Tiks un viss... Garšīgi! Ātrums, gatavošanas vieglums un "garšīgs" pieskāriens (garšīgs, angļu valodā) ir gardās un gastronomijas radītājas Patrīcijas Tenas recepšu raksturīgākās iezīmes, kuru tieši tā sauks @tictacyummy, nepārprotami veltot šo jēdzienu savienība. Tāda ir viņa virtuve, un to apliecina viņa pusmiljons sekotāju sociālajos tīklos ikreiz, kad mēģina pagatavot kādu no vairāk nekā 1.000 receptēm, ar kurām viņš līdz šim dalījies. Savā pirmajā grāmatā ar nosaukumu “Tictacyummy. Manas labākās ātrās un veselīgās receptes (Oberon) ir iekļāvušas 80 viņa darbus, no kuriem daudzi nav publicēti. No uzkodām, pusdienām un vakariņām līdz brokastīm un uzkodām, izejot cauri apetītlīgāko klasisko desertu veselīgajām versijām vai 10 izstrādājumiem “bez kuriem nevar dzīvot”.
Viņš atnesa arī trikus, padomus un noslēpumus, lai ēdieni, kuriem parasti tiek pretoties, vienmēr iznāktu nevainojami.
Lielākā daļa recepšu ir veselīgas, jo, kā skaidro Patrīcija Tena, prioritātes piešķiršana tam, ko visi tagad sauc par "īstu ēdienu", ir kaut kas tāds, ko viņa vienmēr piedzīvos kopš bērnības, un tas būs atbilde uz to, kā viņas vecāki ir izglītojuši viņas aukslējas. Patiesībā rūpnieciskie saldumi mājās nekad netika ēsti, ātrās ēdināšanas restorāni arī netika apmeklēti. Taču tā ir arī taisnība, ka viņa apliecina, ka viņa neprātīgi ierobežo sastāvdaļu ierobežojumus un, ja jums ir jāizmanto panela vai medus vai kāds cits saldinātājs, lai ievērotu klasisko recepti, viņa to dara bez problēmām.
Patrīcija Tena, kulinārija.
Viņa atzīst, ka, kā jau visiem gadās, arī viņas pirmsākumos bijušas daudzas neveiksmes, jo daudzas receptes nav izdevies vai tā, kā viņa cerējusi, taču pamazām, ar pacietību, meklēšanu, izmeklēšanu un daudz ko mēģinot gūt labus rezultātus. . Viņai fundamentāls ir sākt ar vienkāršām receptēm, kuras jau ir zināmas, un no turienes un tad, kad tās labi izdodas, var sākt testēt un pētīt, neatpaliekot un pamazām saprotot, kā katra sastāvdaļa darbojas. “Varbūt jau pirmajā reizē kaut kas izdosies, ja ļoti stingri ievērosi recepti, bet tas nav ierasts. Ja nezināt lietu iemeslu, recepte neiznāks. Pienāk brīdis, kad esi jau daudz ko izmēģinājis, ka vari tos pagatavot gandrīz pēc acs, jo zini, kas der un kas ne,” viņš skaidroja. Patiesībā autore atzīstas, ka sapņos pavadījusi daudzas naktis, gatavojot, bez apstājas, izmēģinot receptes, pagatavojumus un kombinējot sastāvdaļas.
Viens no parastajiem jautājumiem, ko viņa sekotāji parasti uzdod, ir saistīts ar sastāvdaļu maiņu. Bet, kā viņš precizē, tas ne vienmēr ir iespējams. "Dažas receptes var pielāgot, mainīt vai versijas, bet ir daudzas citas, kuras nevar, jo tās ir smalkākas un ir jāievēro pēc burta vai tāpēc, ka tās izdotos labi, ir svarīgi ievērot sastāvdaļas, kā tas notiek. piemēram, ar "banānu maizi". Ja kāda iemesla dēļ nevaram pievienot banānu, labāk pagatavojam citu desertu, nevis mainām pret kādu citu augli,” viņš atklāja.
- brīvās turēšanas olas
- dabīgais jogurts
- Banāni
- avokado
- Jautājums
- Dārzeņi
Dažādu garšu humuss, saldo kartupeļu vai baklažānu čipsi, svaigais siers, viņa paša miso zupa, aunazirņu braunijs, šokolādes olu krēms, viegls pudiņš vai tēva repapalos ir dažas no receptēm, kas ietver viņa darbu.
