Coque අවන්හල් වෙබ් අඩවිය මැඩ්රිඩ් හි මෙම Michelin තරුවේ පහසුකම් පිළිබඳ සියලු විස්තර සහිත අතථ්‍ය චාරිකාවක් ඉදිරිපත් කරයි. වයින් කර්මාන්ත ශාලාව ඇතුළුව කාමර ගැඹුරින් අධ්‍යයනය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන හොඳ අර්ථ දැක්වීමකින් සැලසුම් සහ රූප සහිත ත්‍රිමාණ චාරිකාවක්. "ඔවුන් වයින් සඳහා ගියා," ඊයේ එහි මෝල්කරු රෆායෙල් සැන්ඩෝවාල් සහ ඔහුගේ සහෝදරයන් වන මාරියෝ සහ ඩියාගෝ, චෙෆ් සහ ප්‍රධාන වේටර් සමඟ අභ්‍යවකාශයේ සම හිමිකරු ඊයේ පැහැදිලි කළේය. යුරෝ 150.000 ක් වටිනා -විශේෂඥ මතයක් බලා පොරොත්තු වන බෝතල් සියයකට, අවම වශයෙන් අනතුරු ඇඟවීමකින් තොරව කෙලින්ම යාමට සොරුන්ට උදව් කළ හැකි ඕනෑම කෙනෙකුට ප්‍රවේශ විය හැකි තොරතුරු. “අපගේ 'තොග' පරීක්ෂා කිරීමේදී බෝතල් 132ක් ඇත, නමුත් සංඛ්‍යාව වෙනස් විය හැක. මූල්‍ය ප්‍රමාණය සම්බන්ධයෙන් ද එයම සිදු වේ, එය වැඩි හෝ අඩු විය හැකිය, ”ඔහු පැවසීය. සම්මත ආශ්‍රිත පුවත් ඇට්‍රියෝ ඒබීසී අවන්හලෙන් වයින් සොරකම් කිරීම සම්බන්ධයෙන් අත්අඩංගුවට ගත් දෙදෙනාට තාවකාලික බන්ධනාගාරයක් නැත, ඔහුගේ වීදුරු දොර සොයා සැන්ඩෝවාල්ස් විසින් දහවල් සීසර්ස් හි මිලියන 45 ක් වටිනා බෝතල් 1.6 ක් සොරකම් කළ බවට චෝදනා කරමින් ජූලි මාසයේදී ඔවුන් අත්අඩංගුවට ගනු ලැබීය. කුස්සි පිට්ටනියේ බඳුනක් යට වත් කැඩුණු බෝතල් කිහිපයක්. “ඔවුන් සියලු ආරක්ෂක පද්ධති මඟහැරියා. එහි ඇති හොඳම දේ අප සතුව ඇත, ”සොමිලියර් පැවසීය. මැඩ්රිඩ් පොලිස් මූලස්ථානයේ නිශ්චිත මූලාශ්‍රවලට අනුව, ඔක්තෝම්බර් 31 සඳුදා, කාර්ය මණ්ඩල විවේකය සඳහා වසා තබන දිනය සහ පෙරේදා අඟහරුවාදා නිවාඩු දින අතර, තොප්පියක් පැළඳ මිනිසුන් පිරිසක් අවන්හලට ඇතුළු වූයේ හරියටම එම සිදුර හරහා ය. ජායාරූප අල්ලා ගැනීම පොලිසිය සතුව ඇත. ආපනශාලාවේ ප්‍රධාන මහල නොසලකා හරින 12 Calle de Fortuny හි ෆාමසියක් - යාබද පරිශ්‍රයේ බිත්තිය මත ඔවුන් සිදු කළේ බට්‍රොන් උත්සාහයේ ආලෝකයේ ආරම්භක සැලැස්ම නොවේ. ඔවුන් සාර්ථක නොවූ අතර පරිශ්‍රයේ පිටුපස ජනේලයෙන් ඔවුන් කොක්ගේ මුළුතැන්ගෙය සමඟ බෙදා ගන්නා පැටියෝ වෙත යාමට තෝරා ගත්හ. සොරුන්ගේ ගුහාව සහ බෝතල් එකතු කිරීමට ආරක්ෂිත ස්ථානයක් සඳහා වගකිව යුතු බෙනීටෙස් ගැස්කෝන් මහතාගේ අංකයෙන් සහ විශ්‍රාම යාම හේතුවෙන් මෑතකදී වසා දැමූ ඇපොතකරි. "ඔවුන් ගොස් ඇත්තේ ඉතා නිශ්චිත දේවල් සඳහා මිස වඩාත්ම මිල අධික ඒවා සඳහා නොවේ," සැන්ඩෝවාල්ස් නගරාධිපති පැවසීය. අංක 11 Calle del Marqués de Riscal හි තරු දෙකේ දොරකඩට රැස් වූ මාධ්‍ය එනතුරු බලා සිටියදී රෆායෙල් පවුලේ ප්‍රකාශකයෙකු ලෙස ස්ථාපිත විය. “අපි රැවටිලා. එය අසාමාන්‍ය මංකොල්ලයක් නොවන නමුත් ඔවුන් පවුලේ උරුමයේ කොටසක් වූ දේවල් ලබාගෙන ඇත, ”ඔහු පැවසීය. ඒවා අතර, මාර්කේස් ඩි රිස්කල්ගේ සමහර දේවල් සිවිල් යුද්ධයේ මැද සහ පශ්චාත් යුධ සමයේ තවදුරටත් ඉතිරි නොවන ඒවා බෝතල් කර ඇත. “ඒවා මගේ ආච්චිලා සීයලා එකතු කරපු බෝතල්, අපිට ලොකු සංවේදී වටිනාකමක් තිබුණා. ඔවුන් පැමිණි සෙලර්වලවත් තබා නොගන්නා ඔහුගේ ඉතා පැරණි මිදි වතු”, ඔහු අදහස් දැක්වීය. රෆායෙල් සැන්ඩෝවාල්, කෝක්ගේ බට්ලර්, අවන්හලේ බඳුනක් යට වත් @rafaelsandovalhuertas ඊට අමතරව, ඔහු වෙළඳපොලේ ඇති මිල අධිකම බෝඩෝ පිටුපස පෙට්‍රස් සිරස් අතට සහ චැටෝ ලා ෆ්ලියර් බෝතල් කිහිපයක් ඔසවනු ඇත. “ඔවුන් ගත් දෙයින්, ඔවුන් ඉල්ලීම මත වැඩ කරන බව අපි විශ්වාස කරමු. මොකද ඒ අය පිංගු සිරස්ව තබා ගැනීම වැනි අමුතු දේවල් කරලා තියෙනවා”, ඔහු වැඩිදුරටත් පැවසීය. මම 1983 Château d'Yquem එකක් සහ 1925 අගභාගයේදී ඉතා මිල අධික දුර්ලභ එකක් ද ගත්තා. සොරුන්ගේ යම් සොයාගැනීමක් හේතුවෙන් කැඩුණු බෝතල් කිහිපයක් හැරුණු විට එම ස්ථානයට විශාල හානියක් සිදුවී නොමැති අතර ඊයේ එය මධ්‍යහ්නය සහ රාත්‍රී දෙකෙහිම සේවය කළේය. "ඔවුන් භාවිතා කළේ රේඩියල් සහ සෙංකෝලය මිස වෙන කිසිවක් නොවේ," ඔහු පැහැදිලි කළේය. පූජනීය ස්ථානයක් Sandoval පවුල විස්තර කරන මෙම කොන, එහි රස බැලීමේ මෙනුවට පැමිණෙන සියලුම පාරිභෝගිකයින් වෙත පැමිණ ඇත - එක් සංදර්ශනයක් එහි සිදු වේ - "වයින් වන්දනා ස්ථානයක්" ලෙස. එහි බෝතල් 12.000කට වැඩි