ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕುರುಕುಲಾದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಫ್ಯಾಟ್ ಏರ್ಡ್, ಮಲ್ಟಿಟೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನೆಲ್ಡ್ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಬೈಟ್‌ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿರಂತರ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ತರಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಹೊಸ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಋತುವಿನ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಸಂದೇಹಾಸ್ಪದ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು. ನವೀನತೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಅರ್ಥದೊಂದಿಗೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತರ್ಕದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶಾಶ್ವತ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅದು ಎಂಜಾಯ್, ಮೂರು ಅಗಾಧ ಬಾಣಸಿಗರು, ಓರಿಯೊಲ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋ, ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಕ್ಸಾಟ್ರುಚ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾಸಾನಾಸ್ ಅವರ ಜಂಟಿ ಪ್ರಯತ್ನದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುನ್ನಡೆಯುವ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಎಲ್ ಬುಲ್ಲಿಯ ವಾರಸುದಾರರು ಈ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಮನೆ ಅದರ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಓರಿಯೊಲ್, ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಟ್ಯು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಜನವರಿ 2015 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗಿನಿಂದ ನಾವು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ. ಮಾರ್ಕ್ವೆಟಿನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾದ 'ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್' ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡವು ಈ ಮೂರು ಬಾಣಸಿಗರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಶರಣಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ನಂಬರ್ ಒನ್ ತಲುಪುವುದು ಸಮಯದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆನಂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏನನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರ ಪಾದಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಮ್ರತೆಯಿಂದ, ಕಿಚನ್ ಗಿಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸದ್ಗುಣ ಆದರೆ ಈ ಮೂವರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಣ್ಮೆ, ಅವರ ಅಗಾಧ ತಂತ್ರವನ್ನು ಭೋಜನದ ಸಂತೋಷದ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವ್ಯವಾದ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯೂ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಂಡ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಸ್ನೇಹಪರ, ಬಿಗಿತವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅನಿವಾರ್ಯ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ವೃತ್ತಿಪರತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಡ್ ಇಲ್ಲ, 235 ಯುರೋಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಮೆನುಗಳು. ಒಂದು ಮನೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಋತುವಿನ ಸೃಷ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದ ಎಲ್ ನಿನೋಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಎದುರು ಇದೆ.
ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಕಾರಿಡಾರ್, ಇದರ ಮೂಲಕ ಡೈನರ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉದ್ಯಾನ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಲೈಂಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೆನುವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಮ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಗರಿಗರಿಯಾದ 'ತಿಂಡಿಗಳು' ದೋಸೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಟೊ ಮಲ್ಟಿಸ್ಪಿಯರ್, ಮೂರು ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ನಾವೀನ್ಯತೆ. ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾದಾಮಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ (ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ), ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಡ್‌ನ ಬದಲಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ 'ಎಂಪೆಡ್ರಾಟ್' ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾರು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ. ಅಥವಾ ಮಾಂಕ್‌ಫಿಶ್ ಲಿವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ 'ವಿಟೆಲ್ಲೊ ಟೊನ್ನಾಟೊ' ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ಶತಾವರಿ ನಂತರ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು ಅದೇ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್: ರಸ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ, ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ; 'ಸ್ಟೀಕ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ' ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ; ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ನಡುವೆ, ನಾನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಚೈನೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿದ 'ಬಾವೊ'. ಭವ್ಯವಾದ ಬೈಟ್, ಶುದ್ಧ ಸವಿಯಾದ, ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಕೆಲವೇ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆನಂದವೂ ಒಂದು.
