अंत में हम तरबूज का आनंद ले सकते हैं, क्योंकि हमारे पास इसे गर्मियों में खाने के लिए पहले से ही ग्रीनग्रोकर्स में होता है। यह फल आमतौर पर अंडालूसिया और लेवांटे क्षेत्र में उगाया जाता है, इसलिए, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ पेट्रीसिया ओर्टेगा सलाह देते हैं, जब आप इसे खरीदने जाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह राष्ट्रीय स्तर पर उत्पादित होता है: "आपको स्थायी निर्णय लेना शुरू करना होगा।"
जाहिर है, इस फल का कैलोरी मान बहुत कम है क्योंकि यह पानी में बहुत समृद्ध है (तरबूज का 90% से अधिक पानी है), इसलिए यह जलयोजन का एक दिलचस्प स्रोत भी हो सकता है। “इस फल को किसी भी तरह के फूड गाइडलाइन में शामिल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह वजन घटाने और खाने की अच्छी आदतों को बनाए रखने के लिए आदर्श है," वे कहते हैं।
एफईएन (स्पेनिश न्यूट्रिशन फाउंडेशन) के विशेषज्ञों के अनुसार, इसकी संरचना के बारे में सबसे उल्लेखनीय बात प्रोविटामिन गतिविधि (ल्यूटिन और लाइकोपीन) के बिना कैरोटीनॉयड की सामग्री है, जिनमें से लाइकोपीन बाहर खड़ा है, क्योंकि यह उच्च मात्रा में पाया जाता है, होने के नाते यह भोजन फाइटोकेमिकल (2.454 माइक्रोग्राम / 100 ग्राम खाद्य सूअर का मांस) के मुख्य आहार स्रोतों में से एक है।
बदले में, इस फल की सिफारिश उन लोगों के लिए नहीं की जाएगी जो फ्रुक्टोज के प्रति असहिष्णु हैं (फलों और शहद जैसे खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से मौजूद एक प्रकार की अन्य चीनी), क्योंकि इसमें फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है और इससे कुछ प्रकार की पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है।
- यह पानी और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, क्योंकि इसकी संरचना लगभग 95% पानी है। 100 ग्राम तरबूज में केवल 30 कैलोरी और 0,4 ग्राम फाइबर होता है
- यह पोटेशियम और मैग्नीशियम के साथ-साथ विटामिन ए और पैंटोथेनिक एसिड में समृद्ध है।
- इसके सेवन से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है, आर्जिनिन और साइट्रलाइन के चयापचय में मदद मिलती है
- यह लाइकोपीन और विटामिन से भरपूर होता है जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है
- इसमें एंटीऑक्सीडेंट शक्ति होती है
- मांसपेशियों की थकान से राहत देता है और विश्राम को बढ़ावा देता है
- इसकी पोटेशियम सामग्री पेशीय तंत्र और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करती है
- बहुत मॉइस्चराइजिंग
तरबूज के दिन हम कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करते हैं जिनके साथ आप इस गर्मी के फल का आनंद ले सकते हैं।
पिस्ता पेस्टो के साथ तरबूज कार्पैसीओ
पिस्ता पेस्टो के साथ तरबूज कार्पैसीओ - टिक्टासीमी
सामग्री: 50 ग्राम पिस्ता, 30 ग्राम तुलसी, 70 ग्राम परमेसन चीज, 2 लौंग लहसुन और 150 मिलीलीटर वर्जिन जैतून का तेल।
तैयारी: शुरुआत में तरबूज के मोटे टुकड़े काट लें. अब पतले-पतले स्लाइस काट कर प्लेट में रख लें। पेस्टो की सभी सामग्री को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक अच्छी बनावट न मिल जाए। तरबूज के शीर्ष के लिए थोड़ा पेस्टो के साथ कवर करें। और अंत में थोड़े से परमेसन, तुलसी के पत्ते, नमक, काली मिर्च और EVOO से सजाएं।
आप पूरी रेसिपी @tictacyummy पर पा सकते हैं।
तरबूज Caprese सलाद
तरबूज Caprese सलाद - Tictacyummy
सामग्री: 1 ताजा मोज़ेरेला, कुछ तुलसी के पत्ते, तरबूज के 3 स्लाइस, काली मिर्च, नमक और EVOO।
तैयारी: तरबूज के तीन बड़े स्लाइस लगभग 1,5 सेंटीमीटर मोटे काट लें। कुकी कटर या गिलास की मदद से एकदम गोल स्लाइस काट लें। एक ताजा मोज़ेरेला को आधा लंबाई में काटें। तरबूज के एक टुकड़े, एक मोज़ेरेला और कुछ तुलसी के पत्तों के साथ सलाद को लंबवत रूप से इकट्ठा करें, जब तक कि समाप्त न हो जाए। फिर कुछ तुलसी के पत्तों से सजाएँ और EVOO और काली मिर्च से सजाएँ।
आप पूरी रेसिपी @tictacyummy पर पा सकते हैं।
तरबूज, पिस्ता और चॉकलेट स्नैक
सामग्री: तरबूज, 70% शुगर-फ्री चॉकलेट और पिस्ता।
तैयारी: तरबूज को छोटे-छोटे पेड़ों के आकार में काट लें, क्योंकि जितना हो सके खुद को धुंधला किए बिना इसे अपने हाथों से खाने का यह एक बहुत ही आरामदायक तरीका है। चॉकलेट को 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, फिर 15 सेकंड के अंतराल में, ताकि वह जले नहीं। पिस्ते को सजाने के लिए क्रश या क्रश कर लें। चॉकलेट को चमचे की सहायता से और फिर पिस्ते की सहायता से डालिये. चॉकलेट जमने तक कुछ मिनटों के लिए कभी न डालें और बस!
आप पूरी रेसिपी @paufeel पर पा सकते हैं।
तरबूज के साथ चीज़केक
सामग्री: 15 सेमी केक के लिए आपको बेस के लिए 80 ग्राम बिस्कुट और 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन चाहिए। भरने के लिए, 460 ग्राम लाइट क्रीम पनीर, 4 ग्राम जिलेटिन की 2 शीट, 80 ग्राम एरिथ्रिटोल, एक बड़ा चम्मच वेनिला, 60 ग्राम क्रीम और 140 ग्राम वनस्पति पेय। कवरेज के लिए, 190 ग्राम तरबूज प्यूरी और जिलेटिन की 4 शीट।
तैयारी: कुकीज को क्रश करके शुरू करें और केक पैन के बेस को फैलाने के लिए मक्खन मिलाएं। अगला, जिलेटिन को हाइड्रेट करें, और इस बीच भरने वाली सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं (एरिथ्रिटोल के साथ क्रीम पनीर, वेनिला का बड़ा चम्मच, क्रीम और सब्जी पेय के बाद, पहले जिलेटिन सहित), मिलाएं और मोल्ड में शामिल करें बिस्कुट और मक्खन के आधार पर। यह चार घंटे ठंडा होगा। तरबूज को फेंटते समय, प्यूरी के एक हिस्से को जिलेटिन की दो शीटों को तोड़ने के लिए गरम करें, इसे बाकी मिश्रण में डालें और सर्द करें।
आप पूरी रेसिपी @deliciousmartha पर पा सकते हैं।
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