Tic tac è basta... Delicious ! A rapidità, a facilità di preparazione è u toccu "delicious" (delicious, in inglese) hè u segnu di e ricette di a gastronomia è creatrice gastronomica Patricia Tena, chì serà precisamente chjamata @tictacyummy, in un tributu chjaru à u unione di sti cuncetti. Eccu cumu hè a so cucina è questu hè cunfirmatu da u so mezu milione di seguitori nantu à e rete soziale ogni volta chì pruvate di fà una di e più di 1.000 80 ricette chì hà sparte finu à avà. In u so primu libru, intitulatu 'Tictacyummy. I mo migliori ricetti veloci è sani "(Oberon), hà include 10 di e so creazioni, assai inedite. Da l'antipasti, i pranzi è i ceni à i colazioni è a merenda, passendu per versioni salutari di i più appetitosi dessert classici o di e XNUMX elaborazioni "senza chì ùn si pò campà".
Hà purtatu ancu trucchi, cunsiglii è sicreti per chì i platti chì sò di solitu resistenti surtenu sempre perfetti.
A maiò parte di e ricette sò sani perchè, cum'è Patricia Tena spiega, prioritizà ciò chì tutti chjamanu oghje "alimentu veru" hè qualcosa chì hà da sperimentà sempre da a zitella è chì risponde à cumu i so genitori anu educatu u so palatu. In fatti, i dolci industriali ùn sò mai manghjati in casa, nè i fast foods visitati. Ma hè ancu vera ch'ella assicura ch'ella ùn impazzisce micca limitendu l'ingredienti è chì s'ellu ci vole à aduprà panela o meli o qualsiasi altru edulcorante per rispettà una ricetta classica, a faci senza prublemi.
Patricia Tena, cucina.
Cunfessa chì, cum'è accadi à tutti, in i so principii ci sò stati assai fallimenti perchè parechje ricette ùn sò micca andate bè o cum'ella s'aspittava, ma à pocu à pocu, cù pacienza, cercandu, indagando è pruvendu assai, otteneva boni risultati. . Per ella, a cosa fundamentale hè di principià cù ricette simplici, chì sò digià cunnisciute è, da quì è quandu si escenu bè, pudete principià à pruvà è à indagà, senza fallu daretu è capisce pocu à pocu cumu funziona ogni ingredientu. "Forse qualcosa vi funzionerà per a prima volta se seguite una ricetta assai strettamente, ma ùn hè micca solitu. Se ùn cunnosci micca u mutivu di e cose, a ricetta ùn esce micca. Ci hè un tempu, quandu avete digià pruvatu assai, chì pudete quasi preparà à l'ochju perchè sapete ciò chì si adatta è ciò chì ùn hè micca ", spiegò. In fatti, l'autore cunfessa ch'ella hà passatu parechje notti in cucina in i so sogni, senza piantà, à pruvà ricette, preparazione è cumminendu ingredienti.
Una di e dumande abituali chì i so seguitori facenu di solitu hà da fà cù l'ingredienti cambianti. Ma, cum'è chjarifica, questu ùn hè micca sempre pussibule. "Alcune ricette ponu esse persunalizate, cambiate o versionate, ma ci sò parechje altre chì ùn ponu micca perchè sò più dilicate è devenu esse seguite à a lettera o perchè per esse bè, hè impurtante di rispettà l'ingredienti, cum'è u casu. cù "pane di banana", per esempiu. Se ùn pudemu micca aghjunghje una banana per qualsiasi mutivu, hè megliu chì facemu un altru dessert invece di cambià per un altru fruttu ", hà revelatu.
- uova di razza libera
- yogurt naturale
- Banane
- avocados
- Quistione
- Verdura
Hummus di diversi sapori, patatine fritte o melanzane, furmagliu frescu, a so propria zuppa di miso, brownie di ceci, crema di cioccolata, pudding faciule o repápalos di u babbu sò alcune di e ricette chì includenu u so travagliu.
