Le printemps et l'été, en plus des fleurs et de la lumière, viennent avec un renouveau dans le bol de fruits qui se remplit de couleur et de luminosité. Parmi toutes les variétés, les cerises sont comme les douceurs de saison, idéales pour le goûter, à consommer seules ou en dessert.
En Espagne, il est cultivé principalement et les communautés les plus productives d'Aragon, d'Estrémadure, de Catalogne et de Valence. Cependant, l'appellation d'origine unique actuelle pour les cerises est celle de Valle del Jerte, qui existe depuis 1996.
Le Dr Eduardo Gómez-Utrero, neurophysiologiste clinique et expert en recherche sur le sommeil, assure que les cerises sont l'un des fruits les plus fructueux en mélatonine, en plus d'avoir de nombreux autres principes actifs bénéfiques pour la santé, tels que des antioxydants, des agents anticancéreux et des inducteurs. de la réparation cérébrale.
La mélatonine, appelée "l'hormone de l'obscurité", est nécessaire à la régulation de l'horloge biologique. Il est produit principalement dans la glande pinéale et participe à une grande variété de processus cellulaires, neuroendocriniens et neurophysiologiques, étant l'un des responsables des nouvelles heures de sommeil.
« La mélatonine est essentielle pour induire notre corps à un sommeil réparateur, et sa production devrait être suffisante si nous avions des modes de vie adéquats, détendus et sans pression. Lorsqu'il est mal aligné, vous devez le réparer. L'après-midi et le soir, manger une poignée de cerises aide à démarrer le bon niveau de mélatonine et donc à favoriser le sommeil », a expliqué Gómez-Utrero.
Les changements saisonniers peuvent affecter les habitudes de sommeil, en raison d'une exposition supplémentaire au soleil, car la lumière supprime la production de mélatonine par le corps. Au milieu de la nuit, la sécrétion de mélatonine atteint son maximum, et par la suite, elle diminue, ainsi en été il est plus difficile de s'endormir qu'en hiver.
« En Espagne, nous nous couchons très tard et le stress de la vie que nous portons nous empêche de bien dormir. On a dormi peu et tard", souligne l'expert.
Bienfaits
anti-végétation
Il contient une teneur élevée en potassium, fibres, vitamine A, vitamines B1, B3 et B6, vitamine C, vitamine D et E, acide folique, bêta-carotène ou provitamine A, ainsi que des antioxydants et de l'acide ellagique, antioxydants à haute teneur en antioxydant Puissance. Ces antioxydants donnent la couleur rouge intense du fruit et parmi eux se distinguent la quercétine, la lutéine et la zéaxanthine.
Il a également apporté des minéraux tels que le magnésium, le fer et le calcium. Cette haute teneur en antioxydants fait de la cerise un aliment anti-âge, favorisant la purification de l'organisme et protégeant les systèmes nerveux et cardiovasculaire.
soins de la peau
Outre les antioxydants, les cerises contiennent de la vitamine A et de la vitamine C, une combinaison idéale pour protéger et adoucir la peau. De plus, les cerises favorisent la réduction de la cellulite en améliorant la microcirculation. Carotène, qui aide à bronzer la peau.
Ralentit le vieillissement cutané, car les antioxydants aident à lutter contre les radicaux libres qui nous font vieillir.
perte de poids
Les cerises sont un fruit hypocalorique, environ 52 à 59 calories pour 100 grammes, étant également faible en gras et en protéines et riche en glucides. Sa haute teneur en fibres, en eau et en potassium avec un effet rassasiant, diurétique et laxatif est idéale pour les régimes amaigrissants.
prévenir le diabète
La consommation de cerises aide à prévenir le diabète, et peut être incluse dans l'alimentation des diabétiques, elle est bien tolérée en raison de son index glycémique plus bas.
Aide à réduire les rhumatismes et les douleurs arthritiques
Ayant des propriétés anti-inflammatoires, les cerises réduisent les douleurs musculaires et les douleurs causées par les rhumatismes et l'arthrite.
Faire face à la goutte
C'est un excellent remède pour réduire l'acide urique dans le sang, étant un outil idéal pour faire face aux crises de goutte.
Aide à prévenir la maladie d'Alzheimer
L'Association Alzheimer inclut les cerises parmi les aliments bénéfiques pour la mémoire grâce à sa haute teneur en antioxydants.
Réduction du risque de crise cardiaque
Beaucoup de cerises contiennent de grands avantages cardiovasculaires. Les anthocyanes, qui dans la couleur rouge des cerises, peuvent activer la protéine PPAR, qui régule les gènes responsables du métabolisme des graisses et du glucose.
Ils sont bons pour le coeur
Les cerises sont riches en potassium, un minéral qui aide à réguler la tension artérielle et réduit le risque d'hypertension.
Les cerises sont saines et efficaces pour maintenir l'équilibre et la purification qui sont le plus souvent nécessaires, et pour le résultat il sera indispensable de consommer les cerises en saison.
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