Со доаѓањето на пролетта на пазарот пристигнуваат многу овошја, меѓу кои и кајсијата. Ова е многу нежно коскесто овошје кое мора да се бере зрело за да ја задржи целата своја арома и вкус. Се јаде со кожа и може да се чува во фрижидер во лента или во кесичка се додека е прободена за да се избегне кондензација која би предизвикала расипување.
За секои 100 грама едвај дава 40 калории, благодарение на високата содржина на вода и влакна, што го прави многу погодна храна за нискокалорични диети и ќе го направи идеално слатко задоволство за да се избегне прекумерна тежина. Покрај тоа, се издвојува неговата содржина во бета-каротен (провитамин А), калиум, магнезиум и калциум.
Неговата содржина на железо и витамин Е го промовира здравјето на срцето, а неговото ниво на витамин Ц обезбедува здравје и младост на кожата.
Неговата текстура и вкус го прават многу разновиден и може да се зема сиров или да се додаде во слатки препарати како што се компот, џемови, колачи, гарнитури, пржени или печени на скара, придружувајќи го месото или рибата со интензивни вкусови.
Рецепт 1. Салата од кајсии
Состојки: кајсии, чери домати, рукола, моцарела, маслиново масло, солени снегулки и црн пипер.
Подготовка: прво ги лупиме и ги сечкаме кајсиите на кришки, отстранувајќи ја централната коска. Во тава, со малку маслиново масло, се валкаат кајсиите и се додаваат целите чери домати и се заедно се варат неколку минути. Откако ќе помине ова време, додадете сол снегулки по вкус и сервирајте ги сварените кајсии заедно со чери доматите на чинија. Потоа, врз кајсиите и доматите додаваме малку рукола и рониме една моцарела, па ја додаваме во салатата. На крајот измешајте ја солта со додавање малку маслиново масло и поправки од сол и бибер.
Целосниот рецепт можете да го најдете на @eliescorihuela.
Рецепт 2. Растителни шпагети со кајсии, козјо сирење и семки од сончоглед
Состојки (1 лице): половина тиквички️, 2 моркови️, 2 кајсии️, парче кадраво козјо сирење️, грст семки од сончоглед, ️аове и сол.
Подготовка: прво го спирализираме зеленчукот. Потоа го ставаме зеленчукот со сол и прскање екстра девствено маслиново масло кое трае 2 минути во микробранова печка. Во меѓувреме, заматете ги кајсиите во тава со малку екстра девствено маслиново масло и малку напечете ги семките од сончоглед. За да завршиме, можеме да додадеме прскање млеко и сечканото козјо сирење додека не се растопи и формира сос.
Целосниот рецепт можете да го најдете на @comer.realfood.
Рецепт 3. Енергетски топки Realfooders
Состојки (10 единици): 6 суви кајсии, 6 урми без јазли, 1 рака излупени ф'стаци, 1 рака печени и излупени бадеми, 2 лажици семки од коноп и 150 грама чоколадо (минимум 85% какао).
Подготовка: сите состојки ставете ги во процесор за храна и исечкајте ги додека не добиете паста со грутки. Потоа со раце ги формираме топчињата сите со една големина и ги носиме на никогаш околу 30 минути да се изладат. Чоколадото растопете го во бен-мари и потоа потопете го секое топче додека целосно не се покрие со чоколадо. Ќе ставиме на вегетална хартија и ќе ги однесеме во фрижидер да се зацврсти чоколадото.
Целосниот рецепт можете да го најдете на @realfooding.
Рецепт 4. Мафини од кајсии полнети со чоколада
Состојки: 4 зрели кајсии, 1 лажица кисело тесто, 90 грама овесна каша без глутен, 1 лажица крем од урми, 1 јогурт од соја, чоколадо без шеќер (минимум 85% какао).
Подготовка: започнуваме со мешање на сите состојки и ставање во калапи соодветни за рерната. Потоа во секој кифла лепиме по половина унца чоколадо без шеќер и ги ставаме во рерна на 180 степени 25 минути. Оставете да се изладат на решетка и уживајте со нив.
Целосниот рецепт можете да го најдете на @paufeel.
Рецепт 5. Клафутис од кајсија
Кајсија clafoutis – Каталина Прието
Состојки: 8 кајсии без кори, 1 јајце, две белки, ½ шолја млеко од соја, ½ лажичка мелен цимет, ¼ шолја пченкарен скроб или бадемово брашно, 1/3 шолја паста од урми, ½ лажица кора од портокал, ¼ лажица мелен карта прстофат сол, 2 лажици екстракт од ванила, 1/3 чаша излупени и мелени ф'стаци и путер за да се подмачка тавата.
Подготовка: Загрејте ја рерната на 180ºC и малку намачкајте ја ниската тава за печење со путер. Во сад измешајте ги млекото, пастата од урми, пченкарниот скроб, белките, јајцето, ванилата, циметот, кардамонот, солта и кората од портокал. Со миксер на средна брзина, матете додека убаво да се изедначи и пени, околу 5 минути. Истурете доволно тесто на чинијата со дебелина од околу 1 сантиметар и печете 2 минути. Откако ќе ја извадите од рерна, на тестото ставете ги парчињата кајсија. Прелијте го преостанатото тесто врз кајсиите. Потоа печеме додека не поруменат и не се стегне центарот, помеѓу 40 и 45 минути. Извадете и оставете малку да се излади. Посипете со мелени ф'стаци и послужете ги топли.
Овој рецепт за Каталина Прието можете да го најдете овде.
-40% 100 € 60 Продажба Видете ја понудата за бикови 
Резервирајте сезонски тераси од 8 € со попустите на TheForkSee ABC
