Konečně si můžeme pochutnat na melounu, protože už ho máme v zelinářství k jídlu přes léto. Toto ovoce se obvykle pěstuje v Andalusii a v oblasti Levante, takže, jak radí nutriční terapeutka Patricia Ortega, až si ho půjdete koupit, ujistěte se, že je vyprodukováno na národní úrovni: „Musíte začít činit udržitelná rozhodnutí.“
Podle všeho je kalorická hodnota tohoto ovoce velmi nízká díky tomu, že je velmi bohaté na vodu (více než 90 % melounu tvoří voda), takže může být i zajímavým zdrojem hydratace. „Toto ovoce může být zahrnuto do jakéhokoli druhu potravinové směrnice. Ideální je například při hubnutí a udržování správných stravovacích návyků,“ říká.
Podle odborníků z FEN (Spanish Nutrition Foundation) je na jeho složení nejpozoruhodnější obsah karotenoidů bez provitaminové aktivity (lutein a lykopen), mezi nimiž vyniká lykopen, který se nachází ve velkém množství. tato potravina je jedním z hlavních potravinových zdrojů fytochemikálie (2.454 100 µg/XNUMX gramů jedlého vepřového masa).
Na oplátku by se toto ovoce nedoporučovalo lidem, kteří nesnášejí fruktózu (druh jiného cukru přirozeně se vyskytujícího v ovoci a potravinách, jako je med), protože jeho obsah fruktózy je vysoký a mohl by způsobit určité zažívací potíže.
- Je výborným zdrojem vody a vlákniny, protože její složení tvoří téměř 95 % vody. 100 gramů melounu obsahuje pouze 30 kalorií a 0,4 gramu vlákniny
- Je bohatý na draslík a hořčík, stejně jako vitamín A a kyselinu pantotenovou.
- Jeho konzumace zlepšuje kardiovaskulární zdraví, podporuje metabolismus argininu a citrulinu
- Je bohatý na lykopen a vitamíny, které zlepšují kardiovaskulární zdraví
- Má antioxidační sílu
- Zmírňuje svalovou únavu a podporuje relaxaci
- Jeho obsah draslíku posiluje svalový aparát a nervový systém
- velmi zvlhčující
V den melounu sdílíme několik lahodných receptů, se kterými si můžete vychutnat toto letní ovoce.
Carpaccio z melounu s pistáciovým pestem
Carpaccio z melounu s pistáciovým pestem – Tictacyummy
Ingredience: 50 gramů pistácií, 30 gramů bazalky, 70 gramů parmazánu, 2 stroužky česneku a 150 ml panenského olivového oleje.
Příprava: začněte nakrájením silných plátků melounu. Nyní nakrájejte tenké plátky a položte je na talíř. Smíchejte všechny ingredience pesta, dokud nezískáte jemnou texturu. Vršek melounu zakryjte trochou pesta. A nakonec ozdobíme trochou parmazánu, lístky bazalky, solí, pepřem a EVOO.
Celý recept najdete na @tictacyummy.
Salát Caprese s melounem
Salát Caprese s melounem – Tictacyummy
Ingredience: 1 čerstvá mozzarella, několik lístků bazalky, 3 plátky melounu, pepř, sůl a EVOO.
Příprava: Nakrájejte tři velké plátky melounu o tloušťce přibližně 1,5 cm. Pomocí vykrajovátka na cukroví nebo sklenice nakrájejte dokonalé kulaté plátky. Čerstvou mozzarellu podélně rozpůlíme. Salát sestavte svisle s plátkem melounu, mozzarellou a několika lístky bazalky, dokud nebude hotový. Poté ozdobte lístky bazalky a dochuťte EVOO a pepřem.
Celý recept najdete na @tictacyummy.
Meloun, pistácie a čokoládová svačina
Složení: meloun, 70% čokoláda bez cukru a pistácie.
Příprava: nakrájejte meloun ve formě malých stromků, protože je to velmi pohodlný způsob, jak jej jíst rukama, aniž byste se co nejméně obarvili. Čokoládu dejte do mikrovlnné trouby po dobu 1 minuty, poté v 15sekundových krocích, aby se nepřipálila. Pistácie na ozdobu rozdrťte nebo rozdrťte. Pomocí lžíce dejte čokoládu a poté pistácie. Dejte do nikdy na pár minut, dokud čokoláda neztuhne a je to!
Celý recept najdete na @paufeel.
Tvarohový koláč s melounem
Suroviny: na 15 cm dort budete potřebovat 80 g sušenek a 40 g rozpuštěného másla na základ. Na náplň 460 g krémového sýra Light, 4 pláty želatiny po 2 g, 80 g erythritolu, lžíce vanilky, 60 g smetany a 140 g zeleninového nápoje. Na pokrytí 190 g melounového pyré a 4 pláty želatiny.
Příprava: Začněte rozdrcením cukroví a smícháním másla, kterým potřete dno dortové formy. Dále hydratujte želatinu a mezitím po troškách vmíchejte ingredience na náplň (krémový sýr s erythritolem, lžíci vanilky, po smetaně a zeleninový nápoj, předtím včetně želatiny), promíchejte a vložte do formy na bázi sušenek a másla. Bude chladit čtyři hodiny. Během šlehání melounu zahřejte část pyré, aby se rozbily dva pláty želatiny, přidejte ji ke zbytku směsi a dejte do lednice.
Celý recept najdete na @deliciousmartha.
Vezměte to s Oferplan
Až 50% sleva v online prodejně LidlSee ABC Discounts
