Tik-tak in to je to... Slastno! Hitrost, enostavnost priprave in 'yummy' pridih (okusno, v angleščini) so značilnost receptov gurmanske in gastronomske ustvarjalke Patricie Tena, ki se bo prav tako imenovala @tictacyummy, v jasnem poklonu združitev teh konceptov. Takšna je njegova kuhinja in to potrjuje njegovih pol milijona sledilcev na družbenih omrežjih vsakič, ko poskušajo narediti enega od več kot 1.000 receptov, ki jih je delil do zdaj. V svoji prvi knjigi z naslovom "Tictacyummy. Moji najboljši hitri in zdravi recepti (Oberon) je vključeval 80 njegovih kreacij, veliko neobjavljenih. Od predjedi, kosil in večerij do zajtrkov in prigrizkov, skozi zdrave različice najbolj okusnih klasičnih sladic ali 10 elaboratov, "brez katerih ne morete živeti".
Prinesel je tudi trike, nasvete in skrivnosti, da jedi, ki se jim običajno upirajo, vedno izpadejo popolne.
Večina receptov je zdravih, saj je, kot pojasnjuje Patricia Tena, dajanje prednosti temu, kar zdaj vsi imenujejo "prava hrana", nekaj, kar bo vedno izkusila že od otroštva in se bo odzvala na to, kako so starši vzgajali njeno brbončice. Industrijske slaščice pravzaprav nikoli niso jedli doma, prav tako niso obiskovali restavracij s hitro prehrano. Res pa je tudi, da zagotavlja, da tudi sama ne nori z omejevanjem sestavin in da če moraš za spoštovanje klasičnega recepta uporabiti panelo ali med ali kakšno drugo sladilo, to stori brez težav.
Patricia Tena, kuhar.
Priznava, da je bilo, kot se vsem dogaja, tudi v njenih začetkih veliko neuspehov, ker se veliko receptov ni izšlo dobro oziroma po njenih pričakovanjih, a malo po malo, s potrpežljivostjo, iskanjem, raziskovanjem in veliko truda, je dosegla dobre rezultate. . Zanjo je temeljno, da začneš s preprostimi recepti, ki so že znani in od tam in ko se dobro izkažejo, lahko začneš s testiranjem in raziskovanjem, ne da bi zaostajal in po malem razumel, kako vsaka sestavina deluje. »Morda ti bo že prvič uspelo, če se boš zelo striktno držal recepta, a to ni običajno. Če ne veste razloga za stvari, recept ne bo izšel. Pride čas, ko si že veliko poskusil, da jih lahko pripraviš skoraj na oko, saj veš, kaj paše in kaj ne,« je pojasnil. Pravzaprav avtorica priznava, da je v sanjah kuhala veliko noči, ne da bi se ustavljala, preizkušala recepte, pripravke in mešala sestavine.
Eno od običajnih poizvedb, ki jih njegovi sledilci običajno postavljajo, je povezano s spreminjanjem sestavin. A, kot pojasnjuje, to ni vedno mogoče. »Nekatere recepte je mogoče prilagoditi, spremeniti ali različice, vendar je veliko drugih, ki ne morejo, ker so bolj občutljivi in jih je treba upoštevati do potankosti ali ker je pomembno, da spoštujemo sestavine, kot je to v primeru, da se dobro izkažejo. z 'bananin kruhom', na primer. Če iz kakršnega koli razloga ne moremo dodati banane, je bolje, da naredimo drugo sladico, namesto da jo zamenjamo za drugo sadje,« je razkril.
- jajca proste reje
- naravni jogurt
- Banane
- avokado
- Vprašanje
- Verduras
Humus različnih okusov, čips iz sladkega krompirja ali jajčevcev, svež sir, lastna miso juha, čičerikov brownie, čokoladna krema, preprost puding ali očetov repápalos so nekateri od receptov, ki vključujejo njegovo delo.