Sta ricetta vene cun una breve introduzione, l'ingredienti è u passu à passu, è ancu ritratti fatti da l'autra stessa chì ci aiutanu à avè ancu più voglia di preparà. "Quandu trasmette cù una fotografia o un video, duvemu tene in mente chì, postu chì ùn pudemu micca tastà o odore, avemu da sprime assai cù l'imaghjini. Avemu da fà a ghjente salivate cù una maghjina è questu hè qualcosa chì mi piace. I mo presentazioni sò simplici, ùn aghju micca grande plating, ma aghju curatu assai di i ditaglii decorattivi (decorate cù qualchi lamponi congelati, dividendu in a mità, sprinkle with cacao, chop prezzemolo o coriandro nantu à a cima, aghjunghje sesame neru.. . cose simplici chì sempre dà u crack). Mi piace quandu vecu qualcunu saliva solu fighjendu i mo piatti ", spiegò.
Alcune di e ricette chì appariscenu in u libru à quale ellu hà un affettu particulari, per ciò chì hà significatu in a so carriera o per l'interessu chì sempre suscitanu trà i so seguitori sò: a ciambella cù trè ingredienti chì face in u micru. , u cake carot o micru cake carot cake (chì appare nantu à a copertina di u libru è chì si innamurà) è a pizza nuvola.
In e prime pagine di u libru hà purtatu ancu infurmazioni nantu à i cunsiglii per a farina è u glutine, cumu per ottene a coccia perfetta di un ovu o altre preparazione è pruposte per rimpiazzà per preparà e ricette più sani.
A storia di Tictacyummy
Induve avete tante idee ? Cumu succede ? Comu ella stessa ci spiega, a so rilazioni cù a cucina è a so creatività culinaria sò dovute à una mansa di circustanze chì principia quand’ella era chjuca » In casa è grazia à i so genitori, l’amore per a cucina si respirava sempre. In fatti, s'arricorda chì parechji week-end s'era in cucina cù a so mamma per pruvà d'aiutà è era precisamente ciò chì l'hà fattu interessu à stu mondu. "Hè cusì chì cuminciate à amparà à cucina. Osservà, ma soprattuttu, videndu a passione chì a mo mamma mette in tuttu », hà affirmatu l'autore.
A passione per a cucina hè stata prisente in parechji episodii di a so vita. À a scola hè stata vincitrice di un cuncorsu di cucina di fine d'annu grazia à qualchi croquette battute in kikos. È quandu ella diventa indipindente, sorprende cù alcune di e so ricette, cum'è patate portughese è torte d'anniversariu per i so amichi o cù pranzi speciali per tuttu u gruppu d'amici, finu à chì un ghjornu registra cù u so cumpagnu a ricetta per u pollulu cù Doritos, a postanu. in Facebook è diventa virali. Hè stata l'iniziu, ottu anni fà, di Tictacyummy, chì hà crisciutu è cresce finu à chì in 2016 hà vintu u premiu Cook Bloggers. Da quellu mumentu a so vita pigliò una volta, perchè era chjaru per ellu ch’ellu avia da scumessa è seguità u so stintu è a so passione in cucina. Di sicuru, ella ricunnosce chì ciò chì l'hà custatu u più hè quellu bisognu chì qualchì volta hè avutu nantu à e rete soziale per vulè sapè qualcosa di più nantu à ella, nantu à a so vita persunale, i so gusti è altre facce di a so vita chì ùn sò micca gastronomiche. « À u principiu era assai difficiule per mè di dì e cose di mè perchè sò abbastanza discretu, ma dopu aghju intesu chì tutti ci piace à vede e persone daretu à un cuncettu o una marca è chì ci sentimu più identificati cun elli se sapemu ciò chì sò cum'è, ciò chì li succede, ciò chì campanu è ciò chì sentenu. I nostri sentimenti più vicinu à elli ", spiegò.
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