Зменшення щоденного споживання солі лише на 1 грам може запобігти майже 9 мільйонам випадків серцевих захворювань та інсульту та врятувати 4 мільйони життів у Китаї до 2030 року, свідчать оцінки дослідження, опублікованого в журналі BMJ Nutrition Prevention & Health. Споживання солі в цій азіатській країні є одним із найвищих у світі, в середньому 11 г/день, що більш ніж удвічі перевищує максимальну кількість, рекомендовану ВООЗ (менше 5 грамів/день). Високе споживання солі підвищує артеріальний тиск і, отже, ризик серцево-судинних захворювань, на які припадає 40% усіх смертей у Китаї щороку. Подібним чином можна уникнути від 76 до 130 мільйонів смертей від серцево-судинних захворювань у всьому світі між 2022 і 2050 роками, якщо гіпертонія (ГТН) вже вийде з-під контролю. Дослідники прагнуть оцінити користь для здоров’я, якої можна досягти, зменшивши споживання солі по всій країні, з метою сприяння розробці здійсненної програми скорочення споживання. Вони оцінили вплив на здоров'я серцево-судинної системи за допомогою 3 різних підходів. Першим із них було зменшення споживання солі на 1 г/день протягом 1 року. Другою була проміжна ціль ВООЗ щодо зниження на 30% до 2025 року, що еквівалентно поступовому зниженню на 3,2 г/день. По-третє, до 5 року мінімізувати споживання солі до рівня менш ніж 2030 г/день, таку мету поставив китайський уряд у своєму плані дій щодо здоров’я та розвитку «Здоровий Китай 2030». Потім вони оцінили падіння систолічного артеріального тиску (найвище число в показниках артеріального тиску, яке вказує на те, наскільки сильно серце перекачує кров по тілу) і подальший ризик серцевих нападів/інсультів і смертей від серцево-судинних захворювань. Оскільки в середньому дорослі жителі Китаю споживають 11 г солі на добу, зменшення цієї норми до 1 г на добу призведе до зниження систолічного артеріального тиску в середньому на 1,2 мм рт. І якби цього скорочення було досягнуто протягом одного року та було б продовжено, то до 9 року можна було б запобігти приблизно 2030 мільйонам випадків серцево-судинних захворювань та інсульту, 4 мільйони з яких – летальні. Підтримуючи це протягом наступних 10 років, можна також запобігти приблизно 13 мільйонам випадків серцевих нападів та інсультів, 6 мільйонів з них зі смертельним результатом. Досягнення проміжної цілі ВООЗ до 2025 року вимагатиме зниження споживання солі на 3,2 г/день. Якщо це триватиме ще 5 років, то до 14 року можна буде уникнути загального відставання приблизно в 2030 мільйонів випадків серцево-судинних захворювань та інсульту, 6 мільйонів з яких – летальні. І якщо ви встановлюєте період до 2040 року, загальна загальна кількість може становити близько 27 мільйонів випадків, 12 мільйонів з них летальні. Досягнення мети «Здоровий Китай 2030» вимагатиме зменшення споживання солі на 6 г/день, зниження систолічного кров’яного тиску в середньому приблизно на 7 мм рт. в смерті. Дослідники кажуть, що переваги зменшення споживання солі в їжі стосуються чоловіків і жінок будь-якого віку по всій країні. Також можуть бути додаткові переваги для здоров’я, хоча відсутність відповідних даних не дозволила дослідникам оцінити їх. Це включає вторинну профілактику серцево-судинних анклавів і зменшення випадків хронічних анклавів нирок і раку шлунка, оскільки в Китаї існує ризик смерті, припустив він. «План дій «Здоровий Китай 2030» містить рекомендації щодо харчування щодо зменшення споживання солі, цукру та кислоти. Це модельне дослідження показує, що лише зменшення солі може принести величезну користь для здоров’я всього населення Китаю». На його думку, скорочення споживання на 1 грам на день «було б легко досяжним». «Докази значної користі від зменшення солі в Китаї є послідовними та переконливими. Зменшення споживання солі серед населення Китаю може запобігти мільйонам смертей і серцево-судинних захворювань.
