Reduir la ingesta diària de sal només 1 gram podria prevenir gairebé 9 milions de casos de malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars i salvar 4 milions de vides a la Xina per al 2030, segons suggereixen les estimacions d'un estudi publicat a la revista “BMJ Nutrition Prevention & Health ”. El consum de sal a aquest país asiàtic és un dels més alts del món, amb una mitjana d'11 g/dia, més del doble de la quantitat màxima recomanada per l'OMS (menys de 5 grams/dia). L'alt consum de sal augmenta la pressió arterial i, per tant, el risc de malaltia cardiovascular, que representa el 40% de totes les morts a la Xina cada any. Així mateix, entre 76 milions i 130 milions de morts per malalties cardiovasculars podrien evitar-se a tot el món entre el 2022 i el 2050 si la hipertensió (HTA) ja està fora de control. Els investigadors es proposen estimar els beneficis per a la salut que podrien aconseguir en reduir el consum de sal a tot el país, amb l'objectiu d'ajudar el desenvolupament d'un programa factible de reducció de la ingesta. Van estimar l'impacte en la salut cardiovascular per 3 diferents enfocaments. El primer va ser una reducció d'1 g/dia a la ingesta de sal en el termini d'1 any. El segon va ser l'objectiu provisional de l'OMS d'una reducció del 30% el 2025, equivalent a una reducció gradual de 3,2 g/dia. El tercer va ser minimitzar el consum de sal a menys de 5 g/dia per al 2030, l'objectiu establert pel govern xinès en el pla d'acció per a la salut i el desenvolupament, 'Healthy China 2030'. Després van estimar les caigudes en la pressió arterial sistòlica (el nombre més alt en una lectura de pressió arterial que indica la força amb què el cor bomba sang al voltant del cos), i el risc subsegüent d'atacs cardíacs/vessaments cerebrals i morts per malalties cardiovascular. Com que, de mitjana, els adults a la Xina consumeixen 11 g/dia de sal, reduir això a 1 g/dia disminuirà la pressió arterial sistòlica de mitjana en reduir 1,2 mmHg. I si aquesta reducció aconseguís en un any i es mantingués, es podrien prevenir uns 9 milions de casos de malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars per al 2030, 4 milions fatals. Mantenir això durant 10 anys més podria evitar a més de 13 milions de casos d'infarts i accidents cerebrovasculars, 6 milions mortals. Assolir l'objectiu provisional de l'OMS per al 2025 requeriria una caiguda de 3,2 g/dia al consum de sal. Si aquesta es mantingués durant 5 anys més, es podria evitar una acumulació total al voltant de 14 milions de casos de malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars per al 2030, 6 milions d'ells fatals. I si establís fins al 2040, el total acumulat podria rondar els 27 milions de casos, 12 milions d'ells fatals. Assolir l'objectiu de 'Healthy China 2030' requerirà una reducció de 6 g/dia a la ingesta de sal, reduint la pressió arterial sistòlica en una mitjana d'uns 7 mmHg, sumant fins a 17 milions de casos de malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars menys, 8 milions dels quals van acabar en mort. Els investigadors asseguren que els beneficis d'una reducció de la ingesta de sal a la dieta s'apliquen a homes i dones de totes les edats del país. També hi podria haver beneficis addicionals per a la salut, encara que la manca de dades rellevants no van permetre als investigadors estimar-los. Això inclou la prevenció secundària d'enclavaments cardiovasculars i la reducció de casos d'enclavaments renals crònics i càncer d'estómac, ja que hi ha risc de mort a la Xina, va suggerir. El pla d'acció 'Healthy China 2030' inclou recomanacions nutricionals per reduir la ingesta de sal, sucre i àcid. Aquest estudi de modelatge mostra que la reducció de sal per si sola podria portar enormes beneficis per a la salut de tota la població de la Xina”, afirmen els investigadors. Segons la seva opinió, una reducció d'un gram diari a la ingesta «seria fàcilment assolible». “L'evidència dels beneficis substancials de la reducció de sal a la Xina és consistent i convincent. Aconseguir mantenir la reducció de la sal a la població de la Xina podria evitar milions de morts i els necessaris esdeveniments cardiovasculars.
