داسې باور شتون لري (غیر معقول نه دی) چې سبزیجات ګاز تولیدوي، کوم چې په سبزیجاتو یا په ځانګړي ډول د سبزیجاتو غذا کې کیدی شي ځورونکي وي. په هرصورت، او که څه هم دا نظریه یو ریښتینی اساس لري، دا اړینه ده چې روښانه شي: آیا د سبزیجاتو خوړل موږ د نورو محصولاتو په پرتله ډیر یا لږ سوځي، د هر شخص، د هغوی عادتونو او د دوی فزیولوژیکي وضعیت پورې اړه لري، د سبزیجاتو انتخاب سربیره او څنګه. د هغوی پخولو لپاره.
ګازونه څه دي؟ اساسا هغه ساحه چې زموږ د هاضمي سیسټم فشار لري او زموږ بدن یې لرې کولو ته اړتیا لري. دا ساحه کیدای شي له بهر څخه راشي - موږ یې د خوړلو په وخت کې تیر کوو- یا زموږ د خپل بدن لخوا تولید کیږي - په ځانګړې توګه په لوی کولمو کې کله چې دا هڅه کوي چې ځینې ډوله خواړه مات کړي، لکه د لوړ محتوياتو سره -.
دا دویمه قضیه ده، په نورمال ډول، هغه څوک چې موږ ته ډیر ځوروي او ویره او نا آرامه پړسوب تولیدوي. ایا موږ باید د فایبر خوړل بند کړو؟ په هیڅ صورت کې! تر ټولو پورته ځکه چې دا اړینه ده چې د فاضله ویستلو اسانتیاوې برابرې کړي، مګر دا ځکه چې دا د تنفسي، ساري او د زړه د ناروغیو کم خطر سره تړاو لري.
د فایبر ډولونه
راځئ چې د دوی په اړه لږ څه زده کړو، ځکه چې ټول فایبرونه یو شان نه دي: موږ باید د محلول او نه حل کیدونکي ترمنځ توپیر پیل کړو. دا پخوانی دی چې د دوی د ځانګړتیاو له امله خورا د خمیر وړ ګڼل کیږي او له همدې امله هغه څوک چې دا ناغوښتل ګازي اغیزه تولیدوي. د هغې ښه برخه دا ده چې کله منحل شي، دوی د هضم د اسانتیا لپاره په امویلینټ کې اړتیا لري.
له بلې خوا نه منحل کېدونکي د کولمو په نرمولو کې مرسته کوي او له همدې امله د کولمو ښه فعالیت او د تشناب ته د تلو په وخت کې ډیر منظمیت ترلاسه کولو کې مرسته کوي.
د محلول وړ فایبر پورې اړوند به FODMAPS وي ('Fermentable Oligo-saccharides, Disaccharides, Mono-saccharides and Polyols'، په انګلیسي کې د دې لنډیز لپاره). دا یو ډول لنډ زنځیر کاربوهایډریټ دی چې په ضعیف کولمو کې جذب کول ستونزمن دي او یوازې د ضعیف کولمو په لرې برخه کې او د لوی کولمو په نږدې برخه کې راټولیږي چیرې چې دا د متقابل عمل له امله د تخمر لپاره حساس کوي. د کولمو مایکروبیوټا سره. د دې FODMAPS ځینې یې پخپله په لوبیا یا نخود کې موندل کیږي، په غنمو کې، په میوو کې لکه ایوکاډو کې، چې په سوربیتول کې بډایه دي، د لبنیاتو مختلف محصولات د دوی د لیکتوز مینځپانګې له امله، مرخیړې د پولیول مینځپانګې له امله، یا د بیلګې په توګه، ځینې. خواړه لکه شات، شربت یا ځینې میوې چې د فرکټوز تناسب د ګلوکوز په پرتله ډیر وي، او پدې حالت کې، فرکټوز په سمه توګه نه تیریږي.
