Denne fredag er numrene på de ti finalister i den næste World Paella Day Cup 2022 blevet offentliggjort, og dermed begynder nedtællingen for at tænde komfurerne i konkurrencen, der vælger den bedste internationale paellakok. Ansøgerne vil konkurrere om at løfte trofæet for den bedste paella i verden tilberedt uden for Spanien.
Som hvert år fejres World Paella Day den 20. september, en dag, der søger at værdsætte den mest universelle ret fra det valencianske køkken og dele den med verden. Samme dag finder konkurrencen sted, som i år vil byde på ti tidligere finalister fra Italien, Frankrig, Schweiz, Finland, Argentina, Mexico, Ecuador, Canada, Japan og De Forenede Arabiske Emirater.
I denne udgave vil Spanien bevare rollen som vært og vil for første gang ikke konkurrere som ansøger. En anden nyhed er World Paella Day Cup Stage, en 'træningsfase' forud for World Paella Day Cup, så alle finalisterne mødes i Valencia for at opleve en unik oplevelse. En tur til hovedstaden i paellaens vugge i hænderne på de bedste paella-eksperter. De vil kende alle hemmeligheder, tips og produkter, der bruges af Santos Ruíz, fra DO Rice of Valencia; Toni Montoliu, ejer og kok af Barraca de Toni Montoliu; Rafa Margós, leder af Bairetes; og Chabe Soler, vinder af 2020 WPD Cup.
Liste over finalister
Fra forskellige dele af kloden præsenterede kokke fra Japan, De Forenede Arabiske Emirater, Amerika og Europa deres kandidaturer til at deltage i denne tredje udgave af World Paella Day Cup. Omkring 50 mandlige og kvindelige kokke fra 20 forskellige lønninger, som demonstrerede deres færdigheder med paella, valgte at deltage i finalen i denne konkurrence. Endelig var det denne fredag muligt at designe de udvalgte kokke til den store finale den 20. september. Amerika er repræsenteret af Juani Kittlen fra Argentina; José Curiel, også kendt som 'Pepe paellas' fra Mexico; Tomas og Karina fra Ecuador; og Javier Blanc fra Canada. Medvirkende fra det asiatiske kontinent er Yuki Kawaguchi fra Japan og Piedade Fernandes fra De Forenede Arabiske Emirater. Og Europa vil have kokke, der vil repræsentere Frankrig med Eric Gil; Italien med Ferdinando Campinello; Schweiz med María José Lovaglio; og Finland med Jaani Pasikoski.
I år vil finalisterne blive inviteret til at tage til Valencia, fra den 16. til den 19. september, for at leve World Paella Stage, en rejse gennem paellaens historie, smag og traditioner, hvor de vil leve forskellige oplevelser fra de flestes hånd. vigtige kokke og producenter i sektoren. Når Stage-fasen er overstået, vil finalisterne være den 20. september, og de vil duellere for at se, hvem der er bedst til at lave paella i La Marina de València, en begivenhed, der vil blive udsendt. Vinderen modtager som præmie trofæet, der vil akkreditere ham/hende som vinder af III-udgaven af World Paella Cup. Derudover vil deltagerne modtage et personligt og et finalistkvalifikationscertifikat.
