Журналист Виктория Коллантес ұсынған актіде «ХХІ ғасырдағы жауынгерлік бұқаның әртүрлі құймаларының эволюциясы» осы маусымдағы конференция циклі үшін Пенья Лос де Хосе и Хуан таңдаған тақырып болды. Фернандо Лозано, Алькуррусен қаласынан шыққан фермер және Нуньес анкастасының өкілі; Альваро Мартинес Конради, Ла-Кинтадан келген малшы, Санта Коломадан; және Маркос Перес, Доминго Эрнандестің фермері, Домек анкастасынан. «Нуньес мал фермасының ерекшелігі - соңғы үштен бір бөлігіндегі төзімділік және қосымша жан тыныштығы; Сіз суық бастаушы бұқасыз, бірақ бұл сіздің батыл емес екеніңізді білдірмейді, өйткені батылдық ең көп жүреді, өйткені кейінірек құлап, үстелге баратын қорқытушы бұқа ше? Бұл батылдық емес». Жалпы алғанда, ол Фернандо Лозаноны өзі құрамында болған актерлік құрамға осылай сипаттап, кейіннен «Нуньес бұқасы жақсы корредашыларға арналған» деп шешті. «Бұл жерде әңгіме бұқамен төбелесу емес, өйткені егер сен бұқамен жекпе-жек өткізетін болсаң, олар жеңілуден шаршайды, бұл бұқамен түсінісу, қосылу, онымен қалай күресуге болатынын білу, өйткені өгіз өгіздің арқасында бейімделмейді, егер бұқашы бұқаның бойындағы қасиеттерді қалай алу керектігін білу үшін бұқаға бейімделеді ». Мартинес Конради, бүгінгі таңдағы ең танымал жылқы зауыттарының бірінің өсірушісі, асыл тұқымды жылқы зауыттарының эволюциясы негізінен әуесқойлардың талғамына байланысты екенін түсіндірді және құюға қоса, асыл тұқымды жылқы зауыттарын дамытуға себеп болатын айқын негіз екенін саралады. малшылар, қоғамдық сұранысқа жауап ретінде: «Отарлар мен қоралар белгілі бір қожайынның немесе сәттерге бейімделе алатын адамдардың таңдауына байланысты көтеріледі немесе төмендейді». Сондай-ақ ол шын мәнінде бұқаның морфологиясын біріктіру тенденциясы бар екенін түсіндіріп, «жаңа табынның эволюциясы басқа табындармен пішіні мен фенотипіндегі айырмашылықтарға әуестенуге негізделген. 60 жылдары бұқа шығып, қай фермадан екенін темірге қарамай-ақ білер едіңіз, өйткені олар құйма штампымен ерекшеленетін. Бүгінгі күні, тұтастай алғанда, ол белгілі бір сипаттамалары мен белгілі бір килограммы бар бірегей бұқаға түседі; және біз басқа нәрсе іздегіміз келеді ». Ол сондай-ақ ранчолардың көпшілігінің үлкен зұлымдықтарының бірі деп санайтын планшет туралы айтты, өйткені ол ранчоларды біркелкі етеді, бұрын-соңды болмаған жұптаулардан жануардың түрін алып тастайды, «бұқада мата болуы керек, ал біздің бұқа I. ойлаңыз, өйткені ол қорқынышты, байыптылықты және маңыздылықты береді; және бұл қиын, планшетке 550 келі салмақ салып, толық бұқамен бірге шығу емес, өйткені бұл біздің бұқаға кері әсер етеді. Біз жәрмеңкелерге кіру үшін бұқаны типтен шығаруға тырысамыз және біз қорапты тией бастаймыз», өйткені барлық бұқалар бірдей қораптарға шыдай алмайды және ең төменгі салмақ болуы керек екенін ескере отырып, ветеринарлар білуі керек. Бұл ережені табындардың морфологиясына бейімдейтін кірістірулер. Планшетке қатысты Альваро анекдоттың бір түрін айтып берді, оның Сан-Исидро корридасына тамаша қасиеттері бар, бірақ салмағы аз бұқа дайындалған, бұл оның мойындалмағанын білдіреді. Алайда ол Даксты Лукенің тұзағына түсірді, ал севильялық оның