Тік-так і все... Смачно! Швидкість, простота приготування та «смачний» штрих (смачний, англійською) є відмітною ознакою рецептів гурманки та гастрономічної творця Патріції Тени, яку точно так називатимуть @tictacyummy, віддаючи належне об'єднання цих понять. Такою є його кухня, і це підтверджують його півмільйона підписників у соціальних мережах щоразу, коли вони намагаються приготувати один із понад 1.000 рецептів, якими він поділився. У своїй першій книзі під назвою «Tictacyummy. Мої найкращі швидкі та здорові рецепти» (Оберон) включає 80 його творінь, багато з яких неопубліковані. Від закусок, обідів і вечерь до сніданків і закусок, переглядаючи здорові версії найапетитніших класичних десертів або 10 розробок, «без яких ви не можете жити».
Він також приніс хитрощі, поради та секрети, щоб страви, яким зазвичай опираються, завжди виходили ідеальними.
Більшість рецептів є корисними для здоров’я, оскільки, як пояснює Патрісія Тена, пріоритет того, що всі зараз називають «справжньою їжею», — це те, що вона завжди відчуватиме з дитинства, і це відповідатиме тому, як батьки виховували її смак. Насправді промислові солодощі ніколи не їли вдома, а також не відвідували ресторани швидкого харчування. Але це також правда, що вона запевняє, що вона також не збожеволіє, обмежуючи інгредієнти, і що якщо вам доводиться використовувати панелу, мед чи будь-який інший підсолоджувач, щоб поважати класичний рецепт, вона робить це без проблем.
Патріція Тена, кулінарія.
Вона зізнається, що, як буває у всіх, на її початку було багато невдач, тому що багато рецептів виходили не так, як вона очікувала, але потроху, з терпінням, пошуками, дослідженнями і спробами, вона отримувала хороші результати. . Для неї головне — почати з простих рецептів, які вже відомі, і звідти, коли вони вийдуть добре, ви можете почати тестувати та досліджувати, не відстаючи й потроху розуміючи, як працює кожен інгредієнт. «Можливо, з першого разу у вас щось вийде, якщо ви будете дуже суворо дотримуватися рецепту, але це не зазвичай. Якщо ви не знаєте причини, рецепт не вийде. Настає момент, коли ти вже багато чого спробував, і можеш майже на око приготувати, бо знаєш, що підходить, а що ні», – пояснив він. Насправді авторка зізнається, що багато ночей уві сні готувала, не зупиняючись, пробуючи рецепти, приготування та комбінуючи інгредієнти.
Один із звичайних запитів, які зазвичай роблять його послідовники, пов’язаний зі зміною інгредієнтів. Але, як він уточнює, це не завжди можливо. «Деякі рецепти можна налаштувати, змінити чи змінити версії, але є багато інших, які не можна, тому що вони делікатніші і їх потрібно дотримуватися до букви або тому, що для того, щоб вони вийшли добре, важливо поважати інгредієнти, як у випадку з «банановим хлібом», наприклад. Якщо ми з якихось причин не можемо додати банан, краще приготувати інший десерт, а не замінити його на інший фрукт», – сказав він.
- яйця вільного вигулу
- натуральний йогурт
- Банани
- авокадо
- Питання
- Verduras
Хумус з різними смаками, чіпси з солодкої картоплі чи баклажанів, свіжий сир, його власний місо-суп, брауні з нутом, шоколадний заварний крем, легкий пудинг або репапало його батька – це деякі з рецептів, які включають його роботу.
Цей рецепт містить коротку інструкцію, інгредієнти та крок за кроком, а також фотографії, зроблені самою аутрою, які допомагають нам мати ще більше бажання їх приготувати. «Під час передачі за допомогою фотографії чи відео, ми повинні мати на увазі, що, оскільки ми не можемо скуштувати чи відчути запах, ми повинні багато чого висловити за допомогою зображення. Ми повинні змусити людей текти слиною за допомогою зображення, і це те, що мені подобається. Мої презентації прості, я не займаюся великою обшивкою, але дуже дбаю про декоративні деталі (прикрасити замороженою малиною, розділивши її навпіл, посипати какао, зверху подрібнити петрушку або коріандр, додати чорний кунжут. ... прості речі, які завжди дають тріщину). Мені подобається, коли я бачу, як у когось слина, просто дивлячись на мої тарілки», – пояснив він.
Деякі з рецептів, які з'являються в книзі, до яких він особливо прихильно, через те, що має значення в його кар'єрі або через інтерес, який вони завжди викликають у його послідовників, є: пончик з трьома інгредієнтами, який він готує в мікрохвильовій печі. , морквяний пиріг або морквяний пиріг у мікрохвильовій печі (який з'являється на обкладинці книги і закохується) і хмарна піца.
На перших сторінках книги також подано інформацію про поради щодо борошна та клейковини, як отримати ідеальне приготування яйця чи інших заготовок та пропозиції замінити їх на приготування найкорисніших рецептів.
Історія Тіктацюмі
Звідки у вас стільки ідей? Як це відбувається? Як вона сама пояснює, її стосунки з кухнею та її кулінарна творчість пов’язані з низкою обставин, які почалися, коли вона була маленькою» Вдома і завдяки батькам ця любов до кулінарії вдихнулася завжди. Насправді, він пам’ятає, що на багатьох вихідних він заходив на кухню з мамою, щоб спробувати допомогти, і саме це зацікавило його цим світом. «Так ви починаєте вчитися готувати. Спостерігаючи, але перш за все, бачивши пристрасть, яку моя мама вкладала у все», – стверджує автор.
Захоплення кулінарією присутнє в кількох епізодах його життя. У школі вона стала переможницею кулінарного конкурсу наприкінці року завдяки кільком крокетам, побитим у кікос. І коли вона стає незалежною, вона дивує деякими своїми рецептами, такими як португальська картопля та торти на день народження для своїх друзів або спеціальними стравами для всієї групи друзів, поки одного дня вона не записує зі своїм партнером рецепт курки з Дорітос, вони його опублікують. у Facebook, і це стає вірусним. Це був початок, вісім років тому, Tictacyummy, який зростав і зростав, поки у 2016 році не отримав нагороду Cook Bloggers. З цього моменту його життя перевернулося, бо було зрозуміло, що він повинен зробити ставку і слідувати інстинкту та своїй пристрасті на кухні. Звичайно, вона визнає, що найбільше їй коштувало та потреба, яка іноді виникає в соціальних мережах, хотіти дізнатися щось більше про неї, про її особисте життя, її смаки та інші аспекти її життя, які не є гастрономічними. «Спочатку мені було дуже важко розповідати про себе, тому що я досить стриманий, але потім я почув, що всім нам подобається бачити людей, які стоять за концепцією чи брендом, і що ми відчуваємо себе більше ототожненими з ними, якщо знаємо, що вони схожі на те, що з ними відбувається, чим вони живуть і що відчувають. Їм ближче наші почуття», – пояснив він.
-70%€20€6The Magic Box Дивіться пропозицію 
День матері! Безкоштовне аерокчино з вашими капсулами. Перегляньте знижки ABC
