Кастилийн тэгш өндөрлөгийн дундах Поллос (Валладолид) хотод үүр цайв. Манан ясанд шингэж, өнөө шөнө хөлдөөгүй ч хүйтэн байна. Адольфо Галваны ферм дэх үхэр хоншоороо уураа үлээж байхад тариачин хоолоо ойртуулж байна. Арваннэгдүгээр сар болж байгаа энэ үед цаг уурын өөрчлөлт, тэр байтугай дэлхийн дулаарлыг бараг хэн ч санахгүй байна. Аравдугаар сард ердийнхөөс 3,6 градусаар халж, өнгөрсөн зун шинэ улсад агаарын температур ердийнхөөс 2,2 градусаар илүү байсан гэж Аемет хэлэв, гэхдээ одоо үүнийг хэн ч санахгүй байх шиг байна. Чухамдаа хэн их, бага байна, намрыг хөнгөн болоосой гэж залбирч, халаалтад хэдэн евро хэмнэдэг бол дизель түлш дээвэр дээр гарчээ. Адольфогийн ферм дэх 250 эмэгчин дараалалтай байгаа нь илүү халуун эсвэл хүйтэн байгааг анзаардаггүй ч сүү хүлээн авсан машины бүртгэлд арилшгүй ул мөр гарч ирдэг: үйлдвэрлэл хэдэн сарын буурсны дараа сэргэнэ. Зун болгоны халуунд үнээний үйлдвэрлэл буурч, нэг малаас өдөрт 5 литр хүртэл дусал дуслах нь цөөнгүй. Утасны нөгөө талд малын эмч Пабло Ллоренте "Үхэр халуунд зориулагдаагүй" гэж ихэд догдолж тайлбарлав. Эдгээр амьтад нь хойд Европоос гаралтай бөгөөд нар тусах үед температурыг зохицуулах механизмгүй байдаг. АНУ-ын сүүн бүтээгдэхүүний мэргэжлийн төвийн малын эмч нар Ллорентетэй санал нийлж, "Халууны стрессийн сөрөг нөлөө нь температур буурснаас хойш дор хаяж хоёр сарын турш үргэлжилдэг" гэдгийг онцлон тэмдэглэв. Мэргэжилтнүүд сүүний үйлдвэрлэлд төдийгүй эмэгтэйчүүдийг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай жирэмслэлттэй холбоотой асуудлуудыг хэлдэг. Энэ бүхний баталгааг түүний фермээс Адольфо санал болгож байна: "Хээлтүүлэг хийхгүй байгаа зун байдаг, учир нь энэ нь ажиллахгүй байгаа бөгөөд энэ жил бид үүнийг анхаарч үзээгүй." "АНУ-д Флорида мужид дулааны нөлөөгөөр л Висконсин мужаас нэг малын үйлдвэрлэл 90 доллараар илүү үнэтэй байдаг" гэж Пабло Льоренте утсаар үргэлжлүүлэн халууны сүүний үйлдвэрлэлд үзүүлэх нөлөөг тайлбарлав. Льоренте дэлхийн талыг тойрон аялж, энэ бодит байдалд дүн шинжилгээ хийсэн бөгөөд энд юу болж байгааг бид мэдэхгүй мэт сануулж, "АНУ-д Флорида дахь үйлдвэрлэл нь Висконсин мужаас илүү үнэтэй, нэг амьтанд 90 доллар хангалттай байдаг. дулааны нөлөө". Байгалийн гипервентиляци Үхэр хөлрдөггүй бөгөөд биеийнхээ температурыг бууруулахын тулд байгалиасаа хэт их агааржуулалт хийдэг, яг л нохой дуртай бөмбөгийнхөө араас гүйж гүйхтэй адил. Үхрийн температурыг зохицуулахын тулд амьсгалах, агаар гаргах хугацааг үржүүлдэг боловч энэ нь амьсгалын замын алкалоз үүсгэдэг бөгөөд энэ нь тэдний Ph-ын хувьсалд хүргэдэг. Тариаланчид, малын эмч нарын сайн мэддэг зүйл бол халууны стресс юм. Энэ амьтны бие нь дулааны декомпенсацаас зайлсхийхийн тулд тэнцвэрээ хадгалж чадсан бүх