La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha propuesto actualizar la definición de lo que significa sano o saludable en cuánto a los productos que ingerimos.
Un nuevo significado que se incluirá en la información que aparece en las etiquetas de los alimentos para alertar de su estado, especialmente la carne de cerdo, con el cambio, algunos productos antes considerados sanos, dejarán de serlo.
La definición, según la FDA, se basa en los datos más recientes obtenidos de la ciencia de la nutrición y enfatiza patrones de alimentación saludable.
Es decir, que tienen una variedad de vegetales, frutas, granos integrales, productos lácteos bajos en grasa, alimentos ricos en proteínas y aceites saludables como el de oliva y el de canolo, al tiempo que proponen limitar las bebidas y alimentos con excesos saturados grasas , sodio o azúcares añadidos.
¿Qué alimentos pasan a ser sanos?
Los cambios suponen que à partir de ahora, por ejemplo, el salmón y el aguacate entran a la categoría de sanos (cuando antes no lo eran por el elevado contenido en grasas), y los cereales con azúcares añadidos, los yogures azucarados o el pan blanco salen de la lista y pasan a necesitar poco saludables.
A paradójico apunte es que, según la definición anterior, ni el agua ni la fruta cruda entraban en el marco sano, como tampoco lo hacían los huevos o los frutos secos.
Desnutrición en EE.UU., un grave problema
El objectivo es «empoderar a los consumidores con información que pueda ayudar a desarrollar patrones dietéticos que contribuyan a reducir las enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación, que son las principales causas de muerte e incapacidad en los EE.UU», señala la FDA en un Vídeo de Youtube en el que anuncian la medida.
La FDA está evaluando la inclusión de un nuevo símbolo que se incluirá en los paquetes de productos del supermercado que cumplan con esta definición.
