Līdz ar pavasara atnākšanu tirgū nonāk daudzi augļi, tostarp aprikozes. Šis ir ļoti delikāts kauleņauglis, kas jānovāc nobrieduši, lai saglabātu visu tā aromātu un garšu. To ēd ar mizu un var glabāt ledusskapī strēmelītē vai maisiņā, kamēr tas ir caurdurts, lai izvairītos no kondensāta, kas varētu sabojāt.
Uz katriem 100 gramiem tas nodrošina gandrīz 40 kalorijas, pateicoties augstajam ūdens un šķiedrvielu saturam, kas ir ļoti piemērots ēdiens mazkaloriju diētām un noteiks to kā ideālu saldumu, lai izvairītos no liekā svara. Turklāt izceļas tā saturs beta-karotīnā (A provitamīns), kālijā, magnijā un kalcijā.
Tā dzelzs un E vitamīna saturs veicina sirds veselību, un C vitamīna līmenis nodrošina ādai veselību un jaunību.
Tā tekstūra un garša padara to ļoti daudzpusīgu, un to var ēst neapstrādātu vai pievienot saldiem ēdieniem, piemēram, kompotiem, ievārījumiem, kūkām, garnīriem, sautētiem vai grilētiem, pievienojot gaļu vai zivis ar intensīvu garšu.
Recepte 1. Aprikožu salāti
Sastāvdaļas: aprikozes, ķiršu tomāti, rukola, mocarella, olīveļļa, sāls pārslas un melnie pipari.
Pagatavošana: vispirms nomizojam un sagriežam aprikozes šķēlēs, noņemot centrālo kaulu. Pannā ar nedaudz olīveļļas apcep aprikozes un pievieno veselus ķiršu tomātus un visu kopā sautē dažas minūtes. Kad šis laiks pagājis, pēc garšas pievienojiet pārslu sāli un uz šķīvja pasniedziet vārītās aprikozes kopā ar ķiršu tomātiem. Pēc tam aprikozēm un tomātiem pievienojam nedaudz rukolas un sadrupinām mocarellu, tad pievienojam salātiem. Visbeidzot samaisiet sāli, pievienojot nedaudz olīveļļas un sāli un piparus.
Pilnu recepti varat atrast @eliescorihuela.
2. recepte. Dārzeņu spageti ar aprikozēm, kazas sieru un saulespuķu sēklām
Sastāvdaļas (1 personai): puse cukini️, 2 burkāni️, 2 aprikozes️, šķēle cirtainā kazas siera️, sauja saulespuķu sēklu, ️aove un sāls.
Pagatavošana: vispirms dārzeņus spiralizē. Tad liekam dārzeņus ar sāli un šļakatām neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kas ilgst 2 minūtes mikroviļņu krāsnī. Tikmēr aprikozes apcep pannā ar nelielu daudzumu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un nedaudz apgrauzdē saulespuķu sēklas. Beigās varam pievienot šļakatu pienu un sasmalcinātu kazas sieru, līdz tas izkūst un veido mērci.
Pilnu recepti varat atrast vietnē @comer.realfood.
Recepte 3. Realfooders enerģijas bumbas
Sastāvdaļas (10 vienības): 6 žāvētas aprikozes, 6 dateles bez kauliņiem, 1 sauja nomizotu pistāciju, 1 sauja grauzdētu un mizotu mandeļu, 2 ēdamkarotes kaņepju sēklu un 150 grami šokolādes (kakao vismaz 85%).
Pagatavošana: visas sastāvdaļas liek virtuves kombainā un sakapā, līdz iegūst pastu ar kunkuļiem. Pēc tam ar rokām veidojam viena izmēra bumbiņas un uz apmēram 30 minūtēm ņemam uz nekad, lai atdziest. Izkausējiet šokolādi bain-marie un pēc tam iemērciet katru bumbiņu, līdz tā ir pilnībā pārklāta ar šokolādi. Liksim uz augu papīra un ņemsim uz ledusskapi, lai šokolāde sastingst.
Pilnu recepti varat atrast @realfooding.
Recepte 4. Šokolādes pildīti aprikožu mafini
Sastāvdaļas: 4 nogatavojušās aprikozes, 1 ēdamkarote rūgpiena, 90 grami bezglutēna auzu pārslu, 1 ēdamkarote dateļu krējuma, 1 sojas jogurts, šokolāde bez cukura (kakao vismaz 85%).
Pagatavošana: sākam ar visu sastāvdaļu samaisīšanu un likšanu cepeškrāsnij piemērotās veidnēs. Tad katrā kēksiņā ielīmējam pusunci bezcukura šokolādes un liekam cepeškrāsnī 180 grādos uz 25 minūtēm. Ļaujiet atdzist uz režģa un baudiet kopā ar tiem.
Pilnu recepti varat atrast @paufeel.
Recepte 5. Aprikožu clafoutis
Aprikožu clafoutis – Catalina Prieto
Sastāvdaļas: 8 aprikozes bez kauliņiem, 1 ola, divi olu baltumi, ½ glāzes sojas piena, ½ tējkarotes malta kanēļa, ¼ glāzes kukurūzas cietes vai mandeļu miltu, 1/3 tase dateļu pastas, ½ ēdamkarotes apelsīna miziņas, ¼ ēdamkarotes malta kardamona, šķipsniņa sāls, 2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta, 1/3 glāzes lobītu un sasmalcinātu pistāciju un sviesta pannas eļļošanai.
Pagatavošana: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC un zemo cepešpannu viegli ieziež ar sviestu. Bļodā sajauc pienu, dateļu pastu, kukurūzas cieti, olu baltumus, olu, vaniļu, kanēli, kardamonu, sāli un apelsīna miziņu. Izmantojot mikseri vidējā ātrumā, kuļ, līdz tas ir labi sajaukts un putojošs, apmēram 5 minūtes. Uz plāts lej pietiekami daudz mīklas apmēram 1 cm biezumā un cep 2 minūtes. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns aprikožu gabaliņus liek uz mīklas. Atlikušo mīklu pārlej aprikozēm. Pēc tam cepam, līdz tie ir zeltaini un vidus ir stingrs, no 40 līdz 45 minūtēm. Izņem un ļauj nedaudz atdzist. Pārkaisa ar maltām pistācijām un pasniedz karstu.
Šo Catalina Prieto recepti varat atrast šeit.
-40%€100€60Pārdošana Skatīt Bullring piedāvājumu 
Rezervējiet sezonas terases no 8 € ar TheForkSee ABC atlaidēm
