Eindelijk kunnen we genieten van de watermeloen, want die hebben we al bij de groenteboer om hem de hele zomer te eten. Dit fruit wordt meestal geteeld in Andalusië en in het Levante-gebied, dus, zoals voedingsdeskundige Patricia Ortega adviseert, zorg ervoor dat wanneer je het gaat kopen, het nationaal wordt geproduceerd: "Je moet beginnen met het nemen van duurzame beslissingen."
Blijkbaar is de calorische waarde van deze vrucht erg laag dankzij het feit dat hij erg rijk is aan water (meer dan 90% van watermeloen is water), dus het kan ook een interessante bron van hydratatie zijn. “Deze vrucht kan in elke voedingsrichtlijn worden opgenomen. Het is bijvoorbeeld ideaal om af te vallen en goede eetgewoonten aan te houden”, zegt hij.
Volgens de experts van de FEN (Spanish Nutrition Foundation) is het meest opmerkelijke aan de samenstelling het gehalte aan carotenoïden zonder provitamine-activiteit (luteïne en lycopeen), waaronder lycopeen opvalt, omdat het in een grote hoeveelheid wordt aangetroffen, dit voedsel is een van de belangrijkste voedingsbronnen van de fytochemische stof (2.454 µg/100 gram eetbaar varkensvlees).
In ruil daarvoor zou deze vrucht niet worden aanbevolen voor mensen die intolerant zijn voor fructose (een soort andere suiker die van nature aanwezig is in fruit en voedingsmiddelen zoals honing), omdat het fructosegehalte hoog is en een soort spijsverteringsongemak kan veroorzaken. .
- Het is een uitstekende bron van water en vezels, aangezien de samenstelling voor bijna 95% uit water bestaat. 100 gram watermeloen bevat slechts 30 calorieën en 0,4 gram vezels
- Het is rijk aan kalium en magnesium, evenals vitamine A en pantotheenzuur.
- De consumptie ervan verbetert de cardiovasculaire gezondheid, bevordert het metabolisme van arginine en citrulline
- Het is rijk aan lycopeen en vitamines die de cardiovasculaire gezondheid verbeteren
- Het heeft antioxiderende kracht
- Verlicht spiervermoeidheid en bevordert ontspanning
- Het kaliumgehalte versterkt het spierapparaat en het zenuwstelsel
- zeer hydraterend
Op watermeloendag delen we een aantal heerlijke recepten waarmee je kunt genieten van dit zomerfruit.
Watermeloencarpaccio met pistachepesto
Watermeloencarpaccio met pistachepesto – Tictacyummy
Ingrediënten: 50 gram pistachenoten, 30 gram basilicum, 70 gram Parmezaanse kaas, 2 teentjes knoflook en 150 ml olijfolie van eerste persing.
Bereiding: begin met het snijden van dikke plakken watermeloen. Snijd nu dunne plakjes en leg ze op een bord. Mix alle ingrediënten voor de pesto tot je een fijne textuur krijgt. Bedek met een beetje pesto voor de bovenkant van de watermeloen. En tenslotte decoreren met een beetje Parmezaanse kaas, basilicumblaadjes, zout, peper en EVOO.
Het volledige recept vind je op @tictacyummy.
Watermeloen Caprese Salade
Watermeloen Caprese Salade – Tictacyummy
Ingrediënten: 1 verse mozzarella, wat basilicumblaadjes, 3 plakjes watermeloen, peper, zout en EVOO.
Bereiding: snijd drie grote plakken watermeloen van ongeveer 1,5 cm dik. Snijd met behulp van een uitsteekvormpje of een glas perfecte ronde plakjes. Snijd een verse mozzarella in de lengte doormidden. Stel de salade verticaal samen met een plakje watermeloen, een mozzarella en wat basilicumblaadjes, tot het klaar is. Garneer vervolgens met wat basilicumblaadjes en breng op smaak met EVOO en peper.
Het volledige recept vind je op @tictacyummy.
Watermeloen, pistache en chocolade snack
Ingrediënten: watermeloen, 70% suikervrije chocolade en pistachenoten.
Bereiding: snij de watermeloen in de vorm van kleine boompjes, het is een zeer comfortabele manier om hem met je handen te eten zonder jezelf zo min mogelijk te verkleuren. Magnetron de chocolade gedurende 1 minuut en vervolgens in stappen van 15 seconden zodat deze niet aanbrandt. Plet of plet de pistachenoten om te versieren. Doe de chocolade met behulp van een lepel en vervolgens de pistachenoten. Zet de never een paar minuten in totdat de chocolade stolt en dat is alles!
Het volledige recept vind je op @paufeel.
Cheesecake met watermeloen
Ingrediënten: voor een cake van 15 cm heb je 80 g koekjes nodig en 40 g gesmolten boter voor de bodem. Voor de vulling 460 g Light cream cheese, 4 blaadjes gelatine van elk 2 g, 80 g erythritol, een eetlepel vanille, 60 g room en 140 g plantaardige drank. Voor de dekking 190 g watermeloenpuree en 4 blaadjes gelatine.
Bereiding: Begin met het vermalen van de koekjes en meng de boter om de bodem van de cakevorm te smeren. Hydrateer vervolgens de gelatine en meng ondertussen beetje bij beetje de ingrediënten voor de vulling (de roomkaas met de erythritol, de eetlepel vanille, na de room en de groentedrank, voorheen inclusief de gelatine), mengen en in de vorm doen op basis van biscuit en boter. Het zal vier uur in de koelkast staan. Terwijl je de watermeloen klopt, verwarm je een deel van de puree om twee vellen gelatine te breken, voeg je het toe aan de rest van het mengsel en zet je het in de koelkast.
Het volledige recept vind je op @deliciousmartha.
Neem het met Oferplan
Tot 50% korting bij de Lidl Online OutletBekijk ABC-kortingen
