Guide définitif que nous publions pour ceux qui ont besoin de savoir où dîner un lundi dans la province de Malaga. Ainsi, depuis le début de nos centres dans les restaurants qui ouvrent dans la capitale, nous continuerons à trouver une série de propositions pour ceux-ci et dans d'autres zones de la région, à l'intérieur des terres et sur la Costa del Sol.
Cuisine méditerranéenne avec Sergio Paloma aux commandes dans cette ville de Malaga. À Nerja pour dîner dans l'élégante salle Patanegra57, un espace qui parie sur des produits de qualité et une cuisine de saison dans un emplacement privilégié, à seulement deux minutes du célèbre Balcón de Europa. Au panier, entrées variées et viandes et poissons. Queue de bœuf au porto, sphère de chevreau de Malaga avec pomme et sirop de canne, ventrèche de thon almadraba avec mayonnaise de soja et yuzu ou turbot grillé avec crème de moules et palourdes, entre autres.
Grill Gate de Malaga, Casabermeja
À environ 25 minutes de la capitale se trouve Asador Puerta de Málaga, à Casabermeja, un restaurant qui propose de la viande de Castille au four à bois et grillée, chèvre de lait de Malaga, cochon de lait et viandes rouges affinées. Il se marie à la carte et à table avec des produits et plats du kilomètre 0 dans cet établissement à l'ambiance familiale et familiale qui dispose de grandes salles et d'une terrasse avec vue sur les montagnes.
Adresses et téléphone : Calle Paseo Puerto de la Horca, 25, Casabermeja/ Téléphone 952 758 554.
En avril 1955, Frutos Herranz Sanz devient cargo pour la cafétéria Los Álamos. D'abord avec sa sœur aux fourneaux puis avec sa femme, la cuisine de l'établissement s'est réorientée vers la tradition et des produits de qualité... et ainsi de suite jusqu'à nos jours. En 68, ils ont déménagé dans les locaux qu'ils occupaient actuellement et pendant ce temps, ils ont pris la relève de leurs enfants, qui donnent une continuité à l'essence originale avec laquelle Frutos a pris en charge l'entreprise. Parler du restaurant Frutos, c'est parler de tradition et de classique, un espace dans lequel le poisson et la viande sont essentiels et où il s'engage à inclure la matière première qui arrive quotidiennement des marchés aux poissons parmi les suggestions. Les fruits et légumes sont également incontournables pour ces professionnels de la restauration.
Dans ce meson est ouvert le lundi soir et c'est un endroit parfait pour l'heure du dîner. La Salina s'appuie sur des recettes traditionnelles et des matières premières soigneusement sélectionnées. Cuillère ainsi que viandes et poissons, le fort étant le premier, bien sûr, puisqu'il s'agit d'un grill dans lequel nage la tradition et qu'il est ouvert depuis de nombreuses années à Fuengirola, dans la région de Los Boliches. Devant la cuisine Loli et en salle sa fille, Africa, qui veille toujours à ce qu'aucun détail ne manque à table et au service client. Pour repartir le bon goût en bouche, nous vous recommandons toujours le pain perdu, qu'ils ont à la carte toute l'année.
La morue au pil pil sur la photo est l'un des incontournables pour ceux qui ont visité Casa Navarra, un restaurant qui a accueilli Carlos et Merche en 1990 et qui est un endroit que GURMÉ Málaga a beaucoup apprécié. Cuisine vintage, bons produits et recettes de tradition dans cet établissement. D'autres idées ? Palourdes aux artichauts nature, poêlées de piquillos, "l'une des entrées stars de la maison", croquettes, côtelettes et entrecôtes de boeuf, des viandes qui ne laissent personne indifférent. Tout cela et plus encore à Casa Navarra.
Brochette de gambas et rouget de Malaga. Qu'est-ce que tu penses? On peut aller dîner à Lobito de Mar un lundi sur la Costa del Sol. D'autres idées pourraient être des gambas poêlées aux amandes marcona, des pommes de terre au tartare de thon, des croquettes de seiches dans leur encre avec une touche d'aïoli, des sardines fumées à l'ajoblanco jus de Malaga et raisins, coquilles fines et tartare de thon naturel, entre autres.