ප්‍රමාණයක්, ජාතික හා ජාත්‍යන්තර යොමු කිරීම් 3.000ක් සහ 'ෂැම්පේන්' සඳහා කැප වූ තැන්පතුවක් ඇත. අනෙකුත් දුර්ලභ දේ අතර, එය ට්‍රැෆල්ගර් සටනට නැවක ගමන් කළ බූට් සපත්තුවක නටඹුන් සමඟ ඩිමිජෝන් වැනි මිල කළ නොහැකි කෑලි තබා ගනී. Gonzalez Byass හි නිර්මාතෘවරුන් 1.805 දී සංසන්දනය කළ ජෙරෙස්. “ඔවුන් ඒක ගත්තේ නැහැ. මම පරීක්ෂා කිරීමට ගිය පළමු දෙය එයයි, ”රෆායෙල් සැන්ඩෝවාල් පැවසීය. Trafalgar demijohn, 1805 දී Coque A හි පැවති සටනට බෝට්ටුවකින් ගමන් කළ ෂෙරි වර්ගයකි. ඩෙල්ගාඩෝ කෝක් යනු මැඩ්රිඩ්හි ගැස්ට්‍රොනොමික් ඉතිහාසයේ කොටසකි. එය 2017 හි හියුමන්ස් වෙතින් අගනුවරට පැමිණියේය. එහිදී, පරම්පරා තුනක් ඔලිම්පස් වෙත ගෙන ගියේ 1956 දී සහෝදරයන් තිදෙනාගේ ආච්චිලා සීයලා විසින් ආරම්භ කරන ලද ජනප්‍රිය ආහාර ගැනීමේ නිවසකි. මෙම ස්ථානය සංකේතාත්මකව, මීට පෙර මැඩ්රිඩ් හි 'ජෙට් කට්ටලයේ' පන්සලක් වූ ආකි රාත්‍රී සමාජ ශාලාව සහ ඓතිහාසික රිස්කල් අවන්හල පිහිටා තිබුණි. කළු වෙළෙඳපොළ මේ ආකාරයේ පළමු මංකොල්ලය නොවේ. පසුගිය වසරේ නොවැම්බර් මාසයේදී ඇට්‍රියෝ, Cáceres හි තවත් Michelin තරු දෙකක්, එහි බඳුනක් යට වත් යුරෝ මිලියන 45 ක් වටිනා බෝතල් 1,6 ක් සොරකම් කර ඇත. එය රාත්‍රියේ සිදු වූ අතර, පසුගිය ගිම්හානයේදී අත්අඩංගුවට ගනු ලැබූ මෙක්සිකානු ජාතිකත්වය ඇති 29 හැවිරිදි කාන්තාවක් සහ ද්විත්ව රුමේනියානු සහ ලන්දේසි ජාතිකත්වය ඇති 47 හැවිරිදි සොරුන් කිහිප දෙනෙකු විසින් සිදු කරන ලදී. දෙදෙනාම පූර්ව රැඳවුම් භාරයේ සිටිති. තවත් තොරතුරු දැනුම්දීමක් නැත ඇට්‍රියෝ අවන්හලේ යුරෝ මිලියන 1.6ක වයින් සොරකම් කළ අපරාධකරුවන් දෙදෙනා ක්‍රොඒෂියා නෝටිසියාහිදී අත්අඩංගුවට ගනී ඔව් ෂැටෝ ඩි වයික්වෙම් 1806 බෝතලය, බෝතල් අතරේ සුන්දර කතාවක් සොරකම් කිරීම, ඉතා සුවිශේෂී එකක්: 1806 සිට Château d'Yquem ´Yquem, ලෝකයේ අද්විතීය. 2019 දී DiverXo ද එවැනිම සොරකමකට ගොදුරු විය. “අපි පිළිවෙලට වැඩ කරන බව අපි විශ්වාස කරනවා. වඩාත්ම මිල අධික ඒවා නොවූවත්, ඒවා විශේෂිත බෝතල් සඳහා පැමිණියේය.