арга хэрэгслийг ашигладаг бөгөөд үнээний биед агуулагдах таван кг бикарбонатыг хоол боловсруулахад ашигладаг бөгөөд энэ нь өөрчлөлтийг нөхөх зорилготой юм. Шөнө болж, температур буурах үед бид бүгд нөхцөл байдал сайжирч байна гэж бодож болох ч дараа нь бие махбодид сэргэх нөлөө үзүүлдэг. Өдөржингөө халуунтай тэмцсэний дараа сэтгэлийн түгшүүр нь одоо rumic acidosis болон түүний биед шинэ дүр төрх хэлбэрээр гарч ирдэг. Үхрийн температурыг нөхөх завгүй аялал нь дэлхий даяар зун болгон тохиолддог зүйл юм. Энэ жил бидний мэдээнээс харж, далайн эргийн бааранд амссан халууны давалгаа дэлхий даяар тархаж, тэр дундаа манай шаргуу сүү үйлдвэрлэгчдийн генийн гаралтай хойд Европт ч тархлаа. Биднийг сэнс, агааржуулагч ашиглаж байх хооронд үнээ илүү их агааржуулахын тулд илүү удаан босож, фермерүүд жүчээний температурыг бууруулахын тулд илүү их мөнгө зарцуулах шаардлагатай болсон. Мал аж ахуйн мэргэжилтнүүд эдгээр дулааны стрессийн эрсдэл, хамгийн чухал нөлөөг маш сайн мэддэг. Зогсож байх үед хөхний судал нь хэвтэж байснаас муу ажилладаг бөгөөд үүнээс гадна түүний эрчим хүчний зарцуулалт их байдаг. Энэ бүхэн нь сүүний үйлдвэрлэлийг эсэргүүцэхэд хүргэдэг. Манай улсын 800.000 мянган саалийн үнээний хээлтүүлгийг зөв хийж, хээлтэгч бүрийг амжилттай хөгжүүлэхэд тулгарч буй бэрхшээлүүд үүнээс дутахгүй чухал юм. Испанийн супермаркет JAIME GARCÍA дахь сүүний хомсдол Өмнө нь халуун болон халууны хооронд Анимаус сэргэсэн ч 2022 оны энэ зун зогссонгүй. Дөрвөн сар үргэлжилсэн ийм их температурын үр дагавар өнөөдрийг хүртэл үржлийн асуудалтай тулгарсаар, үнээ зохих ёсоор нь хээлтэй болохгүй, үр дүнд хүрээгүй хээлтүүлэгчид цөөнгүй байна. Үр дагавар нь тодорхой, сүү бага гардаг. Хямралд орсон салбар Шинэ улсын сүүний салбарт нөлөөлсөн эдийн засгийн хямрал нь сүүлийн нэг жил үргэлжилсэн мянга гаруй жилийн тэсрэлтүүдийг үүсгэсэн бөгөөд одоо ердөө 10.000 гаруй нь л үлдсэн. Саалийн үнээний тоог 40.000 гаруй мянган толгой болгож бууруулж, тооллого 800.000 мянгаас доош байна. Бидний хоол тэжээлийн үндсэн бүтээгдэхүүний нийлүүлэлтийг эрсдэлд оруулж буй энэхүү гайхалтай нөхцөл байдлын тайлбар нь фермийн ашигт ажиллагааны алдагдал юм. Үйлдвэрлэлийн өртөг сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд 40 хувиар өссөн байна. Дайны улмаас үүссэн эрчим хүчний хямрал, Украины үр тарианы экспортод хориг тавьсан зэрэг нь анхдагч салбарт эдгээр үйлдвэрлэлийн зардлын өсөлтийг тайлбарлах үед гарчигт гарч ирдэг. Энэ бүхний таамаглалаар энэ зуны ер бусын температур нь нэг литр сүү үйлдвэрлэхэд ямар зардал шаардагдахыг тооцоход тодорхой үүрэг гүйцэтгэсэн. Халуун, ган гачиг нь үндэсний тэжээлийн үйлдвэрлэлийг бууруулж, үнээ тэжээдэг, халууны дарамтаас болж нэг мал өдөрт бараг нэг литр