З надыходам вясны на рынку з'яўляецца мноства садавіны, у тым ліку і абрыкос. Гэта вельмі далікатны костачкавы фрукт, які трэба зрываць саспелым, каб захаваць увесь свой водар і густ. Яе ўжываюць са скуркай і можна захоўваць у халадзільніку ў выглядзе палоскі або ў пакеце, пакуль яна не праколатая, каб пазбегнуць кандэнсату, які можа прывесці да яе псавання.
На кожныя 100 грам ён забяспечвае ледзь 40 калорый, дзякуючы высокаму ўтрыманню вады і клятчаткі, што робіць яго вельмі прыдатным прадуктам для нізкакаларыйных дыет і зробіць яго ідэальным салодкім ласункам, каб пазбегнуць залішняй вагі. Акрамя таго, вылучаецца яго ўтрыманне ў бэта-каратын (правітамін А), калій, магній і кальцый.
Змест жалеза і вітаміна Е спрыяе здароўю сэрца, а ўзровень вітаміна С прыносіць скуры здароўе і маладосць.
Яго кансістэнцыя і водар робяць яго вельмі ўніверсальным, і яго можна ўжываць у простым выглядзе або дадаваць у салодкія стравы, такія як кампот, джэмы, пірожныя, гарніры, смажаныя або прыгатаваныя на грылі, да мяса або рыбы з інтэнсіўным густам.
Рэцэпт 1. Салата з абрыкосаў
Інгрэдыенты: абрыкосы, памідоры черрі, рукалы, мацарэла, аліўкавы алей, соль і чорны перац.
Падрыхтоўка: спачатку ачысціце абрыкосы і нарэжце дзелькамі, выдаліўшы цэнтральную костачку. На патэльні з невялікай колькасцю аліўкавага алею патушыце абрыкосы, дадайце цэлыя памідоры черрі і варыце ўсё разам некалькі хвілін. Па заканчэнні гэтага часу дадайце шматкі солі па гусце і падавайце прыгатаваныя абрыкосы разам з памідорамі черрі на талерцы. Затым па-над абрыкосаў і памідораў дадайце трохі рукалы і накрышыце моцарелла, а затым дадайце яе ў салату. Нарэшце, змяшайце соль, дадаўшы трохі аліўкавага алею і соль і перац.
Вы можаце знайсці поўны рэцэпт на @eliescorihuela.
Рэцэпт 2. Агароднінныя спагецці з абрыкосамі, казіным сырам і семечкамі
Інгрэдыенты (1 асоба): палова цукіні️, 2 морквы️, 2 абрыкосы️, лустачка казінага сыру️, жменю насення сланечніка, ️аве і соль.
Падрыхтоўка: спачатку спирализуем гародніна. Затым мы змяшчаем гародніну з соллю і пырскам аліўкавага алею першага адціску, які доўжыцца 2 хвіліны ў мікрахвалеўцы. Тым часам абсмажце абрыкосы на патэльні з невялікай колькасцю аліўкавага алею першага адціску і трохі падсмажце насенне. У завяршэнне мы можам дадаць трохі малака і здробнены казіны сыр, пакуль ён не расплавіцца і не ўтворыцца соус.
Вы можаце знайсці поўны рэцэпт на @comer.realfood.
Рэцэпт 3. Энергетычныя шары Realfooders
Інгрэдыенты (10 штук): 6 абрыкосавых курагі, 6 фінікаў без костачак, 1 жменю вычышчаных фісташак, 1 жменю падсмажанага і вычышчанага міндаля, 2 сталовыя лыжкі насення канопляў і 150 г шакаладу (мінімум 85% какава).
Падрыхтоўка: пакладзеце ўсе інгрэдыенты ў кухонны камбайн і здрабніце да атрымання камякоў. Затым мы фарміруем шарыкі ўручную, усе аднаго памеру, і мы прымаем іх ніколі на працягу прыкладна 30 хвілін, каб астыць. Мы растапілі шакалад на марміце, а потым пагрузілі кожны шарык, пакуль ён не пакрыўся шакаладам. Мы выкладзем яго на пергаментную паперу і аднясем у халадзільнік, каб шакалад застыў.
Вы можаце знайсці поўны рэцэпт на @realfooding.
Рэцэпт 4. Абрыкосавыя маффины з шакаладам
Інгрэдыенты: 4 саспелых абрыкоса, 1 сталовая лыжка закваскі, 90 грам безглютеновой аўсянай мукі, 1 сталовая лыжка фінікавых вяршкоў, 1 соевы ёгурт, несалодкі шакалад (мінімум 85% какава).
Падрыхтоўка: мы пачынаем з таго, што змешваем усе інгрэдыенты і выкладваем іх у формы, прыдатныя для духоўкі. Затым у кожны маффин наколваем па палоўцы шакаладу без цукру і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25 хвілін. Дайце астыць на стойцы і атрымлівайце асалоду ад імі.
Вы можаце знайсці поўны рэцэпт на @paufeel.
Рэцэпт 5. Клафути з абрыкосаў
Абрыкосавы клафуціс – Каталіна Прыета
Інгрэдыенты: 8 абрыкосаў без костачак, 1 яйка, два яечных бялку, ½ шклянкі соевага малака, ½ чайнай лыжкі молатай карыцы, ¼ шклянкі кукурузнага крухмалу або міндальнай мукі, 1/3 шклянкі фінікавай пасты, ½ сталовай лыжкі цэдры апельсіна, ¼ сталовай лыжкі молатага кардамона, дробка солі, 2 сталовыя лыжкі ванільнага экстракта, 1/3 шклянкі вычышчаных і здробненых фісташак і алей для змазвання формы.
Падрыхтоўка: Разагрэйце духоўку да 180ºC і вышмаруйце нізкую форму для запякання сметанковым алеем. У місцы змяшайце малако, фінікавую пасту, кукурузны крухмал, яечныя вавёркі, яйка, ваніль, карыцу, кардамон, соль і апельсінавую цэдру. Выкарыстоўваючы міксер на сярэдняй хуткасці, ўзбівайце, пакуль сумесь не стане добрай і пеннай, каля 5 хвілін. Выліце на бляху дастатковую колькасць тэсту таўшчынёй прыкладна 1 см і выпякайце 2 хвіліны. Дастаўшы з духоўкі, на цеста змяшчаем кавалачкі абрыкоса. Пакінутым тэстам выліць абрыкосы. Затым мы выпякаем, пакуль яны не стануць залацістымі, а сярэдзіна не зацвярдзее, ад 40 да 45 хвілін. Дастаньце і дайце трохі астыць. Пасыпце молатымі фісташкамі і падавайце ў гарачым выглядзе.
Вы можаце знайсці гэты рэцэпт ад Каталіны Прыета тут.
-40%100€60€ Las Ventas Глядзіце прапанову Plaza de Toros 
Забранірую сезонныя тэрасы ад 8 € са скідкамі TheForkSee ABC
