Hrana na tleh. Datoteka, Arhiv
V 2021 je bilo proizvedenih 1.246 milijonov kilogramov, 8,6 % manj kot v 2020
17/08/2022
Posodobljeno ob 00:25
Uporaba kuhanja, ki so jo tako spodbujale babice, si še naprej utira pot v španske domove, čeprav v 13.18 milijona domovih (75 % vseh) tega ne uporabljajo do potankosti, ker "še naprej zapravljajo hrano", podrobnosti zadnjih Poročilo o živilskih odpadkih v Španiji 2021, ki ga je uredilo Ministrstvo za kmetijstvo, ribištvo in prehrano. Vendar se bo število zavržene hrane zmanjšalo v primerjavi z letom 2020, ko je bilo špansko prebivalstvo skoraj polovico leta omejeno zaradi izbruha SARS-CoV-2.
V zadnjih dvanajstih mesecih so Španci doma izgubili 1.246 milijona kilogramov/litrov hrane, kar je 8,6 % manj kot leto prej. To je razvidno iz poročila, kjer številka prvič po letu 1.300 pade pod 2018 milijonov kg/l. To pomeni, da je vsak Španec v letu 28,21 v povprečju zavrgel 2021 kilograma/litra hrane, kar je najmanj v zadnjih petih letih in 2,72 kilograma/litra manj kot leta 2020.
Zmanjšanje količine odpadkov in boljšo izrabo hrane Informa pripisuje spremembi navad po omejitvah, ki bodo nastopile leta 2020 zaradi pandemije covida-19.
Ena od posledic te spremembe navad je zmanjšanje izgube ostankov po receptih in kuhanih izdelkih, ki so leta 2020 predstavljali 23,8 % hrane, zavržene doma, leta 2021 pa 18 0,9 %. Nasprotno, zavržena hrana se je povečala za skoraj 5 odstotnih točk, in sicer s 76,2 % na 81,1 %.
V letu 2021 bomo močno zmanjšali obseg kuhanih ribjih jedi (50,4 % manj kot leta 2020), mesa (42,6 %) ter riža in testenin (35 %).
Zakon proti zavrženi hrani
Izdelki so tisti, ki se bodo v letu 2021 največ izgubili v domovih: zamrznjeno meso (16,7 % vsega), omake (15,9 %), kava in poparki (12,2 %), zelenjava (12 %) ter juhe, kreme in juhe (10%).
Poleg te spremembe navad pa boljšo porabo hrane pojasnjujejo tudi zvišanje cen le-teh kot posledica rasti cen surovin in proizvodnih stroškov, "zaradi česar so bolje ovrednotena", poudarjajo na oddelku za Stanovanje.
Ti podatki prihajajo le dva meseca po potrditvi zakona proti potrati hrane, ki mora zdaj še skozi ustrezen parlamentarni postopek. Tako je Španija za Francijo (2014) in Italijo (2016) tretja evropska država, ki izvaja tovrstno uredbo.
Členi predloga zakona določajo, da bodo distributerji hrane, katerih uporabna površina za razstavljanje in prodajo javnosti presega 1.300 m2, dolžni skleniti sporazume ali konvencije, da svoje presežke hrane podarijo podjetjem, subjektom družbene iniciative in drugim ne -profitne organizacije ali profitne banke.
Poleg tega predpisi poskušajo spodbujati dobre prakse od primarnih proizvajalcev, v fazi žetve in zbiranja hrane, do potrošnikov, bodisi doma ali v barih in restavracijah, saj je "do odpadkov hrane prihajalo v vseh fazah verige", navaja Vlada.
Prijavite napako