سبزیجات یا صلیب لرونکي سبزیجات (بندوبي، بنداب، مولی ...) یو له خورا مشهور خواړو ګروپونو څخه دي چې د دې نا آرامه نښو لامل کیږي. او حقیقت دا دی چې دوی په پراخه کچه فایبر او رافینوز لري (د دې اولیګوساکرایډونو یو ډول چې دوی پکې لري) کوم چې لکه څنګه چې موږ تشریح کړل د دوی هضم کول ستونزمن کوي. په هرصورت، ممکن د پخلی کولو او یوځای کولو لارې شتون ولري ترڅو د دوی پیښې کمې کړي.
راځئ چې د سبزیجاتو له خوړلو وروسته د ګازو د مخنیوي لپاره اوه طریقې وګورو:
1. ښه پاکول
هغه سبزیجات چې ډیر ګازونه تولیدوي (پراخ لوبیا، لوبیا، نخود، نخود ...) دا اغیز خورا کموي که چیرې موږ یې په خالص یا سوپ کې وخورو.
2. مخکې لندبل
که موږ دا لږترلږه 24 ساعتونو لپاره لمده کړو، د دې محلول شوي فایبر یوه برخه به اوبو ته لاړ شي او د معدې د سوځیدنې خطر متوجه کړي.
3. په بسته بندۍ کې کم فایبر
په نورمال ډول دا غوره ده چې محصول 'طبیعي' وي، که چیرې د شدید پړسوب ستونزې شتون ولري، په یاد ولرئ چې ډنډ شوي خواړه او پروسې معمولا لږ فایبر لري او له همدې امله لږ ګاز تولیدوي.
4. د پخلي تخنیکونه
په عموم کې، دا غوره ده چې پخلی کړئ یا په هر حالت کې، د لږو اوبو سره، او سبزیجات اضافه کړئ کله چې دوی دمخه جوش شوي وي.
5. مناسب جامې
بوټي لکه زعفران، الائچی، دانه، ډیل، تورمر، سونف، زنجبیل، اوریګانو، ګلابي یا تایمیم یو داسې کارمینیټي عمل تولیدوي چې د ګازو مقدار کمولو کې مرسته کوي، نو دا زموږ د ټولو ډډونو برخه کیدی شي په ډیره یا لږ حد کې. .
6. لږ غوړ شوی
غوړ، حتی د سبزیجاتو غوړ، د هضم لپاره ورو او د نورو اجزاوو په پرتله ډیر ګران دي، کوم چې په ځینو خلکو کې د ګاز سبب ګرځي. موږ هڅه کوو چې د امکان تر حده له دوی څخه مخنیوی وکړو.
7. هوښیار خواړه
محتاط اوسئ، خپل خواړه په ښه توګه ژاړئ او که امکان ولري، پرته له خبرو کولو، د پروسې په جریان کې ستاسو خولې ته د ډیرې هوا د راتلو مخه ونیسئ.
ډیر ګاز، په اصولو کې، یوه جدي طبي ستونزه نه ده، مګر دا خورا نا آرامه کیدی شي، نو راځئ چې سبزیجات ملامت نکړو او ټول بهیر بیاکتنه وکړو: پیرود، پخلی، خواړه ... زموږ د بدن څارنه او که یو څه په ځانګړې توګه بد احساس کوي. زموږ لپاره، دا به غوره وي چې له دې څخه ډډه وکړو یا د اخیستلو لپاره بله لاره پیدا کړو. ډیری وختونه دا کار کوي.
د لیکوال په اړه: مریم ډونټ تورټوسا، د انسان تغذیه او ډایټیټکس کې فارغ شوی، د ویګن فوډ کلب لپاره د هاضمي رنځپوهنې او تغذیه پوه. د 'نباتاتو پر بنسټ' خواړو او د هغې کارولو ترمینځ اړیکه مطالعه کړئ ترڅو د هاضمي مختلف ستونزو درملنې لپاره د هوښیار او درناوي رژیم له لارې له ځان او سیارې سره.
دا د Oferplan سره واخلئ
په نیسپریسو کې 10٪ اضافي کریډیټ او د ګډون سره وړیا بار وړل د ABC تخفیف وګورئ
