Madrid Fusión Alimentos de España නැවත වරක්, මැඩ්රිඩ්හි ඉෆෙමා පොළ භූමියට පැමිණෙන්නේ ගැස්ට්‍රොනොමියේ ස්පන්දනය ලබා ගැනීමටය. මෙම උත්සවයේ ජවසම්පන්න දින තුනෙන් පළමුවන ගෝලීය සමුළුව හෙට ආරම්භ වේ. එහි XXI සංස්කරණයේදී, කොංග්‍රසය සූපවේදීන් සහ ඔවුන්ගේ වැඩ ව්‍යුහයන් විසින් අත්විඳින ලද නිදහසේ මොහොත -සියලු වටපිටාව තුළ - ඉස්මතු කරනු ඇත. සමකාලීන ආහාරවල ක්ෂණික සහ බහුවිධ විවිධත්වය යළි තහවුරු කරමින්, 'සීමා රහිත' සටන් පාඨය යටතේ සංවිධායකයින් -Vocento Gastronomia- වැළඳගත් ආත්මයක්.
"මීට පෙර කිසි දිනෙක එය මෙතරම් අසීමිත හා වෙනස් ආකාරයකින්, බාධක නොමැතිව සහ එකම යතුරක් හෝ ප්‍රවණතාවක් අනුගමනය නොකරමින් ප්‍රකාශ වී නැත," ඔවුන් පෙන්වා දෙයි. මෙම වසරේ ශ්‍රවණාගාරය දුරස්ථ හා බලාපොරොත්තු විය නොහැකි ස්ථාන වලින් තම ව්‍යාපෘති ආරක්ෂා කරන සූපවේදීන්ගේ සාක්ෂි එකතු කරනු ඇත. ලෝකය වාර්තා කරන නව නාගරික මුළුතැන්ගෙයි. මේ අනුව, ජපානයේ සිට පිහියේ ස්වාමියා Takayosi Watanabe පැමිණේ. පැසුණු ආහාර වැනි පාරම්පරික ශිල්පීය ක්‍රම වටා අද්විතීය ආහාර හෝ විද්‍යාත්මක ප්‍රගතියක් ගැන කතා කරනු ඇත.
Poul Andrias Ziska Faroe Islands වෙතින් මැඩ්රිඩ්හි Koks - Michelin තරු දෙකක් - අවන්හල වෙත ළඟා වනු ඇත. නිකොලායි ට්‍රෑම් - ස්වීඩනයේ තවත් දෙදෙනෙක් - ඔහුගේ ව්‍යාපෘතිය ගින්නට සම්බන්ධයි: නයිස්ටාෆෝසන්. Virgilio Martínez සහ Pía León (Proyecto Mil, Peru) පේරු උස්බිම් වල ඉගෙන ගත් සෑම දෙයක්ම සම්ප්‍රේෂණය කරනු ඇත. Meza Malonga Lab (Rwanda) සමඟ අව්‍යාජ සූපශාස්ත්‍ර ව්‍යාපාරයක නායක Dieuveil Malonga අප්‍රිකානු ආහාරවල නොනවතින සංවර්ධනය පෙන්වනු ඇත.
හෙට, කොන්ග්‍රසයේ ප්‍රථම වතාවට, ප්‍රධාන වේදිකාව ඉතාලි ආහාර පිසීමේ පුරාවෘත්තයක් පවත්වනු ඇත: Massimiliano Alajmo -Le Calandre, Michelin stars තුනක් -. අරක්කැමියා දශක දෙකකට පසුවත්, අවුරුදු 28 දී රතු මාර්ගෝපදේශයේ ඉහළම විශිෂ්ඨත්වය ලබා ගත් ලාබාලතම අරක්කැමියා වේ. ජාත්‍යන්තර කථිකයන් අතර ජේම්ස් නැපෙට් - මුළුතැන්ගෙයි මේසයෙන්, තරු දෙකක් - සහ රෆායෙල් කැගලි - ඩා ටෙරා, තරු දෙකක් - එක්සත් රාජධානියේ සිට. නැතහොත් කොන්ස්ටන්ටින් ෆිලිපෝ - ඔහුගේ නාමික අවන්හලේ තවත් දෙදෙනෙකු - වියානා ආහාරවල පුනරුදය පැහැදිලි කරනු ඇත.
මෙම XXI සංස්කරණයට සහභාගී වූ ස්පාඤ්ඤ සූපවේදීන්ගේ ලැයිස්තුව Dabiz Muñoz විසින් මෙහෙයවනු ලැබේ; Joan, Josep සහ Jordi Roca; Quique Dacosta; ඒන්ජල් ලියොන්; රිකාඩෝ කැමරේනා; Andoni Luis Aduriz; Oriol Castro, Eduard Xatruch සහ Mateu Casañas; ඇල්බර්ටෝ ෆෙරුස්; Nandú Jubany; Aitor Arregi; පේද්‍රිටෝ සැන්චෙස් සහ අල්වාරෝ සලාසාර් සහ මරියා කැනෝ යන යුගලය.
මේ සියල්ල එකතු කර ඇත්තේ මෙම පුවත්පත Vocento's Gastronomy අංශය විසින් සංවිධානය කරන ලද විශිෂ්ට උත්සවයට කැප වූ සහ ABC හි සෑම කලාපයක් සමඟම හෙට ලබා ගත හැකි විශේෂ අතිරේකයේ ය - එය සමුළුව අවලංගු කරන ලද ඉෆෙමා මණ්ඩපවල ද ලබා ගත හැකිය. . DiverXO, Azurmendi හෝ Disfrutar වැනි ප්‍රමාණයේ අවන්හල්වල සූපවේදීන්, සහායකයින් සහ සූපවේදීන්ගේ දකුණු අතේ නිහඬ රැකියාව සඳහා කැප වූ කේන්ද්‍රීය වාර්තාවක් සහිත මුළු පිටු 56ක්.
ඉහළ ඉල්ලුම නිසා සංවිධානයට 'විකිණී අවසන්' ලකුණ එල්ලා තැබීමට සිදුවී ඇත. පසුගිය ජනවාරි 20 සිකුරාදා ප්‍රධාන ශ්‍රවණාගාරයට 'ඉන් සිටු' යාමට ප්‍රවේශපත්‍ර විකිණී අවසන් විය. ඉදිරිපත් කිරීම් සෘජුවම අනුගමනය කිරීම සඳහා ඒවා මිලදී ගත හැක්කේ උත්සවයේ ඩිජිටල් වේදිකාව www.madridfusion.net හරහා පමණි.