Ta recept vsebuje kratek uvod, sestavine in korak za korakom ter fotografije, ki jih je naredila autra sama, ki nam pomagajo, da imamo še večjo željo po njihovi pripravi. »Pri prenosu s fotografijo ali video posnetkom se moramo zavedati, da moramo s sliko veliko izraziti, ker tega ne moremo okusiti ali vonjati. S podobo moramo ljudi sline sline in to je nekaj, kar mi je všeč. Moje predstavitve so enostavne, ne delam velikega krožnika, vendar zelo pazim na okrasne detajle (okrasite z nekaj zamrznjenimi malinami, jih razdelite na pol, potresite s kakavom, po vrhu sesekljajte peteršilj ali koriander, dodajte črni sezam. .preproste stvari, ki vedno dajejo razpoko). Uživam, ko vidim, da se nekdo slini že samo ob pogledu na moje krožnike,« je pojasnil.
Nekateri recepti, ki se pojavljajo v knjigi, do katerih ima posebno naklonjenost, zaradi pomena v njegovi karieri ali zaradi zanimanja, ki ga vedno vzbujajo med njegovimi sledilci, so: krof s tremi sestavinami, ki ga naredi v mikrovalovni pečici , korenčkovo torto ali korenčkovo torto iz mikrovalovne pečice (ki se pojavi na naslovnici knjige in se zaljubi) in pico v oblaku.
Na prvih straneh knjige je prinesla tudi informacije o nasvetih za moko in gluten, kako do popolnega kuhanja jajca ali drugih pripravkov ter predloge, kako ga nadomestiti za pripravo najbolj zdravih receptov.
Zgodba o Tictacyummyju
Od kod ti toliko idej? Kako se to zgodi? Kot sama razlaga, je njen odnos do kuhinje in njena kulinarična ustvarjalnost posledica številnih okoliščin, ki so se začele, ko je bila majhna.« V njeni hiši in po zaslugi staršev se je ta ljubezen do kuhanja vedno vdihnila. Pravzaprav se spominja, da je ob številnih vikendih z mamo hodil v kuhinjo, da bi poskušal pomagati, in prav to ga je zanimalo za ta svet. »Tako se začneš učiti kuhati. Opazovati, predvsem pa videti strast, ki jo je v vse vložila moja mama,« je zatrdil avtor.
Strast do kuhanja je bila prisotna v več epizodah njegovega življenja. V šoli je bila zmagovalka kuharskega tekmovanja ob koncu leta po zaslugi nekaj kroketov, potolčenih v kikosih. In ko se osamosvoji, preseneti z nekaterimi svojimi recepti, kot so portugalski krompir in rojstnodnevne torte za svoje prijatelje ali s posebnimi obroki za vso skupino prijateljev, dokler nekega dne s partnerjem ne posname recepta za piščanca z Doritos, ga objavijo. na Facebooku in postane viralen. To je bil začetek pred osmimi leti Tictacyummyja, ki je rasel in rasel, dokler leta 2016 ni dobil nagrade Cook Bloggers. Od tega trenutka se je njegovo življenje obrnilo, saj mu je bilo jasno, da mora staviti in slediti svojemu instinktu in strasti v kuhinji. Seveda se zaveda, da jo je največ stalo tista potreba, ki se včasih pojavi na družbenih omrežjih, da bi želela izvedeti kaj več o njej, o njenem osebnem življenju, njenih okusih in drugih vidikih njenega življenja, ki niso gastronomski. »Sprva mi je bilo zelo težko povedati stvari o sebi, ker sem precej diskreten, potem pa sem slišal, da vsi radi vidimo ljudi, ki stojijo za konceptom ali blagovno znamko in da se z njimi počutimo bolj identificirani, če vemo kaj so takšni, kaj se jim zgodi, kaj živijo in kaj čutijo. Naši občutki so jim bližje,« je pojasnil.
-70%€20€6Čarobna škatla Glej ponudbo 
Materinski dan! Brezplačen aeroccino s svojimi kapsulami. Oglejte si ABC popuste
