Qué es un ‘superalimento’, para qué sirve y cuáles son los más consumidos

Los “superalimentos” se han convertido en una gran tendencia en la alimentación saludable. Son productos naturales, que generalmente se comen crudos, y con una gran cantidad de beneficios y nutrientes.

Expertos nutricionistas les ponen el prefijo «súper» por todos los beneficios que aportan, además de que cubren casi todas las necesidades nutricionales, a diferencia de otros alimentos.

Ils se caractérisent par leur richesse en antioxydants, en graisses saines et en vitamines, ainsi que par leur facilité de consommation et d’intégration dans n’importe quel régime, soit comme plats simples, soit comme ingrédients essentiels dans les desserts, les salades ou los productos lácteos.

Otra característica de los “superalimentos” es su origen exótico, aunque esto es debatido entre los propios nutricionistas.

Algunos de estos profesionales rechazan esta idea porque excluye otros productos más comunes e igualmente saludables.

Los más consumidos en España

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Espinacas, naranjas, kiwis, brócoli, frutos secos… Los defensores de no añadir este aspecto «exótico» sitúan estos alimentos entre los más habituales. Por otro lado, quienes consideran que deberían tener esta condición, proponen otra clasificación.

La cúrcuma, un ‘superalimento’ ideal contra la hipercolesterolemia

La col rizada, el kéfir, la quinoa, la espirulina, la cúrcuma o el jengibre se encuentran entre los más consumidos en España, y cada uno de ellos aporta diferentes beneficios en nuestro sistema inmunológico, nuestro aporte energético o en el tratamiento de enfermedades.

Por ejemplo, la col rizada se promociona como una opción ideal para la recuperación de los atletas. Bajo en calorías, el consumo de esta verdura potencia los niveles de hierro, magnesio, fósforo y potasio.

En el caso del kéfir, su consumo se identifica como un interesante remedio contra las alergias ya que ayuda a tratar los problemas respiratorios derivados de las mismas y el asma.

«Los ‘superalimentos’ no existen»

En torno a estos productos existe un debate sobre las propiedades que les confieren determinados nutricionistas.

“Los ‘superalimentos’ no existen”, defiende la investigadora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Jara Pérez. Niega que contengan propiedades curativas diferentes a otros productos.

La doctora se centra en el abanico de posibilidades para sustituir cada uno de ellos por otros alimentos igualmente saludables y económicamente más asequibles: «La chía es tan ‘súper’ como las lentejas», concluye.

La discusión, que no se centra en el valor nutricional real de los «superalimentos», destaca los riesgos de promocionar estos productos y renunciar a una dieta variada y equilibrada que aporte los mismos beneficios.