Тик, так и готово... Вкусно! Брзината, леснотијата на подготовка и „вкусниот“ допир (вкусен, на англиски) се белегот на рецептите на хранителката и гастрономска креаторка Патриша Тена, која ќе ја нарече токму така, @tictacyummy, во јасна почит на соединување на тие концепти. Ова е неговата кујна и тоа го потврдуваат неговите половина милион следбеници на социјалните мрежи секој пат кога ќе се обидат да направат еден од повеќе од 1.000 рецепти кои досега ги споделил. Во неговата прва книга, насловена „Tictacyummy. Моите најдобри брзи и здрави рецепти“ (Оберон), вклучи 80 негови креации, многу необјавени. Од предјадења, ручеци и вечери до појадок и закуски, вклучувајќи здрави верзии на најапетитните класични десерти или 10-те препарати „без кои не можете да живеете“.
Тој исто така донесе трикови, совети и тајни, така што јадењата на кои обично се одолева секогаш излегуваат совршени.
Повеќето рецепти се здрави затоа што, како што објаснува Патриша Тена, да се даде приоритет на она што сега сите го нарекуваат „вистинска храна“ е нешто што таа секогаш ќе го доживува уште од мала и што ќе одговори на тоа како нејзините родители го воспитале нејзиното непце. Всушност, дома никогаш не јаделе индустриски слатки или не посетувале ресторани за брза храна. Но, точно е и тоа што уверува дека не лудува со ограничувачки состојки и дека ако мора да користи панела или мед или кој било друг засладувач за да почитува класичен рецепт, тоа го прави без проблеми.
Патриша Тена, готвење.
Таа признава дека, како што им се случува на сите, на почетокот имало многу неуспеси бидејќи многу рецепти не излегувале добро или како што очекувала, но малку по малку, со трпение, барајќи, истражувајќи и многу трудејќи се постигнувала добри резултати. . За неа, фундаментално е да се започне со едноставни рецепти кои се веќе познати и, оттаму и кога ќе испаднат добро, можете да почнете да тестирате и истражувате, без да застанете и малку по малку да разберете како функционира секоја состојка. „Можеби нешто ќе излезе од прв пат ако следите рецепт многу строго, но тоа не е вообичаено. Ако не знаете зошто се случуваат работите, рецептот нема да работи. Доаѓа време, кога веќе сте се обиделе многу, речиси можете да ги подготвите на око бидејќи знаете што одговара, а што не“, објасни тој. Всушност, авторката признава дека поминала многу ноќи готвејќи во соништата, нон-стоп, тестирајќи рецепти, препарати и комбинирајќи состојки.
Едно од вообичаените прашања што нивните следбеници обично го поставуваат е поврзано со промената на состојките. Но, како што појаснува, тоа не е секогаш можно. „Некои рецепти може да се персонализираат, да се менуваат или да се менуваат, но има многу други кои не можат затоа што се понежни и мора да се следат до буква или затоа што за да испаднат добро, важно е да се почитуваат состојките, како што е случајот. со 'банана леб.' , На пример. Ако од која било причина не можеме да додадеме банана, подобро е да направиме друг десерт наместо да го менуваме со друго овошје“, откри тој.
- јајца од слободен опсег
- природен јогурт
- Банани
- авокадо
- Прашање
- Verduras
Хумус со различни вкусови, чипс од сладок компир или модар патлиџан, свежо сирење, сопствена мисо супа, пусти од леблебија, чоколаден крем, лесен пудинг или репапало на татко му се некои од рецептите кои ја вклучуваат неговата работа.
Овој рецепт доаѓа со краток вовед, состојките и чекор по чекор, како и фотографии подготвени од самата авторка кои ни помагаат да имаме уште поголема желба да ги подготвиме. „Кога пренесуваме со фотографија или видео, мора да имаме на ум дека, бидејќи не можеме да го вкусиме или мирисаме, мораме многу да изразиме со сликата. Мораме да ги натераме луѓето да лупат со слика и тоа е нешто што го сакам. Моите презентации се едноставни, не правам големи чинии, но многу внимавам на украсните детали (декорирајте со замрзнати малини така што ќе ги исечете на половина, посипете со какао, одозгора исечкајте магдонос или цилинтро, додадете црн сусам.. .едноставни работи кои секогаш го даваат крекерот) . „Уживам кога гледам како некој ми лупи плунка само гледајќи во моите садови“, објасни тој.
Некои од рецептите кои се појавуваат во книгата кон кои тој има посебна наклонетост, поради тоа што значи за неговата кариера или поради интересот што секогаш го будат кај неговите следбеници, се: крофната со три состојки што ја прави во микробранова печка. , колачот морков или торта со морков во микробранова печка (која се појавува на корицата на книгата и која ве тера да се заљубите) и пица со облак.
На првите страници од книгата, исто така, даде информации за совети за брашно и глутен, како да се постигне совршено готвење на јајце или други препарати и предлози да се заменат за да се подготват најздравите рецепти.
Приказната за Tictacyummy
Каде ви се толку многу идеи? Како се случува тоа? Како што објаснува и самата, нејзиниот однос со готвењето и нејзината кулинарска креативност се должат на низа околности кои започнале уште кога била мала.Во нејзиниот дом и благодарение на нејзините родители секогаш постоела таа љубов кон готвењето. Всушност, тој се сеќава дека во многу викенди влегувал во кујна со мајка му за да се обиде да помогне и токму тоа го натерало да се заинтересира за овој свет. „Вака почнуваш да учиш да готвиш. Набљудувајќи, но пред сè, гледајќи ја страста што мајка ми ја вложува во сè“, вели авторот.
Страста за готвење е присутна во неколку епизоди од неговиот живот. На училиште таа беше победничка на натпревар за готвење за крајот на годината благодарение на неколку крокети обложени со кикос. И кога ќе стане независна, таа изненадува со некои нејзини рецепти како компири во португалски стил и роденденски торти за нејзините пријатели или со специјални оброци за целата група пријатели додека еден ден не го сними рецептот за пилешко со Доритос, тие го објавуваат. на Фејсбук и станува вирален. Тоа беше почетокот, пред осум години, на Tictacyummy, кој растеше и растеше додека во 2016 година не ја освои наградата Cook Bloggers. Од тој момент неговиот живот направи пресврт, бидејќи му беше јасно дека мора да се обложи и да го следи својот инстинкт и својата страст во кујната. Се разбира, таа признава дека она што најмногу ја чинело е потребата што понекогаш ја има на социјалните мрежи да сака да дознае нешто повеќе за неа, нејзиниот личен живот, нејзиниот вкус и други аспекти од нејзиниот живот кои не се гастрономски. „На почетокот ми беше многу тешко да кажам работи за себе бидејќи сум прилично дискретен, но потоа слушнав дека сите сакаме да ги гледаме луѓето кои стојат зад концептот или брендот и дека се чувствуваме поидентификувани со нив ако знаат какви се, што им се случува, што живеат и што чувствуваат. Нашите чувства се поблиски до нив“, објасни тој.
-70%20€6€ Волшебната кутија Видете ја понудата 
Денот на мајката! Бесплатно Aeroccino со вашите капсули Погледнете ги попустите на ABC
