ХОЛБОО
Австралийн Квинсландын их сургуулийн эрдэмтэд хаан өт эсвэл зофобас гэгддэг Zophobas morio цохын авгалдай хоол хүнсэндээ "хэвийн бус" хоолыг оруулдаг боловч хуванцараар дүүрэн ертөнцөд маш их хэрэгтэй болохыг олж мэдэв. : полистирол, савлагаа эсвэл хүнсний саванд маш түгээмэл хуванцар. Түүний энэ материалын "амт" нь том хэмжээтэй байсан нь дахин боловсруулалтын өндөр түвшинд хүрэх гол түлхүүр байж болох юм. Үр дүнг "Microbial Genomics" сэтгүүлд нийтлэв.
Хуванцараар хооллодог өт нь шинэ нээлт биш юм. Лав өтний авгалдай (Galleria mellonella) нь хуванцарыг дээд амжилт тогтоосон хугацаанд задлах чадвартай бөгөөд шүлснийхээ ачаар өрөөний температуртай байдаг гэж CSIC-ийн сүүлийн үеийн судлаачид мэдэгджээ.
Эсвэл хааны өтний жижиг хамаатан болох гурилан хорхой нь энэ материалыг залгих чадвартай байдаг. Зофобагийн ялгаа нь голчлон түүний хэмжээ юм: гурилан хорхой нь 2.5 сантиметр хэмжээтэй байхад олзлогдолд мөлхөгчид, шувуудыг тэжээхэд ашигладаг хааны өт нь Тайланд, Мексик зэрэг орнуудад хүний хоол хүнс болгон хоёр дахин ихэсдэг. 5 сантиметр урт. Чухамдаа энэ шалтгааны улмаас тэднийг "хэт өт" гэж нэрлэдэг.
Судалгааг удирдаж байсан Крис Ринке "Хэрэв бусад жижиг өтнүүд хуванцар идэж чадвал магадгүй эдгээр том өтнүүд илүү их идэж магадгүй гэж бид таамаглаж байсан" гэж хэлжээ. Энэхүү таамаглалыг шалгахын тулд баг гурван долоо хоногийн турш хэт өтийг өөр өөр хоолоор тэжээсэн байна. Хадгалсан бүлгийг нийлүүлэх; өөр нэг "амттай" полистирол руу; хяналтын бүлгийн хувьд эцсийн хүнсний хомсдол байдаг. Хуванцар идсэн хорхойнууд өлсгөлөнд нэрвэгдэгсэдтэй харьцуулахад амьд үлдэж, жин нэмдэг нь "өт хорхойнууд хөөсөнцөр идсэнээр энерги авдаг" гэж Ринке хэлэв.
Туршилтын дараа хөөсөнцөр тэжээлээр тэжээгддэг супер хорхойнууд хэвийн өсч, хүүхэлдэй болж, улмаар насанд хүрсэн цохыг бүрэн устгасан; Гэсэн хэдий ч янз бүрийн туршилтууд нь тэдний гэдэс дотор бичил биетний төрөл зүйл алдагдаж, болзошгүй эмгэг төрүүлэгчдийг илрүүлсэн. Өөрөөр хэлбэл, хорхойнууд хуванцар идээд амьд үлдэж чадна, гэхдээ энэ нь тэдний эрүүл мэндэд хамгийн тэжээллэг хоол биш юм.
"Ногоон тэгшитгэл"-ээс өтийг гаргаж авах нь
Судлаачид тэдний хоолны дэглэмийг "баяжуулах" тулд хөөсөнцөрийг хүнсний хог хаягдал эсвэл хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнтэй хольж хэрэглэж болно гэдгийг онцолж байна. "Энэ нь өт хорхойн эрүүл мэндийг сайжруулах, барууны орнуудаас их хэмжээний хог хаягдлыг арилгахад туслах арга болно" гэж Ринке хэлэв.
Гэхдээ энэ зорилгоор илүү олон өт үржүүлэх боломжтой ч судлаач өөр нэг санааг авч үзсэн: авгалдай юу хийдэгийг дуурайдаг дахин боловсруулах үйлдвэрүүд бий болгох нь эхлээд аманд нь хуванцарыг хэрчиж, дараа нь бактерийн ферментээр дамжуулан шингээх явдал юм. "Эцэст нь бид хэт өт хорхойг тэгшитгэлээс гаргахыг хүсч байна." Тийм ч учраас баг нь гэдэсний бичил биетний бүлгийг генетикийн хувьд шинжилж, хуванцар задралд ямар генээр кодлогдсон фермент оролцдог болохыг олж мэдэв. Цаашдын шинжилгээнд энэ хайлтыг боловсронгуй болгож, хуванцарыг задлах хамгийн үр дүнтэй ферментийг илрүүлж, дараа нь лабораторид сайжруулахад оршино.
Энэ урвалын задралын бүтээгдэхүүн нь газрын тосоос бусад бодисоос гаралтай, амархан задардаг биопластик гэх мэт өндөр үнэ цэнэтэй нэгдлүүдийг бий болгохын тулд бусад микробуудыг тэжээж чадна. Магадгүй ирээдүй нь хорхойн дунд байгаа байх.