« 1,3 kg de joie ». C'est ainsi que Leña parle de ce vieux steak de vache qui est sûrement l'un des « best-sellers » du grill de Dani García à Marbella. C'est l'une des sensations du dernier exercice et promet de continuer à donner de nombreuses joies au groupe gastronomique du chef de Malaga. Les images parlent d'elles-mêmes et il est facile de se mettre l'eau à la bouche en écoutant -en lisant- des propositions aussi suggestives que la boulette de bœuf à l'ancienne avec sauce tomate maison et palo cortado, bien sûr le burger de bœuf fumé avec sauce tartare, cornichon et oignon mariné , la plume de porc ibérique marinée au koji et grillée ou les ailes de poulet au citron yakipinchos, parmi de nombreux autres plats.
La saison printemps-été arrive comme une nouveauté au Boho Club comme une option fortement recommandée. Les journées sont plus longues, la température est parfaite et la terrasse Boho est une option intéressante pour organiser la semaine et rendre hommage le lundi soir. Aux fourneaux se trouve la direction de Diego del Río, dont les mains viennent des propositions gastronomiques de haut niveau, à la hauteur de l'exclusivité et du bon goût du complexe. Nous restons la référence pour recommander cet espace qui rendra la journée plus supportable.
Víctor Carracedo en tant que directeur général du Gran Melià Don Pepe et Erre & Urrechu en tant que steakhouse conseillé par Iñigo Pérez Urrechu, qui est l'une des propositions les plus recommandées de toute la Costa del Sol.Les braises sont l'épicentre de la cuisine et de la gastronomie de ce restaurant, alimenté au feu de bois d'en haut, olive et orange pour les viandes grillées, les poissons et les légumes respectivement. GURMÉ Málaga l'a visité à plusieurs reprises et oui, il mérite d'être ici : Un autre restaurant parfait pour les lundis soirs.
Une étoile Michelin pour une autre lune, sans aucun doute. Mauricio Giovanini et Pía Ninci sont en charge d'un restaurant un peu spécial, tant pour la cuisine que pour le service exquis qui est offert au dîner. Messine est ouverte le lundi soir et est sans aucun doute l'un des endroits les plus sélects que vous trouverez sur cette liste. Un cadeau pour que la journée se passe bien.
À Las Brasas de Alberto, leurs spécialistes du bœuf sont ouverts le lundi soir. Saveurs traditionnelles et matières premières caractérisées par l'honnêteté dans le traitement. L'objectif est de conserver la qualité maximale du produit qui vous parvient. Le restaurant est à Estepona, donc ils ont besoin de dîner dans la région, c'est un établissement qui en vaut la peine.
La queue de bœuf à la Ronda est un incontournable du menu du restaurant Pedro Romero à Ronda. Parallèlement à cette préparation, il existe d'autres recettes traditionnelles qu'ils savent mettre en pratique avec beaucoup d'habileté, comme les perdrix à l'étouffée, le barbecue aux champignons, les haricots au chorizo et au boudin noir ou la perdrix aux haricots. Ils ouvrent le lundi pour le service du dîner et à GURMÉ Málaga, vous pouvez trouver des détails sur les secrets de leur queue de bœuf.
Les chasseurs, Ronda
Ouvert du vendredi au mercredi de 13h16 à 20.30h23 et de XNUMXhXNUMX à XNUMXhXNUMX. Los Cazadores est et c'est l'un de ces bars de longue date dans lesquels beaucoup reviennent souvent. Malgré ce que son nombre pourrait indiquer, l'établissement est un spécialiste des fruits de mer et des poissons. Cristóbal et Alejandro sont en charge de l'entreprise et ils commentent avec GURMÉ Málaga qu'ils servent des «produits frais», ce qui vient du marché aux poissons. Ainsi, anchois, calamars, marinade, coquilles fines, colin, palourdes, crevettes, etc. Aussi les aubergines frites, qui sont toujours dans les commandes de sa clientèle. Los Cazadores fait partie de ceux suggérés sur notre route gastronomique à travers la Sierra Bermeja.
Adresses et téléphone : Calle rosal, 1, Ronda/ Téléphone 952 190 316.
