Зәйтүн майы, сондай-ақ сұйық алтын ретінде белгілі, Жерорта теңізі диетасының жұлдызды ингредиенттерінің бірі болып табылады. Халықаралық деңгейде танымал және қолданылатын оның жоғары сапасы оны күнделікті тағамдар мен дайындықтар үшін, сондай-ақ ең жоғары асханада ең жақсы нұсқаға айналдырады. Биылғы жылы Evooleum Guide «Үздік 100» таңдауын тағы да жария етті. Осы жүзжылдықтың арасында EVOO-ның 68-і испандық және олардың 19-ының құны 10 еуродан төмен. 500 миллилитр пішімінде, үш пен сегіз еуро аралығында. Біз осы баға диапазонындағы ең жоғары бағаланған онды бөліп көрсетеміз:
1
Evooleum таза зәйтүн майы нұсқаулығы
дауыстың тың
Кордованың биік ауылынан шыққан Асейтес Вирген дель Вото 1999 жылы әр түрлі өндірушілердің отбасыларының бастамасы бойынша дүниеге келген, олар өздерінің дақылдарын барынша бақылауға және түпкілікті өнім алғанға дейін бүкіл өндіріс процесін қамтуға тырысты. Қазіргі уақытта олардың орташа өнімділігі бір миллион килодан асады, олардың арасында олар екі түрлі сортты жұмыс істейді: суретті - көбінесе - және кейбір альберкиналар. Қолмен жиналған жемістер көбінесе Гаудалькивир алқабында орналасқан 2.000 га дәстүрлі зәйтүн тоғайларынан келеді.
Түрлі сурет: 3,30 евро.
2
Гарсиа де ла Круз органикалық зәйтүн майы эvooleum нұсқаулығы
Гарсиа де ла Крус экологиялық
Толедо қаласында дүниеге келген және 150 жылдан астам тәжірибесі бар Aceites de la Cruz жаңа уақыт пен тұтынушылардың қажеттіліктеріне бейімделді. Осылайша, Evooleum Guide сәйкес, ол өзін ең үлкен болжамды және шетелдік дамуы бар зәйтүн майы компанияларының бірі ретінде көрсетті. Бұл экологиялық «купаж» - бұл фирманың әртүрлі сипаттамалары, 5 ұрпақ жұмысының нәтижесі және оның негізгі тіректерінің бірі ретінде тұрақтылық пен қоршаған ортаны қолдауы бар шебер диірменші жасаған арнайы басылым.
Корникабра, Пикуаль және Арбекина сорттары: 3,68 евро.
3
Molino del Genil Oil Evooleum нұсқаулығы
Жеңіл диірмен
2008 жылы құрылған Molino del Genil - бұл өз өнімдерінің ең жоғары сапасы мен қауіпсіздігіне кепілдік беру үшін EVOO-ның барлық өндіріс процесін, кен орнынан қаптамаға дейін бақылайтын жеке май зауыты. Топтың белгісі мен міндеттемесі қарапайым: ерте егін жинау және сапа түріндегі дифференциацияға қол жеткізу үшін өте кішкентай партияларды таңдау. Көбінесе Севилья провинциясында орналасқан, тұрақты ауыл шаруашылығымен айналысады, сонымен қатар 1800 га дәстүрлі, қарқынды және өте қарқынды зәйтүн тоғайлары бар.
Түрлі сурет: 4,83 евро.
4
Алма зәйтүн майы био нұсқаулығы Evooleum
Алма Олива өмірбаяны
Мамандандырылған гидтің айтуы бойынша, таңдайда «бұл Кордоба шырыны орташа ащы және сәл жұмсақ дәмдеуішпен тәтті болады». Етпен немесе ірімшікпен бірге жүруге өте ыңғайлы Alma Oliva Bio - 23.000 60 гектардан асатын зәйтүн тоғайына күтім жасаудың нәтижесі. 20% пикуда сортынан, 20% пикуалдан және XNUMX% ходибланкадан жасалған ол тамаша үйлесімдегі хош иістер мен дәмдердің қоспасын ұсынады. Алмазарес де ла Суббетика «Қоршаған ортаны басқару», «Үздік мұнай өндіруші» және «Ең үздік азық-түлік компаниясы» марапаттарымен танылды.
Пикуда, пикуаль және ходибланка сорттары: 6,50 евро.
