Mad på jorden. Fil, Arkiv
I 2021 blev der produceret 1.246 millioner kilo, 8,6 % mindre end i 2020
17/08/2022
Opdateret kl. 00:25
Brugskøkkenet, således fremmet af bedstemødrene, fortsætter med at åbne et hul i spanske huse, selvom de i 13.18 millioner husstande (75 % af det samlede antal) ikke anvender det til punkt og prikke, fordi "de fortsætter med at spilde mad", detaljer den sidste rapport om madspild i Spanien 2021 redigeret af ministeriet for landbrug, fiskeri og fødevarer. Antallet af smidt mad vil dog blive reduceret i forhold til 2020, hvor den spanske befolkning næsten halvdelen af året var begrænset af udbruddet af SARS-CoV-2.
I de sidste 1.246 måneder har spanierne tabt 8,6 millioner kilo/liter mad i hjemmet, 1.300 % mindre end året før. Det følger af rapporten, hvor tallet for første gang siden 2018 kommer under 28,21 millioner kg/l. Det betyder, at hver spanier i gennemsnit smed 2021 kilo/liter mad i 2,72, hvilket er det laveste tal i de seneste fem år og 2020 kilo/liter mindre end i XNUMX.
Informa tilskriver faldet i spild og den bedre brug af fødevarer til en ændring i vaner efter de restriktioner, der vil forekomme i 2020 på grund af Covid-19-pandemien.
En af konsekvenserne af denne vaneændring er reduktionen i tabet af rester fra opskrifter og kogte produkter, som i 2020 udgjorde 23,8 % af den mad, der blev smidt ud derhjemme, og i 2021 er de kommet til at repræsentere 18 0,9 %. Tværtimod er spildet af indkøbt mad steget næsten 5 point, fra 76,2 % til 81,1 %.
I 2021 vil vi reducere størrelsen af kogte fiskeretter markant (50,4 % mindre end i 2020), kød (42,6 %) og ris og pasta (35 %).
Lov mod madspild
De produkter, der vil gå mest tabt i husholdningerne i 2021, er deres frosne kød (16,7 % af det samlede antal), saucer (15,9 %), kaffe og infusioner (12,2 %), grøntsager (12 %) og supper, cremer og bouillon ( 10 %).
Ud over denne ændring i vaner forklares den bedre udnyttelse af fødevarer også af stigningen i priserne på disse som følge af stigningen i priserne på råvarer og produktionsomkostningerne, "som gør, at de bliver værdsat bedre," fremhæver afdelingen for Flad.
Disse data kommer blot to måneder efter godkendelsen af loven mod madspild, som nu skal passere den tilsvarende parlamentariske procedure. Således rangerer Spanien som det tredje europæiske land, der implementerer en regulering af denne type efter Frankrig (2014) og Italien (2016).
Lovforslagets artikler fastslår, at fødevaredistributører med et nyttigt udstillings- og salgsområde på mere end 1.300 m2 har pligt til at indgå aftaler eller aftaler om at donere deres overskudsmad til virksomheder, sociale initiativer m.fl. -profitorganisationer eller for-profit banker.
Derudover forsøger reglerne at fremme god praksis fra primærproducenterne, i fasen med høst og indsamling af fødevarer, til forbrugerne, enten i hjemmet eller på barer og restauranter, da "madspild opstod gennem alle faser af kæden" , angiver regeringen.
Anmeld en fejl
