Jedzenie na ziemi. Plik, Archiwum
W 2021 r. wyprodukowano 1.246 8,6 mln kg, o 2020% mniej niż w XNUMX r.
17/08/2022
Zaktualizowano o 00:25
Kuchnia użytkowa, tak promowana przez babcie, nadal tworzy lukę w hiszpańskich domach, choć w 13.18 mln gospodarstw domowych (75% ogółu) nie stosują tego do listu, bo „wciąż marnują żywność”, szczegóły ostatni Raport o marnotrawieniu żywności w Hiszpanii 2021 zredagowany przez Ministerstwo Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności. Jednak liczba wyrzucanej żywności zostanie zmniejszona w porównaniu do 2020 r., kiedy to praktycznie przez pół roku populacja hiszpańska była ograniczona przez wybuch SARS-CoV-2.
W ciągu ostatnich dwunastu miesięcy Hiszpanie stracili w domu 1.246 8,6 milionów kilogramów/litry jedzenia, o 1.300% mniej niż rok wcześniej. Wynika to z raportu, w którym po raz pierwszy od 2018 roku liczba ta spadła poniżej 28,21 mln kg/l. Oznacza to, że każdy Hiszpan wyrzucił średnio 2021 kg/litr żywności w 2,72 r., co jest najniższym wynikiem w ciągu ostatnich pięciu lat i 2020 kg/litr mniej niż w XNUMX r.
Informa przypisuje zmniejszenie ilości odpadów i lepsze wykorzystanie żywności zmianie nawyków po ograniczeniach, które pojawią się w 2020 roku z powodu pandemii Covid-19.
Jedną z konsekwencji tej zmiany nawyków jest zmniejszenie strat resztek z przepisów i gotowanych produktów, które w 2020 roku stanowiły 23,8% wyrzucanej do domu żywności, a w 2021 roku stanowią 18 0,9%. Wręcz przeciwnie, marnotrawstwo zakupionej żywności zwiększyło się o prawie 5 punktów, z 76,2% do 81,1%.
W 2021 roku znacznie zmniejszymy wielkość gotowanych dań rybnych (o 50,4% mniej niż w 2020 roku), mięsa (42,6%) oraz ryżu i makaronów (35%).
Prawo przeciwko marnowaniu żywności
Produkty, które najbardziej stracą w gospodarstwach domowych w 2021 r. to mrożone mięsa (16,7% całości), sosy (15,9%), kawa i napary (12,2%), warzywa (12%) oraz zupy, kremy i buliony ( 10%).
Oprócz tej zmiany nawyków, lepsze wykorzystanie żywności tłumaczy się również wzrostem jej cen w wyniku wzrostu cen surowców i kosztów produkcji, „co sprawia, że lepiej je cenią” – podkreśla departament Mieszkanie.
Dane te pochodzą zaledwie dwa miesiące po zatwierdzeniu ustawy o marnotrawieniu żywności, która musi teraz przejść odpowiedni proces parlamentarny. Tym samym Hiszpania plasuje się na trzecim miejscu w Europie, które wprowadziło tego typu regulacje, po Francji (2014) i Włoszech (2016).
Artykuły ustawy stanowią, że dystrybutorzy żywności o powierzchni użytkowej ekspozycji i sprzedaży publicznej większej niż 1.300m2 będą mieli obowiązek zawierania porozumień lub porozumień w celu przekazania nadwyżek żywności firmom, inicjatywom społecznym i innym. organizacje nastawione na zysk lub banki nastawione na zysk.
Ponadto przepisy starają się promować dobre praktyki od pierwotnych producentów, na etapie zbierania i zbierania żywności, do konsumentów, zarówno w domu, jak i w barach i restauracjach, ponieważ „marnowanie żywności występowało na wszystkich etapach łańcucha”. , wskazuje rząd.
Zgłoś błąd
