Dầu ô liu, còn được gọi là vàng lỏng, là một trong những thành phần chính trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Được biết đến và sử dụng trên toàn thế giới, chất lượng cao của nó sẽ làm cho nó trở thành lựa chọn tốt nhất cho các món ăn và chế biến hàng ngày, cũng như trong các món ăn cao cấp nhất. Năm nay, Evooleum Guide đã một lần nữa công khai việc lựa chọn 'Top 100'. Giữa 68 năm này, 19 chiếc EVOO là của Tây Ban Nha và 10 chiếc trong số đó có giá dưới 500 euro. Ở định dạng XNUMX mililit, nằm trong khoảng từ ba đến tám euro. Chúng tôi đánh dấu mười cái có giá trị cao nhất trong phạm vi giá này:
1
Hướng dẫn sử dụng dầu ôliu nguyên chất Evooleum
trinh nữ của bầu
Đến từ vùng nông thôn cao Córdoba, Aceites Virgen del Voto ra đời vào năm 1999 từ sáng kiến của các gia đình sản xuất khác nhau, những người tìm cách kiểm soát tối đa cây trồng của họ và cuối cùng, bao trùm toàn bộ quy trình sản xuất cho đến khi thu được sản phẩm cuối cùng. Hiện tại, sản lượng trung bình của họ vượt quá một triệu kg, trong đó họ sản xuất hai loại giống: picual —hầu hết— và một số loại alberquina. Các loại trái cây, được thu hái thủ công, đến từ 2.000 ha vườn ô liu truyền thống, phần lớn nằm ở thung lũng Gaudalquivir.
Hình ảnh đa dạng: 3,30 euro.
2
Hướng dẫn sử dụng dầu ô liu hữu cơ García de la Cruz
Garcia de la Cruz Sinh thái
Sinh ra ở Toledo và với hơn 150 năm kinh nghiệm, Aceites de la Cruz đã thích nghi với thời đại mới và nhu cầu của người tiêu dùng. Do đó, theo Evooleum Guide, nó đã tự định vị mình là một trong những công ty dầu ô liu có triển vọng phát triển ở nước ngoài và lớn nhất. 'Cuộc đảo chính' sinh thái này là một phiên bản đặc biệt được tạo ra bởi thợ xay bậc thầy với các đặc điểm khác nhau của công ty, kết quả của công việc của 5 thế hệ và hỗ trợ cho sự bền vững và môi trường như một trong những trụ cột cơ bản của nó.
Giống Cornicabra, Picual và Arbequina: 3,68 euro.
3
Hướng dẫn Evooleum dầu Molino del Genil
nhà máy Genil
Được thành lập vào năm 2008, Molino del Genil là một nhà máy dầu tư nhân kiểm soát toàn bộ quy trình sản xuất EVOO của mình, từ khai thác đến đóng gói, nhằm đảm bảo chất lượng và độ an toàn cao nhất cho các sản phẩm của mình. Dấu hiệu và cam kết của nhóm rất đơn giản: thu hoạch sớm và lựa chọn các bên rất nhỏ để đạt được sự khác biệt về chất lượng. Nằm phần lớn ở tỉnh Seville, thực hành nông nghiệp bền vững bên cạnh 1800 ha vườn ô liu truyền thống, thâm canh và siêu thâm canh.
Hình ảnh đa dạng: 4,83 euro.
4
Hướng dẫn sinh học dầu ô liu Alma Evooleum
Tiểu sử Alma Oliva
Theo hướng dẫn chuyên ngành, trên vòm miệng, "nước ép Cordoba này tràn ngập vị ngọt với vị đắng vừa phải và một chút cay dịu." Hoàn hảo để ăn kèm với thịt hoặc pho mát, Alma Oliva Bio là kết quả của việc chăm sóc khu rừng ô liu rộng hơn 23.000 ha. Được làm từ 60% giống picuda, 20% picual và 20% hojiblanca, nó mang đến sự kết hợp hài hòa giữa các mùi thơm và hương vị. Almazares de la Subbética đã được công nhận với các giải thưởng về Quản lý Môi trường, Nhà máy Dầu Tốt nhất và Công ty Thực phẩm Tốt nhất.
Giống Picuda, picual và hojiblanca: 6,50 euro.
5
Dầu Prologo Hướng dẫn Evooleum
Lời mở đầu hình ảnh
“Nó bắt đầu với hương ô liu xanh mãnh liệt gợi nhớ đến cỏ và lá ô liu. Các loại trái cây cũng xuất hiện—chuối và lá chanh—và các loại rau có mùi cà chua,” Hướng dẫn chỉ ra. Được thành lập vào năm 1996, Jaencoop là hợp tác xã đầu tiên sản xuất và tiếp thị dầu ô liu ở tỉnh Jaén. Do đó, Prologue ra đời vào năm 2015 bởi một nhóm nông dân chuyên thu thập EVOO cao cấp. Sáng kiến này nảy sinh do việc thực hiện một dự án dành cho 26.000 thành viên của nhóm, những người có vườn ô liu được phân bổ ở 21 khu vực thành phố.
