Lhardy ನ ಹೊಸ ಜೀವನ, ಸುಮಾರು ದ್ವಿಶತಮಾನದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪೆಸ್ಕಾಡೆರಿಯಾಸ್ ಕೊರುನೆಸಾಸ್ ರಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವನ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ: ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಜನರು. ಇತಿಹಾಸದ ಈ ಪುನರಾವಲೋಕನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಇದು ತೀರ್ಥಯಾತ್ರೆಯ ಸ್ಥಳವಾಗುವುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಥಳಗಳ ಮಾರ್ಗಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಇದು ಇಂದು ಆಶಿಸುತ್ತದೆ.
ಅವನ ಅಂಗಡಿ, ಅವನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರವೇಶ, ಈ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ನಾಯಕನಾಗಿದ್ದು, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್‌ನ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವನ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ರಾಜಧಾನಿಗೆ ಹೊಸ ನಮೂನೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಡಿಮೆ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು.
ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ (12,5 ಯುರೋಗಳು) ತನ್ನದೇ ಆದ ಇಂಕ್ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ 'ಬಾನ್‌ಬನ್ ಬ್ರೆಡ್'-ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರಿಯೊಚೆ- ಹೌಸ್ ಬೇಕರ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ರಿಕಾರ್ಡೊ ವೆಲೆಜ್‌ನಿಂದ ಸಹಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಶೀತವು ವೇದಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು, Lhardy consommé (5) ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. 2 ಯೂರೋಗಳ ಪೂರಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 'ಚಿಸ್ಪಾ' ನೊಂದಿಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಮಂಜನಿಲ್ಲಾ, ಫಿನೋ ಅಥವಾ ಕಟ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ.
ಈ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ, ಲಾರ್ಡಿಯ 'ಪಾದ'. ಕೆಳಗಿನ ಎಡಭಾಗವನ್ನು ಕಾಲ್ಸಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು. ಎ.ಡೆಲ್ಗಾಡೊ
ಅದರ ಉದಾರ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್‌ಗಳು (3.5, ಘಟಕ) ಮನೆಗಾಗಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾರವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಐಬೇರಿಯನ್ ಹಂದಿಯ ಉದಾತ್ತ ಭಾಗಗಳು, ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಲಿಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚೊರಿಜೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ತಪಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳು ಸಲಾಡ್ (4) ನಂತಹ 'ಬಾರ್ಕ್ವೆಟಾಸ್' ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಕಿಡ್ನಿಗಳಂತಹ ನಗರದಲ್ಲಿ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (4).
-
ಏನ್ ಮಾಡೋದು:
ಅವರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು, ಟ್ರಿಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್. -
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ:
ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನ ಹೊಸ ಜೀವನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. -
ಬಿಯರ್ ಬೆಲೆ:
4 ಯುರೋಗಳು, ಡಬಲ್. -
ಸಲಾಡ್ ಬೆಲೆ:
ಪ್ರತಿ ದೋಣಿಗೆ 4 ಯುರೋಗಳು. -
ವಿಳಾಸ:
ಸೇಂಟ್ ಜೆರೋಮ್, 8.
ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಂಚೊವಿಗಳು (14, ಸರಾಸರಿ 8) ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಐಕಾನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳು 'ಸ್ಪೆಷಲ್ ಡಿ ಕ್ಲೇರ್' ಸಿಂಪಿ (ಯುನಿಟ್‌ಗೆ 5.5), ಉದಾರವಾದ ಭಾಗದಂತಹ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾದ ಮೊರ್ಸೆಲ್‌ಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. 'ಪ್ಯಾಟೆ ಎನ್ ಕ್ರೂಟ್' (23) -ಹಂಚಿಕೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ- ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬ್ಲಿನಿ (16).
ಅವನ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿವೆ (3) - ಟ್ರಫಲ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್, ಟ್ಯೂನ, ಆಂಚೊವಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೊಬ್ರಾಸಾಡಾ - ಲಾರ್ಡಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಲಾಂಛನ. ಅವನ ಕಾಲ್ಸಸ್ (16, ಸರಾಸರಿ 10).
