Vask af den mad, vi spiser, er blevet en almindelig praksis for borgere for at undgå enhver form for infektion forårsaget af dårlig hygiejne af disse produkter. Frugt, grøntsager, bælgfrugter, fisk og endda kød er deres nye diætingredienser, som vi ender med at sende under vandhanen dagligt for at undgå bakterier.
Men i modsætning til hvad mange tror, kan det ved mange lejligheder være kontraproduktivt for vores sundhed og vores kost at vaske nogle fødevarer, før de spiser dem. Derfor er det nødvendigt at tage højde for de produkter, som langvarig kontakt med vand slet ikke favoriserer, når de tilberedes, enten af ernæringsmæssige eller sundhedsmæssige årsager.
[Så du kan forebygge sommerens typiske fordøjelsesforstyrrelser]
Ifølge Organisation of Consumers and Users (OCU) kan det hjælpe os med at undgå fremtidige sundhedsproblemer ved at holde disse fem fødevarer væk fra vand:
æg
Vask af æg kan ødelægge den beskyttende belægning og give bakterier adgang - Pixabay
Æg er en af de vigtigste fødevarer i vores kost, selvom deres tilberedning skal være tilstrækkelig, hvis de vil undgå salmonella-infektioner.
Selvom disse produkter ved mange lejligheder har en tendens til at ankomme ret snavsede, uanset om det skyldes jord, der kommer af skallerne eller snavs efterladt af hønsene, der lægger dem, er sandheden, at det er bedre at holde dem uvaskede for at bevare sikkerheden for produkt tid til at spise dem.
Dette sker, fordi vandet kan ødelægge den tynde neglebånd, der vandtætter æggeskallen, og forhindrer bakterier i at få adgang til dens indre. På denne måde, hvis du løber tør for at vaske vandet, er det mere muligt, at vores årsag ikke er en form for fødevarebåren infektion.
Fra OCU anbefaler de således, at man i stedet for at vaske det, tager hensyn til følgende foranstaltninger: forhindrer ydersiden af ægget i at plette indersiden, når skallen brækkes; brug ikke skallen til at adskille blommen og hviden; og heller ikke knække ægget i beholderen, hvor det skal tilberedes.
Angivet som
Der er andre fødevarer, der ikke er på denne liste af sundhedsmæssige årsager, men snarere ernæringsmæssige. Det er tilfældet med svampe, som vand kunne fjerne smagen, hvis de vaskes før tilberedning.
Dette blev forklaret af OCU, som mener, at vandet, som de renses med, ender med at blive absorberet af selve svampen, hvilket tvinger dem til at miste en del af den oprindelige tekstur af denne fødevare og derfor også en del af dens karakteristiske smag og lugt.
Af denne grund anbefaler de, at de skoldes i kogende vand for at rense dem uden at miste tekstur. Derudover påpeger de, at det heller ikke ville være den bedste mulighed at spise dem rå, så de råder til at rengøre dem med en børste eller en fugtig klud for at fjerne den inkorporerede jord.
kylling
Kylling skal ikke vaskes før tilberedning, det kan forårsage forgiftning – Pixabay
Selvom det ikke er almindeligt at vaske kylling, er der mennesker, der selv i dag mener, at denne praksis kan forhindre madforgiftning. Dette er dog ikke helt tilfældet. Det påpeges af OCU, som advarer om, at det af helbredsmæssige årsager er bedre ikke at vaske dette produkt.
Forbrugerorganisationen vil indse, at for at ødelægge bakterierne, vil det være nødvendigt at tilberede kyllingen fuldstændigt og undgå rå kylling. Ligeledes kan det også være en god mulighed at opbevare det i køleskabet under 4ºC for at undgå spredning af bakterier i kødet, som kan forårsage forgiftning hos mennesker, hvis det spises i denne tilstand.
poser med vegetation
De grøntsager, der sælges i poser (spinat, salat, broccoli...) kommer der klar til at spise uden nogen form for forudgående vask. Selvom der er et klart pulver, er disse produkter udsat for en desinficeringsproces og er tidligere blevet behandlet med desinfektionsmidler for at forhindre visse typer patogener i at gribe ind. Det eneste, som en eftervask ville opnå, er at inkludere mere vand i beholderen, end hvad der er bevaret.
[Skal du vaske frugt og grøntsager, før du spiser dem?]
svinekød og oksekød
Kalvekødet mister ernæringsmæssige egenskaber, hvis fileterne vaskes, inden de tilberedes – Pixabay
I sidste ende sker det altid med kylling, vask af svine- og kalvefileter kan ikke være plusmuligheden. Rengøring med vand før tilberedning kan få disse fødevarer til at miste smag og ernæringsmæssige egenskaber.
Derudover advarer de fra OCU om, at for at undgå mulige infektioner forårsaget af enhver ekstern patogen, der virker på dette kød, er det bedre at tilberede fileten godt og forsøge ikke at efterlade den rå i nogen af tilfældene.
-39%€28€17Reina Victoria Theatre Se tilbud 
Op til 50 % rabat på Lidl Online OutletSe ABC-rabatter
