Krõmpsuvad snäkid, mis on valmistatud mikrolaineahjus, rasvas õhus, mitme maitsega või paneelidega laual, millelt tulevad välja erinevad suupisted. Selle paljud kokad suudavad tuua kaasa pidevaid uuendusi, luua uusi tehnikaid ja uusi kontseptsioone, üllatada hooajast hooaega ka kõige skeptilisemaid kliente. Uudsus ja loovus alati tähendusega, loogikaga taldrikul pakutavas. Ning koos populaarse köögi ja klassika püsiva läbivaatamisega. See on Enjoy, liidu tulemus, kolme tohutu koka Oriol Castro, Eduard Xatruchi ja Mateu Casañase ühisel jõupingutusel, kes rajavad oma edu tööl, uute liinide uurimisel, millega nad oma köögis edasi arenevad.
El Bulli pärijad, ilma et see tähendaks, et see maja on selle jätk. Kuid see on tema vaim, millele Oriol, Eduard ja Mateu nii palju aastaid silmapaistval moel kaasa aitasid. Alates selle avamisest 2015. aasta jaanuaris oleme juba kuulnud, et seisame silmitsi ühe suurepärase Hispaania restoraniga. Ja maailmast. Tema kolmas koht "Restorani" marketiinipärases ja alati küsitavas nimekirjas pole muud kui kinnitus, et gastronoomiline universum alistub nende kolme koka suurepärasele tööle. On ilmne, et on aja küsimus, millal nad esikohale jõuavad. Tipptaseme nautimises püütakse alati parandada seda, mis on, sest seda on võimatu parandada. Kuid jalad maas ja ülimast alandlikkusest – see on köögigildi ebatavaline voorus, mis on aga sellele kolmikule omane.
Menüüs järgivad üksteist tipptasemel toidud, milles sööja naudingu teenistusse on seatud kogu kokkade leidlikkus, tohutu tehnika. Suurepärased aistingud, milles ruum mängib samuti olulist rolli. Suurepärane meeskond, usaldusväärne, sõbralik, ilma jäikuseta, olete asendamatu, kuid ülima professionaalsusega. Kaarti pole, ainult kaks menüüd 235 euro eest. Üks maja klassikaga, teine hooaja loominguga. Restoran asub Barcelona El Ninot turu vastas.
Mõned lauad sissepääsu juures ja pikk koridor, mis piiras suurt avatud kööki, mille kaudu pääsevad sööjad peamisse söögituppa, millel oli meeldiv aiaterrass. Valige menüü, mille valib klient, see läheb üllatusest üllatuseni. Mõned krõbedad "suupisted", mis põhinevad mikrolaineahjus valmistatud parmesanil, basiilikul ja karril, meenutavad vahvli tekstuuri. Või kaaviariga suitsuvõi, töödeldi tehnikaga, mis võimaldab rasva õhutada. Või pesto multisfäär, järjekordne uuendus kolmelt kokalt. Või pähklid, menüüdes alati olemas. Näiteks mandlid järjestuses, mis lõpeb "empedratiga", mis ühendab traditsioonilise tursa asemel pehme ja keedetud (ube meenutava tekstuuriga), mustad oliivid, tomati ja merluusi. Klaasis ehtsate ubade puljong.
Traditsioonilise retsepti suurejooneline läbivaatamine. Või vitello tonnato omapärane versioon merikuradi maksaga, mis andis tekstuuri ja teistsuguse maitse. Või lamineeritud spargel, millele antakse seejärel oma kuju, kasutades tipuks mandariinikollast ja selle maitse intensiivistamiseks mähkides sees samast köögiviljast valmistatud jäätist. Või entrecote rohelise pipraga: mahl, väga vähendatud teelusikatäis; hakkliha nagu steik-tartaris; ja maitsestasin selle mõnusaks jäätiseks. Kuid paljude suurepäraste omaduste hulgas eelistan ma seda, mis on kahtlemata olnud selle lipulaev algusest peale: Hiina leiba. Kaaviari ja hapukoorega täidetud 'bao'. Suurepärane suutäis, puhas delikatess, täis maitset. Väga vähestes kohtades tahame, et menüü jätkuks lõputult. Nauding on üks neist.