үйлдвэрлэлийн алдагдалд оржээ. Энэ зун тариачдын WhatsApp бүлгүүдэд нөхцөл байдал муутай фермүүдэд өдөрт XNUMX-XNUMX литр дусал дуслын тухай ярьж байсан. Энэ нь зуны улиралд ердийнхөөс нэг литрээс илүү сэрүүн буурна гэсэн үг юм. ҮХААЯ-наас 2, 0,82, XNUMX-р саруудад танилцуулсан мэдээллээс үзэхэд байгаль орчны генетикийн байнгын сайжруулалтыг жилд XNUMX хувиар бууруулснаар нэг малын үйлдвэрлэл өдөрт XNUMX литрээр буурчээ. Энэ нь Испанид энэ зун дулааны стрессээс үүдэн үйлдвэрлэлийн алдагдал бараг 60 сая литр болсон гэсэн үг бөгөөд энэ бүхэн бараг хэнд ч анзаарагдсангүй. Испанийн фермүүд энэ асуудлыг багасгахын тулд олон жилийн турш эрчимтэй ажиллаж байгаа бөгөөд энэ нь цагийг баримтлахаас хол байх болно. Малын тав тухыг нэмэгдүүлэхийн тулд нэмэлт агааржуулалтын систем эсвэл ус шүрших төхөөрөмж өнөөдөр фермүүдэд түгээмэл байдаг. Амьтны халамжийг зочны өрөөний экологичид магтан сайшааж байгаа нь фермерүүд үхэр нь баяр баясгалангүй, бага ургац өгдөг юм шиг энгийн зүйлийн төлөө өдөр бүр тэмцдэг зүйл юм. Гэсэн хэдий ч шийдэл нь үнэтэй байдаг. Баарны дэнж шиг усаар шүрших, эсвэл асар том сэнс суурилуулах нь анхны хөрөнгө оруулалтаас гадна цахилгаан эрчим хүчний төлбөрт бид бүгдээрээ нэг талаараа зовж буй өсөлтөд нэмэгдэх ёстой эрчим хүчний зардлыг тооцдог. Өөр нэг боломж бол хэт халуун байгаатай тулгарах ёсгүй бөгөөд энэ нь фермийн ашигт ажиллагааг бууруулж, улмаар сүүний үнийг лангуун дээр унагахад хүргэдэг. Нэг жилийн дотор үнэ 44 хүртэл хувиар өсөв Испанид сүүний үнэ сүүлийн арван хоёр сарын хугацаанд 44 хувиар өссөн буюу цагаан шошготой холбоотой үндсэн үнэ 58 центээс 84 болж буурсан байна. супермаркетуудад. Мөн хугацаанд фермүүдэд ажиглагдсан өсөлт нь нийлүүлсэн литр тутамд ердөө 14 цент хүрч, тариачдын дундаж хэмжээ мөн хугацаанд 0,47 евро/литр байжээ. Үүний зэрэгцээ, хэрэглэгчид худалдан авалтын тасалбар дээр юу болж байгааг гайхаж, өсөлтийг зөвхөн дайн, эрчим хүчний хямрал, тэр байтугай эдийн засгийн бодлоготой холбон тайлбарлаж байна. Аеметийн хэлснээр бидний амссан 2.2 градусаар илүү байгаа нь сүү хамаагүй бага үйлдвэрлэсэн, үүнээс гадна үйлдвэрлэлийн өртөг нь илүү үнэтэй болсон тул илүү үнэтэй байх ёстой гэдгийг тэд хэлж байгаа боловч үл тоомсорлож болохгүй. Адольфо Анимаукдаа хоол хүнс авчирч, үнэ хэчнээн өссөн ч сүү үйлдвэрлэхэд ямар их зардал гарах талаар бодож байгаа тул байдал хэвийн болж байгааг баталжээ. Пабло түүний хувьд малын үржил шимтэй холбоотой асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд фермүүдээр зочилж, дулааны стрессээс гарах шийдлийг хайж байна. Харин хэрэглэгчид яагаад супермаркетуудын лангуун дээр сүү байхгүй байгааг, тэр байтугай өмнөх үеийнхээс яагаад илүү үнэтэй байгааг ч сонсолгүй үргэлжлүүлсээр байна.
