Sa pagdating ng tagsibol, maraming prutas ang dumating sa palengke, bukod sa kanila, ang aprikot. Ito ay isang napaka-pinong prutas na bato na dapat kunin na hinog upang mapanatili ang lahat ng aroma at lasa nito. Ito ay kinakain nang may balat at maaaring itago sa refrigerator sa isang strip o sa isang bag hangga't ito ay butas upang maiwasan ang condensation na magiging sanhi ng pagkasira nito.
Para sa bawat 100 gramo ay halos hindi ito nagbibigay ng 40 calories, salamat sa mataas na nilalaman nito ng tubig at hibla, na isang napaka-angkop na pagkain para sa mga low-calorie diet at tutukuyin ito sa isang perpektong matamis na pagkain upang maiwasan ang pagiging sobra sa timbang. Bilang karagdagan, ang nilalaman nito sa beta-carotene (provitamin A), potassium, magnesium at calcium ay namumukod-tangi.
Ang nilalaman ng iron at bitamina E nito ay nagtataguyod ng kalusugan ng puso at ang mga antas ng bitamina C nito ay nagbibigay ng kalusugan at kabataan sa balat.
Ang texture at lasa nito ay ginagawa itong napaka-versatile at maaari itong kainin nang hilaw o idagdag sa matamis na paghahanda tulad ng compote, jam, cake, garnish, sautéed o inihaw, kasama ng karne o isda na may matinding lasa.
Recipe 1. Apricot salad
Mga sangkap: aprikot, cherry tomatoes, arugula, mozzarella, olive oil, salt flakes at black pepper.
Paghahanda: una, alisan ng balat at pinutol ang mga aprikot sa mga hiwa, inaalis ang gitnang buto. Sa isang kawali, na may kaunting olive oil, i-poach ang mga aprikot at idagdag ang buong cherry tomatoes at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Kapag lumipas na ang oras na ito, magdagdag ng flake salt sa panlasa at ihain ang mga nilutong aprikot kasama ang mga cherry tomatoes sa isang plato. Pagkatapos, nagdagdag kami ng kaunting arugula sa ibabaw ng mga aprikot at kamatis at gumuho ng mozzarella, pagkatapos ay idagdag ito sa salad. Panghuli, paghaluin ang asin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting olive oil at rectifications ng asin at paminta.
Mahahanap mo ang buong recipe sa @eliescorihuela.
Recipe 2. Gulay na spaghetti na may apricot, goat cheese at sunflower seeds
Mga sangkap (1 tao): kalahating zucchini️, 2 carrots️, 2 aprikot️, isang slice ng curly goat cheese️, isang dakot ng sunflower seeds, ️aove at asin.
Paghahanda: una naming pinaikot ang mga gulay. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga gulay na may asin at isang splash ng extra virgin olive oil na tumatagal ng 2 minuto sa microwave. Samantala, kayumanggi ang mga aprikot sa isang kawali na may kaunting dagdag na virgin olive oil at i-toast ng kaunti ang mga buto ng mirasol. Upang matapos maaari naming magdagdag ng isang splash ng gatas at ang tinadtad na keso ng kambing hanggang sa ito ay matunaw at mabuo ang sarsa.
Mahahanap mo ang buong recipe sa @comer.realfood.
Recipe 3. Realfooders energy balls
Mga sangkap (10 units): 6 na pinatuyong aprikot, 6 pitted date, 1 dakot ng peeled pistachios, 1 dakot ng inihaw at binalatan na almendras, 2 kutsarang buto ng abaka at 150 gramo ng tsokolate (minimum 85% cocoa).
Paghahanda: ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang food processor at i-chop hanggang makakuha ka ng isang i-paste na may mga bukol. Pagkatapos ay binubuo namin ang mga bola gamit ang aming mga kamay, lahat ng isang sukat, at dinadala namin ang mga ito sa hindi kailanman para sa mga 30 minuto upang lumamig. Matunaw ang tsokolate sa isang bain-marie at pagkatapos ay ilubog ang bawat bola hanggang sa ito ay ganap na natatakpan ng tsokolate. Ilalagay natin ito sa vegetal paper at dadalhin natin sa refrigerator para tumigas ang tsokolate.
Mahahanap mo ang buong recipe sa @realfooding.
Recipe 4. Chocolate Stuffed Apricot Muffins
Mga sangkap: 4 na hinog na aprikot, 1 kutsara ng sourdough, 90 gramo ng gluten-free oatmeal, 1 kutsarang date cream, 1 soy yogurt, walang asukal na tsokolate (minimum na 85% na kakaw).
Paghahanda: nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap at paglalagay ng mga ito sa mga hulma na angkop para sa oven. Pagkatapos ay idikit namin ang kalahating onsa ng walang asukal na tsokolate sa bawat muffin at ilagay ang mga ito sa oven sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto. Hayaang lumamig sa isang rack at magsaya kasama sila.
Mahahanap mo ang buong recipe sa @paufeel.
Recipe 5. Apricot clafoutis
Apricot clafoutis – Catalina Prieto
Mga sangkap: 8 pitted na aprikot, 1 itlog, dalawang puti ng itlog, ½ tasa ng soy milk, ½ kutsarita na giniling na kanela, ¼ tasa ng cornstarch o almond flour, 1/3 tasa ng date paste, ½ kutsarang zest ng orange, ¼ kutsara ng ground cardamom, isang pakurot ng asin, 2 kutsarang vanilla extract, 1/3 tasa ng shelled at durog na pistachios, at mantikilya para ma-grease ang kawali.
Paghahanda: Painitin muna ang oven sa 180ºC at bahagyang lagyan ng mantikilya ang isang mababang baking pan. Sa isang mangkok ihalo ang gatas, date paste, cornstarch, egg whites, egg, vanilla, cinnamon, cardamom, asin at orange zest. Gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis, talunin hanggang sa maayos at mabula, mga 5 minuto. Ibuhos ang sapat na batter sa plato sa kapal na humigit-kumulang 1 cm at maghurno ng 2 minuto. Pagkatapos alisin ito sa oven, ilagay ang mga piraso ng aprikot sa kuwarta. Ibuhos ang natitirang batter sa mga aprikot. Pagkatapos ay maghurno kami hanggang sa sila ay ginintuang at ang gitna ay matatag, sa pagitan ng 40 at 45 minuto. Alisin at hayaang lumamig ng kaunti. Budburan ng ground pistachios at ihain nang mainit.
Maaari mong mahanap ang recipe ng Catalina Prieto dito.
-40%€100€60Mga Benta Tingnan ang Alok ng Bullring 
Mag-book ng Seasonal Terraces mula €8 na may TheForkSee ABC Discounts