5
Oil Prologo Guide Evooleum
Пикуалды пролог
«Бұл шөп пен зәйтүн жапырағын еске түсіретін қарқынды жасыл зәйтүн хош иісінен басталады. Сондай-ақ жемістер - банан мен лимон ағашының жапырақтары және қызанақтың көкөніс ноталары пайда болады », - деп көрсетеді нұсқаулық. 1996 жылы негізі қаланған Jaencoop - Джен провинциясында зәйтүн майын өндіретін және сататын алғашқы кооператив. Осылайша, Prologue 2015 жылы премиум EVOO алуға маманданған фермерлер командасымен дүниеге келді. Бастама топтың 26.000 21 мүшесіне ашық жобаны жүзеге асыру нәтижесінде туындап отыр, олардың зәйтүн тоғайлары XNUMX муниципалды аумақта таралған.
Түрлі сурет: 6,50 евро.
6
El Henazar Oil Evooleum нұсқаулығы
El Henazar Ерте іріктеу
Nuestra Señora de la Consolación зәйтүн кооперативі 1961 жылдан бері жұмыс істейді және Кордова мен Яен провинцияларының арасында орналасқан Дона Менсия шағын қаланы қалай құру және дамыту керектігін біледі. Ол жарты ғасырдан астам уақыт бойы зәйтүн ағаштарын өсіруге және Пикуаль, Ходжибланка, Пикуда, Чорруа және Авиарий сорттарының таза емес зәйтүн майларын өндіруге арналған. Осының бәрінен оның премиум EVOO El Henazar, «таңдай тәтті және орташа ащы» шығады. «Нәзік піскен жанасулары бар жасыл зәйтүндермен қарқынды жемісті моновариетальды ходибланко».
Ходжибланка сорты: 6,69 евро.
7
Sierra Prieta Oil Guide Evooleum
қараңғы сиерра
Сьерра Приета - Sociedad Cooperativa Olivarera Valdepeñas жұлдызы мен қалқанының туындысы. Бұл мұқият және егжей-тегжейлі процестен туады, онда жемістерді жинауға кіріспес бұрын, сорттар аралас болғандықтан, дәм мен хош иістердің тепе-теңдігін табу үшін алдыңғы дәмдеуіштер жүргізіледі. Жасыл зәйтүн мен зәйтүн жапырақтарының интенсивті хош иісі бар «манчадан шыққан бұл күшті «купаж» таңдайда тұрақты ащылықты және біршама қарқынды ащылықты көрсетеді, бірақ бір-бірімен теңдестірілген. Оның дәмі жасыл бадам мен бананды еске түсіреді», - дейді басылым.
Пикуаль және карникабра сорттары: 7 евро.
8
La Maja Oil Evooleum нұсқаулығы
La Maja Arbosana арнайы шығарылымы
Көкөністер мен балықтарға арналған тамаша жұп Ла-Мажа Эбро алқабындағы құнарлы жазықта, атап айтқанда Испанияның Мендавия қаласында, ең көп қорғалған шығу тегі бар қалада дүниеге келген. Топ қоршаған ортаның өзінен туындаған ерекшелікпен жұмыс істейді: күн сәулесінің аз сағатын алатындықтан, гүлдену Испанияның оңтүстігіне қарағанда бір айға кешіктіріледі, бірақ ол да тез дамиды. Кез келген хош иісте «қызанақ пен ақ гүлдермен бірге алма, банан және құлпынай туралы естеліктерді ашыңыз».
Арбозана сорты: 7,63 евро.
9
Ерте қара Nevadillo нұсқаулығы Evooleum
Ерте қара Невадильо
«Таңдайда ол бастапқыда тәтті және сұйық, кейін күшті және теңдестірілген ащы және ащы - үлкен табандылықтың соңғысы - шөп пен бадамның дәмі бар». Evooleum Nevadillo Negro Temprano майы туралы осылай айтады. Finca Las Monas тарихы, кем дегенде, таң қалдырады. Оны 1810 жылы Монторо қалалық кеңесінен Прието Рейна отбасының ата-бабалары Наполеонға қарсы соғысты төлеу үшін сатып алған. Содан бері ағайынды Прието Рейна Nevadillo Negro сортын флагман ретінде өсіруден бастап қаптамаға дейін бүкіл процесті бақылауға жауапты.
Қара невадилло сорты: 7,95 евро.
10
Ecoleus Oil Evooleum нұсқаулығы
ecoleus
Almazara Riojana-ның EVOO-лары өздерінің жоғары көрінісімен және тамаша сапасымен ерекшеленеді, олар 100 гектардан астам зәйтүн тоғайларының стратегиялық жағдайына байланысты, шөлді және таулы климатымен сипатталатын ортада мұқият күтім жасайды. Атлантикалық әсерлер, кенет өзгерістер және төтенше температура. «Таңдай тәтті, жеңіл және теңдестірілген ащы мен ащы» бұл өнім ірімшіктермен және көкөністермен тамаша үйлеседі, - дейді Ecoleus компаниясынан келген Эволеум.
Арбекина сорты: 8 евро.
