කෘත්‍රිම රසකාරක පාන වර්ග සහ ආහාරවල භාවිතය මෑත වසරවලදී ජනප්‍රිය වී ඇත්තේ එකතු කළ සීනිවල කැලරි ප්‍රමාණයකින් තොරව පැණි රස කිරීමට සමත් වන බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, සමහර අධ්‍යයනයන් දැනටමත් පෙන්වා දී ඇත්තේ ඒවා පෝෂණ දෘෂ්ටි කෝණයකින් එතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් නොවන බවයි, මන්ද ඒවායේ පරිභෝජනය තරබාරුකම සහ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම ද වැඩි කළ හැකි බැවිනි. දැන්, සෞඛ්‍ය හා වෛද්‍ය පර්යේෂණ සඳහා ප්‍රංශ ජාතික ආයතනයේ (Inserm) සහ Sorbonne Paris Nord University (France) හි Charlotte Debras සහ Mathilde Touvier විසින් "PLOS Medicine" හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ කෘතිම රසකාරක වැඩි පිළිකා අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බවයි.
මෙය නිරීක්ෂණ අධ්‍යයනයක් වන අතර, එය හේතු-ඵලයක් ස්ථාපිත නොකරන අතර, සොයාගැනීම් තහවුරු කිරීමට සහ යටින් පවතින යාන්ත්‍රණයන් පැහැදිලි කිරීමට අමතර පර්යේෂණ අවශ්‍ය වනු ඇති බවට කතුවරුන් අනතුරු අඟවයි.
"අපගේ නිගමන ආහාර හෝ පානවල සීනි සඳහා ආරක්ෂිත විකල්ප ලෙස කෘතිම රසකාරක භාවිතා කිරීමට සහාය නොදක්වන අතර ඒවායේ හානිකර සෞඛ්‍ය බලපෑම් පිළිබඳ මතභේද විසඳීමට වැදගත් නව තොරතුරු සපයයි. මෙම ප්‍රතිඵලය අනෙකුත් මහා පරිමාණ සමූහවල ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීම අවශ්‍ය වුවද සහ යටින් පවතින යාන්ත්‍රණයන් පර්යේෂණාත්මක අධ්‍යයනයන් මගින් පැහැදිලි කර ඇතත්, යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරිය සහ ලොව පුරා අනෙකුත් සෞඛ්‍ය ආයතන විසින් ආහාර ආකලන නැවත ඇගයීම සඳහා වැදගත් සහ නව තොරතුරු සපයන ලදී. , පර්යේෂණයේ කතුවරුන් පෙන්වා දෙන්න.
කෘතිම රසකාරකවල පිළිකා කාරක විභවය තක්සේරු කිරීම සඳහා, පර්යේෂකයන් NutriNet-Santé අධ්‍යයනයට සහභාගී වූ ප්‍රංශ වැඩිහිටියන් 102.865 ක දත්ත විශ්ලේෂණය කළහ, එය 2009 දී පෝෂණ වසංගත රෝග පර්යේෂණ කණ්ඩායම (EREN) විසින් දියත් කරන ලදී. සහභාගිවන්නන් ස්වේච්ඡාවෙන් ලියාපදිංචි වී ඔවුන්ගේ වෛද්‍ය ඉතිහාසය, සමාජ ජන විකාශන, ආහාර, සෞඛ්‍ය සහ ජීවන රටා දත්ත ස්වයං වාර්තා කරයි.
පර්යේෂකයන් විසින් කෘත්‍රිම රසකාරක ලබා ගැනීම පිළිබඳ දත්ත පැය 24 පුරා ආහාර වාර්තා වලින් එකතු කර ඇත. පසු විපරම් අතරතුර පිළිකා රෝග විනිශ්චය පිළිබඳ තොරතුරු රැස් කිරීමෙන් පසුව, පර්යේෂකයන් කෘතිම රසකාරක පරිභෝජනය සහ පිළිකා අවදානම අතර සම්බන්ධකම් විමර්ශනය කිරීම සඳහා සංඛ්යානමය විශ්ලේෂණයක් සිදු කරන ලදී. වයස, ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය, අධ්‍යාපනය, ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම්, දුම්පානය, ශරීර බර දර්ශකය, උස, පසු විපරම් කිරීමේදී බර වැඩිවීම, දියවැඩියාව, පිළිකා පිළිබඳ පවුල් ඉතිහාසය, මෙන්ම මූලික වශයෙන් බලශක්තිය, මධ්‍යසාර, සෝඩියම් ඇතුළු විවිධ විචල්‍යයන් සඳහා ද සකස් කර ඇත. , සංතෘප්ත මේද අම්ල, කෙඳි, සීනි, සම්පූර්ණ ආහාර, සහ කිරි නිෂ්පාදන.
පර්යේෂකයන් සොයාගෙන ඇත්තේ කෘත්‍රිම රසකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළ සහභාගිවන්නන්ට, විශේෂයෙන් ඇස්පාර්ටේම් සහ ඇසිසල්ෆේම්-කේ පරිභෝජනය නොකරන අයට සාපේක්ෂව සමස්ත පිළිකා අවදානමක් ඇති බවයි. නිශ්චිත වශයෙන්, පියයුරු පිළිකා සහ තරබාරුකම ආශ්‍රිත පිළිකා සඳහා වැඩි අවදානමක් අපි දකිමු.
අධ්‍යයනයට ඔවුන්ගේ ස්වයං වාර්තා කරන ලද ආහාර ගැනීම වැනි වැදගත් සීමාවන් කිහිපයක් තිබේ. තේරීම් පක්ෂග්‍රාහීත්වය ද භූමිකාවක් ඉටු කර ඇති අතර, සහභාගිවන්නන් කාන්තාවන් වීමට, උසස් අධ්‍යාපන මට්ටම් ඇති, සහ සෞඛ්‍ය පිළිබඳ දැනුවත් හැසිරීම් ප්‍රදර්ශනය කිරීමට වැඩි ඉඩක් ඇත. අධ්‍යයනයේ ස්වාභාවික නිරීක්‍ෂණයෙන් අදහස් වන්නේ අවශේෂ ව්‍යාකූලත්වය ඇති විය හැකි අතර ප්‍රතිලෝම හේතුව සොයා ගත නොහැකි බවයි.
"NutriNet-Santé cohort හි ප්‍රතිඵලවලින් පෙනී යන්නේ, vivo/in vitro අධ්‍යයනයන්හි පර්යේෂණ කිහිපයකට අනුකූලව, ලොව පුරා බොහෝ ආහාර සහ පාන වර්ගවල ඇති කෘතිම රසකාරක පිළිකා ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි බවයි. මෙම සොයාගැනීම් සෞඛ්‍ය ආයතන විසින් මෙම ආහාර ආකලන නැවත ඇගයීම සඳහා නව තොරතුරු සපයන ලදී", ඩෙබ්‍රාස් නිගමනය කළේය.