Hình ảnh đa dạng: 6,50 euro.
6
Hướng dẫn Evooleum Dầu El Henazar
Lựa chọn sớm El Henazar
Hợp tác xã ô liu Nuestra Señora de la Consolación đã hoạt động từ năm 1961, và tìm thấy ở Doña Mencía, một thị trấn nhỏ nằm giữa các tỉnh Córdoba và Jaén, biết cách tạo ra và phát triển. Nó đã được dành riêng cho việc trồng cây ô liu và sản xuất dầu ô liu nguyên chất của các giống Picual, Hojiblanca, Picuda, Chorrúa và Aviary trong hơn nửa thế kỷ. Từ tất cả những điều này, EVOO El Henazar cao cấp của nó, "ngọt trong vòm miệng và cay vừa". "Một hojiblanco một loại có hương trái cây nồng nàn với ô liu xanh với những nét chín mọng tinh tế."
Giống Hojiblanca: 6,69 euro.
7
Hướng dẫn sử dụng dầu Sierra Prieta Evooleum
dãy núi tối
Sierra Prieta là sản phẩm của ngôi sao và lá chắn của Sociedad Cooperativa Olivarera Valdepeñas. Điều này được tạo ra từ một quy trình tỉ mỉ và chi tiết, trong đó, trước khi tiến hành thu hoạch trái cây, người ta đã nếm thử trước đó để tìm ra sự cân bằng về hương vị và mùi thơm, do các giống được trộn lẫn với nhau. Với hương thơm nồng nàn của ô liu xanh và lá ô liu, “trên vòm miệng, 'cuộc đảo chính' mạnh mẽ này từ Mancha cho thấy vị cay dai dẳng và vị đắng có phần đậm hơn, nhưng cân bằng với nhau. Dư vị của nó gợi nhớ đến hạnh nhân xanh và chuối," ấn phẩm cho biết.
Giống hình ảnh và cornicabra: 7 euro.
8
Hướng dẫn sử dụng dầu Evooleum của La Maja
La Maja Arbosana Phiên Bản Đặc Biệt
Là sự kết hợp hoàn hảo giữa rau và cá, La Maja được sinh ra trên một vùng đồng bằng màu mỡ ở Thung lũng Ebro, đặc biệt là ở Mendavia, một thị trấn ở Tây Ban Nha có số lượng Chỉ định Xuất xứ được Bảo hộ lớn nhất. Nhóm làm việc với một đặc thù do chính môi trường gây ra: vì nó nhận được ít giờ nắng hơn nên việc ra hoa muộn hơn gần một tháng so với ở miền nam Tây Ban Nha, nhưng nó cũng phát triển nhanh chóng. Trong bất kỳ hương thơm nào, hãy "khám phá những ký ức về táo, chuối và dâu tây, cùng với cà chua và hoa trắng."
Giống Arbosana: 7,63 euro.
9
Hướng dẫn Nevadillo đen sớm Evooleum
Nevadillo đen sớm
«Trên vòm miệng, lúc đầu nó có vị ngọt và lỏng, sau đó thể hiện vị đắng và cay mạnh mẽ và cân bằng - phần sau của sự dai dẳng tuyệt vời-, với dư vị của cỏ và hạnh nhân». Đây là cách Evooleum nói về dầu Nevadillo Negro Temprano. Ít nhất phải nói rằng lịch sử của Finca Las Monas rất ấn tượng. Nó được mua lại vào năm 1810 bởi tổ tiên của gia đình Prieto Reina từ Hội đồng thành phố Montoro để chi trả cho cuộc chiến chống lại Napoléon. Kể từ đó, anh em nhà Prieto Reina chịu trách nhiệm kiểm soát toàn bộ quy trình, từ trồng trọt đến đóng gói, với giống Nevadillo Negro là chủ lực của họ.
Giống nevadillo đen: 7,95 euro.
10
Hướng dẫn Ecoleus Oil Evooleum
écoleus
Các EVOO từ Almazara Riojana nổi bật nhờ tính biểu hiện cao và chất lượng tuyệt vời, những phẩm chất mà họ có được nhờ vào vị trí chiến lược của những vườn ô liu của họ—hơn 100 ha—, được chăm sóc cẩn thận trong một môi trường đặc trưng bởi khí hậu sa mạc và núi với khí hậu khắc nghiệt. Ảnh hưởng của Đại Tây Dương, những thay đổi đột ngột và nhiệt độ khắc nghiệt. Evooleum từ Ecoleus cho biết: "Ngọt ngào trong vòm miệng và có vị đắng và cay nhẹ và cân bằng", sản phẩm này kết hợp hoàn hảo với pho mát và rau củ.
Giống Arbequina: 8 euro.