құйрығын кесіп тастады. «Анкасталардың барлығы дамыды, бірақ дамуы керек - мал фермалары. Біздің бәрімізде шұңқырлар болды, бірақ кірістірулерді ауыстыратындар - бастарында бар шабуыл жасап, кірістіруді өз идеясына бейімдейтін малшылар», - деп бастады Маркос Перес. «Менің атам Хуан Педро Домекктен сатып алған бұқаның Гарсигранде немесе Доминго Эрнандеске тиесілі қазіргі бұқаға еш қатысы жоқ – соңғысы ол өкілдік ететін ферма, өйткені Гарсигранд қазіргі уақытта оның ағасы Хусто Эрнандеске тиесілі, дегенмен екі жылқы зауыты да бар. бірдей, және олар 2024 жылға дейін болады- шабуылға қатысты, бұқаның түрі және бүгінгі күні бұқаларда жоғары болу талаптары ». «Domecq бұқасы салмаққа мойынсұну қиынға соққан жоқ, бірақ ол мұны істеуге мәжбүр болды және ол бүгінгі талапқа сай зарядқа жету үшін өзін бейімдеуге мәжбүр болды, сондай-ақ қозғалғыштығы мен беріліссіз. бұрын мүмкін болатын. олар болған», - деп көрсетті ол және осы эволюцияның белгісі ретінде біз бұқаның бұрын ойға келмейтін қазіргі төзімділігін көре аламыз. Ол сондай-ақ құйма кезінде әртүрлі үтіктерді таңдаудың арқасында табуға болатынын айтты, өйткені «Хуан Педро көптеген асыл тұқымды зауыттардың негізі болып табылады, бірақ қазіргі уақытта оның біздің бұқаның немесе Викторияно дель Рионың шабуылына ешқандай қатысы жоқ. », қазіргі батыл кабинаға анықтама ретінде каталогтағанға бөлінді. «Өгіз жүйрік емес деп атам айтатын, өйткені корридашылар ақырын төбелесіп, өгіз жүйрік болса, мен оны түсінбеймін; Венера алыстан бір нәрсе, бірақ жақыннан олай болуы мүмкін емес. Жануарға ұшуды тастап, тігілген балдақты тағып, оны қайтарып алып, мінсіз балдақ жасаудың мәні - бұл орын алса да, алыстан келетіннен гөрі ең қиыны және ең қорқыныштысы». ол Маркостың өзі мұра еткен Доминго Эрнандес тұжырымдамасына түсініктеме берді. Қазіргі бұқаға қатысты және қазіргі бұқа «тәтті» ме деген сұраққа Лозано тәттіліктің салыстырмалы екенін түсіндірді: «Мен өмірімде тәтті бұқа таппадым. Енді сіз көбірек классикалық бұқаларды көресіз, бірақ олардың тәтті болуы міндетті емес». Және ол сөзін былай деп жалғастырды: «Тапсырмалар ұзағырақ және аз және жұртшылық аз қателер көрсетті. Бұл тазалық пен мінсіз жұмысты талап етеді, ол тәтті емес, бірақ одан әрі қарай жүретін және жақсы емдеуге жауап беретін, тамаша жұптасу болуы үшін дәйекті бұқа іздеу керек ». Мартинес Конради өзінің малына қатысты өз көзқарасын білдірді: «Біздің жағдайда біз тәттілік іздемейміз. Біз іздеген өгізді болжауға болмайды, ол қаһарлы, қоршалған. Біз де кемелдік іздемейміз, бірақ қашықтан басқарылатын бұқалар емес, әртүрлі нюанстар». «Енді лас, ең батыл, ең үлкен және күресу қиын бұқа, бірақ ешқашан болмайды», - деп жалғастырды Маркос. «Сұраныс пен жетілдірудің көптігі сонша, біз оны қалыпқа келтірдік. Жақсы өгіз ешқашан оңай болмайды, ол сандарды өзгерткен кезде болады», - деді ол. Фернандо «Өгіздің қабілеті мен амбициясы қаншалықты көп болса да, бірақ бәрі оңай көрінеді, өйткені олар бұқа қандай болса да, кемшіліктерді жасырады». Ла Квинтадан келген ранчер, бұқаның (және корриданың) шын мәнінде қиындықтарын жинақтап, «қоғам кемелдікке ұмтылады, жанкүйер кемелсіздікті бағалай біледі» деп қосты.
