— Испанцы мало двигаются. — В Америке до сих пор думают, что нефть итальянская, тогда как Испания — крупнейший производитель в мире и большая часть нефти, которую они экспортируют, — наша. Ты должен идти, ты должен быть. Я много путешествую и вижу много французов, итальянцев и нескольких испанцев, которые везут свои вина. — Vega Sicilia — великий испанский бренд всех времен. — Я говорю своей семье, что мы не до конца осознаем свой авторитет в мире. - Испанский тоже. «Англичане впереди нас. 50 лет назад для них вино уже было бы культурным продуктом, а здесь оно будет только продуктом питания. -Франция. — Я часто бываю во Франции и очень завидую, когда вижу, как там все делают. В Испании мы не знаем, как это сделать. О нашей высокой кухне везде говорят с превеликим восхищением, но государство не умеет защищать, продвигать, пользоваться бизнесом. -Мир. — Гастрономия тянет больше, чем вино. Но по обоим причинам Испания известна, ею восхищаются и посещают многие люди. -Ваш бизнес семейный. — Я пришел не из мира вина, и я думаю, что Vega Sicilia хорошо поработала, когда мы приобрели винодельню. -Почему? — Потому что вино — это очень мощный и достаточно закрытый мир. Когда я нанимаю работника определенного уровня, я стараюсь не быть из мира вина, чтобы они вносили новые и разные вещи. — Ты любишь свою семью и Вегу Сицилию. Если бы у меня был бесполезный сын, кровь или вино весили бы больше? «Семьи всегда сложные. Бизнес должны продолжать те, у кого есть возможности. "Легко сказать. — И трудно это сделать, да. Но семья также будет владельцем и должна понять, что не все квалифицированы. И еще кое-что важное: не всем это нравится или хочется этому научиться. – Что бы вы сказали отцу или дедушке, которые сейчас читают вам и пытаются заставить сына или внука, которые уже видят, что ничего хорошего не выйдет? — Что семья важна, и что важно, чтобы они продолжали дело, которое кто-то из них создал. Но также и то, что вы должны быть реалистами для бизнеса и для них. Если вы делаете своего ребенка несчастным, это плохо ни для него, ни для бизнеса. — Вы гораздо скромнее и менее хвастливы, чем те, кто заказывает ваши вина в ресторанах. — Когда вы есть, вам больше не нужно показывать это. «Он никогда не бывает удовлетворен. — Каждое утро, просыпаясь, я спрашиваю себя, все ли у меня хорошо и что можно улучшить. — Может ли Vega Sicilia улучшиться? — Лучшее вино всегда нужно делать, потому что мы зависим от чего-то, что не можем контролировать. -Что такое? -Природа. -Пойдем. — На данный момент нет, и хорошо, что она продолжает руководить, что мы ее не контролируем. Два одинаковых года в климатологии дают два разных урожая. И мы не знаем почему. Мы много чего изобретаем. Но мы не знаем. — Природу нужно контролировать, подчинять, эксплуатировать. «Если мы будем это контролировать, вино потеряет свою магию». — Мы контролируем Ковид и не теряем волшебства. По крайней мере я. — Большой прогресс был достигнут в оздоровлении виноградников, и мы также проводим на них ПЦР. Но, несмотря на это, каждый год разный. Это то, что поражает меня больше всего. Это величие вина. «Драгоценные. — Цена гектара в некоторых районах очень дорогая, очень дорогая. Это также зависит от того, делаете ли вы тысячу бутылок или сто тысяч. Работа на винограднике стоит очень дорого, в зависимости от того, как она выполняется. Но правда, иногда цена превышала ценность из-за известности, престижа и спроса. — Рестораны немного преувеличивают, умножая. -Бизнес это бизнес. Ресторан требует больших вложений, и вы должны сделать его прибыльным. В Испании мы жалуемся, но когда продажи там умножаются намного больше. -Свадьбы. «Мы злоупотребляли. -Лучшее вино. — Тот, который тебе больше всего нравится. Вино для наслаждения. Мы позаботимся об остальном.