Šai receptei ir īss ievads, sastāvdaļas un soli pa solim, kā arī pašas autras veidotās fotogrāfijas, kas palīdz mums vēl vairāk tās pagatavot. “Pārraidot ar fotogrāfiju vai video, jāņem vērā, ka, tā kā mēs to nevaram ne nogaršot, ne smaržot, mums ar attēlu ir daudz jāpauž. Mums ir jāliek cilvēkiem siekaloties ar tēlu, un tas man patīk. Manas prezentācijas ir vienkāršas, neveicu lielu apšuvumu, bet ļoti rūpējos par dekoratīvajām detaļām (dekorēju ar saldētām avenēm, sadalot tās uz pusēm, pārkaisa ar kakao, pa virsu sakapā pētersīļus vai koriandru, pievieno melno sezamu.. . vienkāršas lietas, kas vienmēr rada plaisu) . Man patīk, kad redzu, ka kādam izdalās siekalas, tikai skatoties uz maniem šķīvjiem,” viņš paskaidroja.
Dažas no grāmatā iekļautajām receptēm, pret kurām viņam ir īpaša pieķeršanās sakarā ar to, kam ir nozīme viņa karjerā vai tāpēc, ka tās vienmēr izraisa viņa sekotāju interesi, ir šādas: virtulis ar trim sastāvdaļām, ko viņš gatavo mikroviļņu krāsnī. , burkānu kūka vai mikroviļņu burkānu kūka (kas parādās uz grāmatas vāka un kas iemīlas) un mākoņu pica.
Grāmatas pirmajās lappusēs tika sniegta informācija arī par padomiem par miltiem un lipekli, kā iegūt perfektu olu vai citus sagataves un ieteikumus to aizstāt, lai pagatavotu veselīgākās receptes.
Stāsts par Tictacyummy
Kur tev tik daudz ideju? Kā tas notiek? Kā viņa pati skaidro, viņas attiecības ar virtuvi un kulinārijas radošumu ir radījuši daudzi apstākļi, kas aizsākās, kad viņa bija maza» Mājās un pateicoties vecākiem, mīlestība pret ēst gatavošanu vienmēr tika elpota. Patiesībā viņš atceras, ka daudzās nedēļas nogalēs viņš iegāja virtuvē kopā ar māti, lai mēģinātu palīdzēt, un tieši tas viņam radīja interesi par šo pasauli. “Tā tu sāc mācīties gatavot. Vērojot, bet galvenokārt, redzot aizraušanos, ko mana mamma visā ielika,” apliecināja autore.
Aizraušanās ar ēdienu gatavošanu ir bijusi klātesoša vairākās viņa dzīves epizodēs. Skolā viņa kļuva par gada beigu pavāru konkursa uzvarētāju, pateicoties dažām kroketēm, kas bija sakultas kikos. Un, kad viņa kļūst neatkarīga, viņa pārsteidz ar dažām savām receptēm, piemēram, portugāļu kartupeļiem un dzimšanas dienas kūkām draugiem vai īpašām maltītēm visai draugu grupai, līdz kādu dienu viņa kopā ar savu partneri ieraksta vistas recepti ar Doritos, viņi to ievieto. Facebook, un tas kļūst par vīrusu. Tas bija pirms astoņiem gadiem Tictacyummy sākums, kas auga un auga, līdz 2016. gadā ieguva Cook Bloggers balvu. Kopš tā brīža viņa dzīve uzņēma apgriezienus, jo viņam bija skaidrs, ka viņam ir jāliek derības un jāvadās pēc sava instinkta un aizraušanās virtuvē. Protams, viņa atzīst, ka visvairāk viņai ir maksājusi nepieciešamība, kas dažkārt rodas sociālajos tīklos, lai uzzinātu kaut ko vairāk par viņu, par viņas personīgo dzīvi, gaumēm un citiem viņas dzīves aspektiem, kas nav gastronomiski. «Sākumā man bija ļoti grūti pastāstīt par sevi, jo esmu diezgan diskrēts, bet tad es dzirdēju, ka mums visiem patīk redzēt cilvēkus aiz koncepta vai zīmola un ka mēs jūtamies vairāk identificēti ar viņiem, ja zinām, ko viņi ir līdzīgi, kas ar viņiem notiek, kā viņi dzīvo un ko jūt. Mūsu jūtas viņiem ir tuvākas,” viņš paskaidroja.
-70%€20€6Burvju kaste Skatīt piedāvājumu 
Mātes diena! Bezmaksas aeroccino ar savām kapsulāmSkatiet ABC atlaides
