Drik et glas vand, vask tøj, lav mad, gå i bad. Det er alle daglige aktiviteter, der har indflydelse på vandforbruget. Et mærke afspejles i husstandens regning og også i planeten.
I 2050 forventes mellem 4.800 milliarder og 5.700 milliarder mennesker at leve i områder med vand i mindst en måned om året, op fra 3.600 milliarder i dag. At gå til hanen og se vandet falde er noget almindeligt i mange byer, men ikke i alle.
Vand er en stadig mere knap ressource, og den er til stede meget mere, end du måske tror. Det anslås, at 70% af det globale vandfodaftryk er relateret til fødevarer, ifølge Food and Agriculture Organization of United Nations.
Kina, Indien og USA er de lande med det største vandaftryk i verden, der tegner sig for 38 % af vandforbruget
Et kilo chokolade kræver 17.196 liter vand og en hamburger 2.400 liter. Dette omfatter ikke kun det vand, der er inkorporeret i selve produktet, men også det vand, der er forurenet, vendt tilbage til havet eller fordampet i alle processer.
Kina, Indien og USA er de lande med det største vandaftryk i verden, der tegner sig for 38 % af vandforbruget. Spanien er dog ikke langt bagefter ifølge Water Footprint Network, som beregner disse tal.
Faktisk Den Iberiske Halvø, Spanien og Portugal, dets to EU-lande med det største hydrauliske fodaftryk med et forbrug på næsten 13.000 liter (6.900, Portugal; 6.700, Spanien).
ændring i produktionen
Med vandreserver et godt stykke under gennemsnittet er begrebet "hydrisk stress" i stigende grad til stede i magthavernes dagbøger. På trods af de seneste ugers regn er de nationale reservoirer på 48 % af deres kapacitet, 20 procentpoint under gennemsnittet for de sidste ti år.
Begrænsninger for dets brug er allerede dukket op i nogle områder i den sydlige del af landet, og bekymringen er voksende. Sidste 2018 er de seneste data tilgængelige i National Institute of Statistics (INE), forbruget i Spanien af denne ressource var 118 liter om dagen.
Husholdningerne er dog ikke hovedårsagerne til denne 'udmattelse'. Landbrug optager 70% af det vand, der udvindes i verden, og landbrugsaktiviteter repræsenterer en større andel på grund af fordampning fra afgrøder.
På verdensplan har mere end 330 millioner hektar kunstvandingsanlæg. Kunstvandet landbrug repræsenterer 20% af det samlede areal, der dyrkes der, og bidrager med 40% af den samlede fødevareproduktion på verdensplan. Blandt grøntsager er græskar og agurker blandt de mest bæredygtige afgrøder.
I denne sammenhæng med begrænsninger arbejder landbrugets verden på at finde strategier til at reducere brugen af vand i fødevareproduktionen. Drypvanding er den mest udbredte i spanske lejre, men det er ikke den eneste teknologi, der er tilpasset disse lande.
Big data eller dataanalyse er et af de nye værktøjer til rådighed for arbejdere i denne sektor til blandt andet at overvåge og beregne mængden af vand, som fødevarer har brug for. "Gårdene skal være bæredygtige, og det er det, vi studerer," fremhæver Ieltxu Gómez, direktør for Las Palmerillas de Cajamar Experimental Station.
Arbejdet, der er udført i centrene med teknologisk hjælp fra IBM, viser også, at de kan have sparet op til 13 % af vandet i tomatdyrkningen. "Dette felt med bondebønner, efter vores erfaring, vandes fem minutter om ugen," forklarede han, mens han plukker en bønne fra planten. "Det er et glas vand."
"Vand er det vitale element i økosystemer (inklusive skove, søer og vådområder), som vores nuværende og fremtidige fødevare- og ernæringssikkerhed afhænger af," advarer FAO, som for nogle år siden har alarmeret om vandfremtiden, som planeten står over for. .
Inden for 30 år forventes verdensbefolkningen ifølge FN at nå op på 9.000 millioner mennesker, mens efterspørgslen efter vand vil stige med 55 %, primært i industrisektoren.
