—Ni hispanoj moviĝas tre malmulte. —En Ameriko oni ankoraŭ pensas, ke la petrolo estas itala, kiam Hispanio estas la plej granda produktanto en la mondo kaj granda parto de la petrolo, kiun ili eksportas, estas nia. Vi devas iri, vi devas esti. Mi multe vojaĝas kaj vidas multajn francojn, multajn italojn kaj malmultajn hispanojn alportantaj siajn vinojn. —Vega Sicilia estas la granda hispana marko de ĉiuj tempoj. —Mi diras al mia familio, ke ni ne plene konscias pri la prestiĝo, kiun ni havas en la mondo. - Hispana nek. "La angloj estas antaŭ ni." Antaŭ 50 jaroj, por ili, vino jam estos kultura produkto kaj ĉi tie ĝi estos nur manĝaĵa produkto. -Francujo. —Mi multe iras al Francio kaj tre envias min vidi, kiel oni faras tie. En Hispanio ni ne scias kiel fari ĝin. Pri nia alta kuirarto oni parolas ĉie kun granda admiro, sed la Ŝtato ne scias kiel protekti, promocii, utiligi la komercon. -La mondo. —Gastronomio tiras multe, pli ol vino. Sed pro ambaŭ aferoj Hispanio estas konata, admirata kaj vizitata de multaj homoj. Via komerco estas familia posedata. —Mi ne venis el la mondo de vino, kaj mi pensas, ke Vega Sicilia bone agis kiam ni akiris la vinfarejon. - Kial? — Ĉar vino estas tre potenca kaj tute fermita mondo. Kiam kontrakto havas laboriston de certa nivelo, mi provas, ke li ankaŭ ne estas el la mondo de la vino, por ke li kontribuu novajn kaj malsamajn aferojn. —Vi amas vian familion kaj Vegan Sicilian. Se mi havus infanon senutilan, ĉu sango aŭ vino pli pezus? “Familioj ĉiam estas komplikaj. Komercoj devas esti daŭrigitaj de kiu ajn havas la kapablon. “Facile diri. Kaj malfacile farebla, jes. Sed la familio ankaŭ estos la posedanto kaj devas lerni, ke ne ĉiuj kapablas. Kaj io pli grava: ke ne ĉiuj tion ŝatas aŭ volas lerni ĝin. —Kion vi dirus al la patro aŭ avo, kiu nun legas al vi kaj provas trudi filon aŭ nepon, kiu jam aspektas, ke ĝi ne estos bone? —Ke la familio estas grava, kaj ke gravas, ke ili daŭrigu la komercon, kiun unu el ili kreis. Sed ankaŭ ke vi devas esti realisma, por la komerco kaj por ili. Se vi malfeliĉigas vian filon, tio ne estas bona, nek por via filo nek por la komerco. —Vi estas multe pli humila kaj malpli okulfrapa ol tiuj, kiuj mendas viajn vinojn en restoracioj. —Kiam vi estas, vi ne plu bezonas montri ĝin. "Li neniam estas kontenta." —Ĉiumatene, kiam mi ellitiĝas, mi demandas min ĉu mi fartas bone kaj kie mi povus plibonigi. Ĉu Vega Sicilia povas plibonigi? —La plej bona vino estas ĉiam ankoraŭ farenda, ĉar ni dependas de io, kion ni ne povas kontroli. -Kio estas? -Naturo. - Ni iru vojon. —Momente ne, kaj estas bone, ke ŝi daŭre komandas, ke ni ne regas ŝin. Du identaj jaroj en klimatologio donas du malsamajn vinjarojn. Kaj ni ne scias kial. Ni inventas multajn aferojn. Sed ni ne scias. —La naturo devas esti kontrolita, subigita, ekspluatata. —Se ni regas ĝin, la vino perdas sian magion. —Ni kontrolas la Covid kaj ni ne perdas la magion. Almenaŭ mi. —Multe progresis en la sano de la vinberejo kaj ankaŭ ni faras PCR pri ili. Sed malgraŭ tio, ĉiu jaro estas malsama. Estas tio, kio plej mirigas min. Ĝi estas la grandeco de vino. —La altvaloraj. —La prezo de la hektaroj estas tre multekosta depende de la areoj, tre multekosta. Dependas ankaŭ ĉu vi faras mil botelojn aŭ cent mil. Laboro en la vinberejo estas tre multekosta, depende de kiel ĝi estas farita. Sed estas vere, ke foje la prezo superis la valoron, pro famo, prestiĝo kaj postulo. —Restoracioj iom troigas ĝin per multobliĝo. -Komerco estas komerco. Restoracio postulas multan investon kaj vi devas profitigi ĝin. En Hispanio ni plendas sed kiam la vendoj ekstere multobligas multe pli. -La geedziĝoj. Ni misuzis. -La plej bona vino. "Tiu kiun vi plej ŝatas." Vino estas ĝui. Ni prizorgos la reston.
