Por fin podemos gozar da sandía, porque xa a temos na verdulería para comela durante todo o verán. Este froito adoita cultivarse en Andalucía e na zona do Levante, polo que, tal e como aconsella a nutricionista Patricia Ortega, cando o vaias a mercar, procura que se produza a nivel nacional: "Hai que comezar a tomar decisións sostibles".
Ao parecer, o valor calórico desta froita é moi baixo grazas a que é moi rica en auga (máis do 90% da sandía é auga), polo que tamén pode ser unha interesante fonte de hidratación. “Esta froita pódese incluír en calquera tipo de pauta alimentaria. Por exemplo, é ideal para adelgazar e manter bos hábitos alimentarios”, afirma.
Segundo os expertos da FEN (Fundación Española de Nutrición), o máis destacable da súa composición é o seu contido en carotenoides sen actividade provitamina (luteína e licopeno), entre os que destaca o licopeno, xa que se atopa en gran cantidade, sendo este alimento é unha das principais fontes dietéticas do fitoquímico (2.454 µg/100 gramos de carne de porco comestible).
A cambio, esta froita non sería recomendable para persoas intolerantes á frutosa (un tipo doutro azucre presente naturalmente en froitas e alimentos como o mel), xa que o seu contido en frutosa é elevado e pode provocar algún tipo de molestias dixestivas.
- É unha excelente fonte de auga e fibra, xa que a súa composición é case un 95% de auga. 100 gramos de sandía contén só 30 calorías e 0,4 gramos de fibra
- É rico en potasio e magnesio, así como en vitamina A e ácido pantoténico.
- O seu consumo mellora a saúde cardiovascular, favorece o metabolismo da arginina e da citrulina
- É rico en licopeno e vitaminas que melloran a saúde cardiovascular
- Ten poder antioxidante
- Alivia a fatiga muscular e favorece a relaxación
- O seu contido en potasio fortalece o aparello muscular e o sistema nervioso
- moi hidratante
O día da sandía compartimos unhas deliciosas receitas coas que poderedes gozar desta froita do verán.
Carpaccio de sandía con pesto de pistacho
Carpaccio de sandía con pesto de pistacho – Tictacyummy
Ingredientes: 50 gramos de pistachos, 30 gramos de albahaca, 70 gramos de queixo parmesano, 2 dentes de allo e 150 ml de aceite de oliva virxe.
Preparación: comeza cortando rodajas grosas de sandía. Agora corta franxas finas e colócaas nun prato. Mestura todos os ingredientes do pesto ata obter unha textura fina. Cubrir cun pouco de pesto para a parte superior da sandía. E por último decorar cun pouco de parmesano, follas de albahaca, sal, pementa e AOVE.
Podes atopar a receita completa en @tictacyummy.
Ensalada caprese de sandía
Ensalada Caprese de Sandía - Tictacyummy
Ingredientes: 1 mozzarella fresca, unhas follas de albahaca, 3 rodajas de sandía, pementa, sal e AOVE.
Preparación: corta tres rodas grandes de sandía de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Coa axuda dun cortador de galletas ou dun vaso, corte láminas redondas perfectas. Cortar unha mozzarella fresca pola metade, ao longo. Montar a ensalada verticalmente cunha rebanada de sandía, unha mozzarella e unhas follas de albahaca, ata rematar. Despois decorar cunhas follas de albahaca e condimentar con AOVE e pementa.
Podes atopar a receita completa en @tictacyummy.
Merenda de sandía, pistacho e chocolate
Ingredientes: sandía, chocolate 70% sen azucre e pistachos.
Preparación: corta a sandía en forma de árbores pequenas, xa que é unha forma moi cómoda de comela coas mans sen manchar o menos posible. Mete o chocolate no microondas durante 1 minuto e despois en incrementos de 15 segundos para que non se queime. Triturar ou esmagar os pistachos para decorar. Poñer o chocolate coa axuda dunha culler e despois os pistachos. Poña o nunca uns minutos ata que o chocolate se solidifique e listo!
Podes atopar a receita completa en @paufeel.
Cheesecake con sandía
Ingredientes: para unha torta de 15 cm necesitarás 80 g de galletas e 40 g de manteiga derretida para a base. Para o recheo, 460 g de queixo crema claro, 4 follas de xelatina de 2 g cada unha, 80 g de eritritol, unha culler de sopa de vainilla, 60 g de nata e 140 g de bebida vexetal. Para a cobertura, 190 g de puré de sandía e 4 follas de xelatina.
Preparación: Comeza por triturar as galletas e mestura a manteiga para estender a base do molde. A continuación, hidratar a xelatina e, mentres tanto, mesturar pouco a pouco os ingredientes do recheo (a crema de queixo co eritritol, a culler de sopa de vainilla, despois da nata e a bebida vexetal, incluída previamente a xelatina), mesturar e incluír no molde. a base de biscoito e manteiga. Refrigerarase catro horas. Mentres bate a sandía, quenta parte do puré para romper dúas follas de xelatina, engádese ao resto da mestura e refrixera.
Podes atopar a receita completa en @deliciousmartha.
Tómalo con Oferplan
Ata un 50 % de desconto na tenda en liña de LidlConsulta os descontos ABC
