил бий. Жишээлбэл, 'El pollo verde' нь Нью-Йоркт тахианы мах, салат зардаг газар тул нэр нь утга учиртай байв.
"Би ямар ч зүйлээс урам зориг авдаг, гэхдээ тоо бүрийн ард үргэлж түүх байдаг" гэж тогооч дахин хэлэв.
Бодит байдал дээр Дани Гарсиагийн амжилтын томъёо нь илүү гүн юм. Дэмий ч биш, тэр махны зоогийн газар байгуулж, түүнийг ажиллуулсан; өөр Андалуз, мөн адил. Haute cuisine рестораныг нээж, амжилттай болсон. Цаана нь Пабло Мотосыг цочирдуулж орхисон олон хүчин зүйлийг гүнзгий судалсан байдаг. Жишээлбэл, тэр "хоёрын ширээ дөрвийнхөөс илүү мөнгө үлдээдэг" гэж илчилсэн.
@danigarcia_ca#DaniGarcíaEH-ийн хамгийн хатуу шийдвэр pic.twitter.com/Nuk1OSBf2A
– Шоргоолжны үүр (@El_Hormiguero) 27 оны 2022-р сарын XNUMX
"Бидэнд өгөгдөл чухал" гэж Малагагийн эр хэлэв. Шинэ тос, товчхондоо "шингэн алт". Түүний бодлоор "үйлчлүүлэгчийнхээ хүссэн зүйлийг хадгалах нь гэртээ байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд хамгийн чухал зүйл юм."
Дани Гарсиагийн "Эль Хормигуэро"-д зочлохдоо үлдээсэн өөр нэг нууц нь түүний а ла картын аяга таваг тавьдаг дараалалтай холбоотой байв. Сэтгэл зүйн асуудалд анхаарлаа хандуулж, "бид үргэлж хамгийн хямдыг нь тавьдаг" гэж тайлбарлав.
Өгөгдөл, зөн совин, эрүүл ухаан нь тогоочийн рестораны гурван тулгуур багана юм. "Ажил хэргийн тагнуул"-ын тэнхимээр дамжуулан "хэрэв бид хоол захиалмаар байвал сайхан нэр өгдөг" гэх мэт нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үздэг, тогооч болон түүний багийнхан сэргээн засварлах ажлыг өөр түвшинд хүргэхийг хүсч байна.
Айлчлалын үеэр тогооч карьерийнхаа гурав дахь Мишелин одыг хүртсэнээс хойш ердөө нэг жилийн дараа ресторанаа хаахад хүргэсэн шалтгаануудын талаар чанга, тодорхой ярьсан. Энэ шийдвэрийг хамт ажиллагсад нь маш их эргэлзэж байсан ч хамгийн гол нь ээж нь. "Би чамайг миний хүү болгохыг хүсэхгүй байна" гэж ээждээ бичжээ. Гэсэн хэдий ч түүний өндөр хоолны карьер нь түүнийг дүүргэхээ больсон тул дуусгах ёстой нь түүнд ойлгомжтой байв. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд тэдний оролдсон байдал өөрчлөгдөх болно.
