Члени Гільдії пекарів і кондитерів Валенсії зібралися цього четверга перед штаб-квартирою урядової делегації, щоб засудити «нежиттєздатну» ситуацію, через яку цей сектор переживає через ціни на сировину, які «спричинили» за останній рік, а також збільшення рахунку за енергію, «яке нас вбиває».
Це пояснив ЗМІ президент Гільдії Хуанхо Раусел, який запевнив, що вони перейшли від «оплати рахунків у 4.000 євро до 8.500», для чого він зазначив, що якщо після концентрації та протестів, які називаються, це станеться. не досягнуто «хорошого терміну», не виключаю зупинки бізнесу після Різдва.
Після символічного відключення печей 28 жовтня та після зустрічей з Міністерством стійкої економіки та з Генеральним секретарем сільського господарства, Гільдія оголосила цього четверга концентрацію, в якій близько 70 пекарень Валенсії взяли участь під гаслом « Якщо реміснича пекарня та кондитерська закриваються, ваш район гине».
Серед запитів, які мають бути передані Урядовій делегації, буде подано запит щодо включення його морського сектору до Королівського указу, який надаватиме перевагу електроємним компаніям із мінімальним споживанням одного мегавата.
«Для нас неможливо споживати мегават, і наш CNAE не входить до цього королівського указу, але ми повинні враховувати, що пекарні невеликі і що наше споживання дуже різноманітне, і не мале, навіть якщо ми не досягаємо мегават", - пояснив він. Раусел, який попросив приділити більше уваги цьому ремісничому сектору, який створив 190.000 XNUMX робочих місць по всій Іспанії.
«Небезпечна» різдвяна кампанія
Що стосується підвищення вартості сировини, Гільдія вказала, що вони платять 0,70 цента за кілограм борошна, що перевищує 0,45 цента, які вона платила раніше, а також підвищення вартості дріжджів до 45%, що робить Різдво кампанія «небезпечна».
Він також нагадав, що енергоносії збільшуються вдвічі. «Якщо ви повинні заплатити за Іберійську ділянку, вона оплачується, але у нас є проблема, що ця секція формує оподатковувану базу в рахунку-фактурі, яка вже містить 21% ПДВ, ми ніколи не можемо нічого уникнути», - підкреслив Раузел, який стверджує, що ці причини можуть змусити ремісничі пекарні «зникнути».
Керівник Horno San Pablo, однієї з цих пекарень і ремісничих кондитерських у місті Валенсія, Енріке Кане, який також приєднався до цієї концентрації, запевнив, що для нього вже «неможливо працювати», оскільки протягом шести місяців він платив «подвійну» вартість електроенергії.
«Якщо раніше я платив понад 3.000 євро за електроенергію, то тепер я повинен платити 6.200 за електроенергію, і це витрати, які ми не можемо перекласти на продажі в межах двох-трьох євро», — зазначив він.
У цьому сенсі він підкреслив, що ремісничі пекарні є «важливими» для суспільства та «фундаментальними» для підтримки моделі місцевої торгівлі, а також тому, що вони також є виробниками «основної їжі в кошику для покупок, як це хліб».
«Закриття ремісничих пекарень є ще одним кроком до зникнення нашого району та способу життя», — сказав цей пекар, який зазначив, що якщо тенденція до зростання витрат на виробництво збережеться, деякі випічки після різдвяної кампанії залишаться коріниться в тому, що він закриває двері свого бізнесу: «Подивимося, як ми керуватимемо витратами та рахунками».
