Mycie spożywanej przez nas żywności stało się powszechną praktyką obywateli, aby uniknąć wszelkiego rodzaju infekcji spowodowanych złą higieną tych produktów. Owoce, warzywa, rośliny strączkowe, ryby, a nawet mięso to nowe składniki diety, które codziennie wlewamy pod kran, aby uniknąć zarazków.
Jednak wbrew temu, co wielu myśli, w wielu przypadkach mycie niektórych produktów spożywczych przed ich spożyciem może przynieść efekt przeciwny do zamierzonego dla naszego zdrowia i naszej diety. Dlatego musimy wziąć pod uwagę te produkty, którym długotrwały kontakt z wodą w ogóle nie sprzyja podczas gotowania, czy to ze względów odżywczych, czy zdrowotnych.
[W ten sposób możesz zapobiec typowym letnim zaburzeniom trawiennym]
Według Organizacji Konsumentów i Użytkowników (OCU) trzymanie tych pięciu produktów spożywczych z dala od wody może pomóc nam uniknąć przyszłych problemów zdrowotnych:
Jaja
Mycie jajek może zniszczyć warstwę ochronną i umożliwić dostęp zarazkom – Pixabay
Jajka są jednym z podstawowych produktów naszej diety, chociaż muszą być odpowiednio ugotowane, jeśli chcemy uniknąć infekcji salmonellą.
Chociaż w wielu przypadkach produkty te dostarczane są dość brudne, czy to z powodu brudu odstającego od muszli, czy też brudu pozostawionego przez kury, które je znoszą, prawda jest taka, że lepiej nie myć ich, aby zachować bezpieczeństwo czas je zjeść.
Dzieje się tak, ponieważ woda może zniszczyć delikatny naskórek, który uszczelnia skorupkę jajka, uniemożliwiając zarazkom przedostanie się do jej wnętrza. W ten sposób, jeśli nie umyjesz wody, jest bardziej prawdopodobne, że przyczyną nie jest rodzaj infekcji pokarmowej.
Dlatego OCU zaleca, aby zamiast myć jajo zastosować się do następujących środków: zapobiegać zabrudzeniu zewnętrznej części jaja wewnątrz podczas rozbijania skorupki; nie używaj skorupki do oddzielania żółtka od białka; i nie rozbijaj jajka w naczyniu, w którym będzie gotowane.
Ustawiony jako
Istnieją inne produkty spożywcze, które nie znajdują się na tej liście ze względów zdrowotnych, ale raczej odżywczych. Tak jest w przypadku grzybów, których woda może pozbawić smaku, jeśli zostaną umyte przed gotowaniem.
Wyjaśniło to OCU, które uważa, że woda, za pomocą której są czyszczone, zostaje wchłonięta przez sam grzyb, zmuszając go w ten sposób do utraty części pierwotnej konsystencji tego pożywienia, a tym samym części jego charakterystycznego smaku i smaku zapach.
Dlatego zalecają, aby w celu ich oczyszczenia bez utraty tekstury wyparzać je wrzącą wodą. Ponadto zwracają uwagę, że zjedzenie ich na surowo również nie byłoby najlepszym rozwiązaniem, dlatego zalecają czyszczenie ich szczoteczką lub wilgotną szmatką, aby usunąć osadzony brud.
kurczak
Kurczaka nie trzeba myć przed gotowaniem, może to spowodować zatrucie – Pixabay
Chociaż mycie kurczaka nie jest powszechne, są ludzie, którzy nawet dzisiaj uważają, że ta praktyka może zapobiec zatruciu pokarmowemu. Jednak nie jest to do końca prawdą. Zwraca na to uwagę OCU, które ostrzega, że ze względów zdrowotnych lepiej nie prać tego produktu.
Organizacja konsumencka zdaje sobie sprawę, że aby zniszczyć bakterie, konieczne będzie całkowite ugotowanie kurczaka, unikając jego surowości. Podobnie przechowywanie go w lodówce w temperaturze poniżej 4°C może być również dobrym rozwiązaniem, aby uniknąć namnażania się zarazków w mięsie, które mogą spowodować zatrucie u ludzi, jeśli zostaną spożyte w tym stanie.
Worki roślinne
Warzywa sprzedawane w workach (szpinak, sałata, brokuły...) trafiają tam przygotowane do spożycia, bez żadnego uprzedniego mycia. Chociaż występuje w postaci przezroczystego proszku, produkty te podlegają procesowi odkażania i zostały wcześniej poddane działaniu środków dezynfekcyjnych, aby zapobiec wtargnięciu niektórych rodzajów patogenów. Jedyne, co można osiągnąć dzięki ponownemu praniu, to wlać do pojemnika więcej wody, niż jest oszczędzane.
[Czy muszę myć owoce i warzywa przed ich spożyciem?]
wieprzowina i wołowina
Cielęcina traci właściwości odżywcze, jeśli filety umyje się przed gotowaniem – Pixabay
Ostatecznie, jak to zawsze bywa w przypadku kurczaka, mycie filetów wieprzowych i wołowych może nie być najlepszą opcją. Czyszczenie wodą przed gotowaniem może spowodować, że żywność straci smak i właściwości odżywcze.
Ponadto OCU ostrzega, że aby uniknąć ewentualnych infekcji wywołanych zewnętrznym patogenem działającym na to mięso, lepiej dobrze ugotować filet, starając się, aby w żadnym wypadku nie był surowy.
-39%28€17€Teatr Królowej Wiktorii Zobacz ofertę 
Do 50% rabatu w Lidl Outlet onlineZobacz Rabaty ABC
