Pranje hrane, ki jo zaužijemo, je postalo običajna praksa državljanov, da bi se izognili kakršni koli okužbi zaradi slabe higiene teh izdelkov. Sadje, zelenjava, stročnice, ribe in celo meso so njihove nove prehranske sestavine, ki jih na koncu vsak dan dajemo pod pipo, da se izognemo klicam.
Vendar pa je v nasprotju s tem, kar mnogi mislijo, pogosto pranje nekaterih živil, preden jih zaužijejo, kontraproduktivno za naše zdravje in našo prehrano. Zato je treba pri kuhanju upoštevati tiste izdelke, ki jim daljši stik z vodo iz prehranskih ali zdravstvenih razlogov nikakor ne prija.
[Tako lahko preprečite tipične poletne prebavne motnje]
Po mnenju Organizacije potrošnikov in uporabnikov (OCU) bi nam lahko teh pet živil držali stran od vode, da bi se izognili prihodnjim zdravstvenim težavam:
Jajca
Pranje jajc lahko uniči zaščitni premaz in omogoči dostop klic – Pixabay
Jajca so eno najpomembnejših živil v naši prehrani, čeprav mora biti njihova kuha ustrezna, če se želimo izogniti okužbam s salmonelo.
Čeprav ti izdelki pogosto prihajajo precej umazani, bodisi zaradi zemlje, ki se odtrga od lupin, ali umazanije, ki jo pustijo kokoši, ki jih nesijo, je resnica, da jih je bolje hraniti neoprane, da ohranimo varnost izdelek, čas, da jih pojedo.
To se zgodi zato, ker lahko voda uniči tanko kožico, ki vodoodporna jajčna lupina, in preprečuje klicam, da bi dostopali do njene notranjosti. Na ta način, če vam zmanjka vode za pranje, je bolj možno, da naš vzrok ni vrsta okužbe, ki se prenaša s hrano.
Tako iz OCU priporočajo, da namesto pranja upoštevate naslednje ukrepe: preprečite, da bi zunanjost jajca obarvala notranjost ob razbijanju lupine; ne uporabljajte lupine za ločevanje rumenjaka in beljaka; in niti ne razbij jajca v posodi, v kateri se bo kuhalo.
Nastavljen kot
Obstajajo tudi druga živila, ki niso na tem seznamu zaradi zdravstvenih razlogov, ampak zaradi prehranskih razlogov. To velja za gobe, katerih voda bi lahko odstranila okus, če bi jih oprala pred kuhanjem.
To so pojasnili v OCU, ki meni, da vodo, s katero so očiščene, na koncu vpije sama goba in tako izgubi del prvotne teksture te hrane in s tem tudi del njenega značilnega okusa in vonj.
Zato priporočajo, da jih, da jih očistite brez izgube teksture, poparite v vreli vodi. Poleg tega poudarjajo, da tudi uživanje surove ne bi bila najboljša možnost, zato svetujejo, da jih očistite s čopičem ali vlažno krpo, da odstranite nabrano zemljo.
piščanec
Piščanca pred kuhanjem ni treba prati, lahko povzroči zastrupitev – Pixabay
Čeprav ni običajno pranje piščanca, obstajajo ljudje, ki še danes menijo, da lahko ta praksa prepreči zastrupitev s hrano. Vendar temu ni povsem tako. Na to opozarjajo v OCU, ki opozarjajo, da je zaradi zdravstvenih razlogov tega izdelka bolje ne oprati.
Organizacija potrošnikov bo spoznala, da bo za uničenje bakterij potrebno piščanca popolnoma kuhati, pri čemer se izogibajte surovemu piščancu. Prav tako je lahko dobra možnost, da ga hranite v hladilniku pod 4 °C, da se izognete širjenju klic v mesu, ki lahko povzroči zastrupitev pri ljudeh, če ga zaužijemo v tem stanju.
vreče z rastlinjem
Zelenjava, ki se prodaja v vrečah (špinača, solata, brokoli...) pride tja pripravljena za uživanje brez kakršnega koli predhodnega pranja. Čeprav je bister prah, so ti izdelki podvrženi postopku sanitacije in so bili predhodno obdelani z razkužili, da se prepreči posredovanje določenih vrst patogenov. Edina stvar, ki bi jo doseglo s ponovnim pranjem, je, da v posodo vključimo več vode, kot je shranjena.
[Ali morate oprati sadje in zelenjavo, preden jih zaužijete?]
svinjina in govedina
Teletina izgubi hranilne lastnosti, če filete pred kuhanjem operemo – Pixabay
Konec koncev se to vedno zgodi s piščancem, pranje svinjskih in telečjih filetov ne more biti plus možnost. Čiščenje z vodo pred kuhanjem lahko povzroči, da ta živila izgubijo okus in hranilne lastnosti.
Poleg tega iz OCU opozarjajo, da je v izogib morebitnim okužbam, ki jih povzroči kateri koli zunanji povzročitelj, ki deluje na to meso, bolje, da filete dobro skuhate, pri čemer se trudite, da v nobenem primeru ne ostane surov.
-39%€28€17Ponudba Gledališče Reina Victoria 
Do 50 % popust na Lidl Online Outlet Oglejte si ABC popuste
