ആദ്യത്തെ നാഷണൽ പൊട്ടറ്റോ ടോർട്ടില്ല കോൺഗ്രസിൽ, നിരവധി പാചകക്കാർ അവരുടെ അടിസ്ഥാന സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ പൊതുജനങ്ങളുമായി പങ്കിട്ടു: ദീർഘകാലമായി കാത്തിരുന്ന ക്രീം എങ്ങനെ നേടാം; മൂടൽമഞ്ഞിന്റെ താപനില നില; മുട്ടകളുടെ എണ്ണം; ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തരം; ഉള്ളിയും അതിന്റെ പാചക രീതിയും ചേർക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത; എണ്ണയുടെ തരം; നൽകിയിരിക്കുന്ന വളവുകളും തിരിവുകളും ഏറ്റവും പ്രതീകാത്മകമായ ടോർട്ടില്ലകൾ നിർമ്മിക്കാനുള്ള രഹസ്യങ്ങളുടെയും നുറുങ്ങുകളുടെയും ഒരു നീണ്ട മുതലായവ.
സ്പാനിഷ് പൊട്ടറ്റോ ടോർട്ടില്ല ചാമ്പ്യൻഷിപ്പിന്റെ പതിനാലാമത് എഡിഷനുകളിലെ അഞ്ചാമത്തെ വിജയികളെ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവന്ന അലികാന്റെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഫെയർ ഈ അവസരം വാഗ്ദാനം ചെയ്തു. ടെസ്‌കോമ ട്രോഫി. "5 വിജയിക്കുന്ന ഫോർമുലകൾ" എന്ന പേരിലുള്ള ഈ പുതിയ സംരംഭം ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് നിരൂപകനും lomejordelagastronomia.com-ന്റെ ഡയറക്ടറുമായ റാഫേൽ ഗാർസിയ സാന്റോസ് പ്രൊമോട്ട് ചെയ്തു, ഇത് സ്പാനിഷ് ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ ഏറ്റവും സ്വഭാവഗുണമുള്ള ഒരു "ആധികാരിക വിപ്ലവം" പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
"La Casa de las 5 Puertas" ൽ നിന്നുള്ള Bibiana Cardona, 2004 ലെ ഈ ചാമ്പ്യൻഷിപ്പ് ജേതാവായ പോണ്ടെവേദ്ര; 2021-ലെ വിജയികളായ "കനാഡിയോ", സാന്റാൻഡർ, മാഡ്രിഡ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പെഡ്രോ ജോസ് റോമനും നിക്കോ റെയസും; 2011-ൽ "മെസോൺ ഓ പോട്ടെ", ബെറ്റാൻസോസ് (എ കൊറൂണ) എന്നതിൽ നിന്ന് ആൽബെർട്ടോ ഗാർസിയ പോണ്ടെയും അന മരിയ സുവാരസും; 2000, 2002, 2008, 2021 വർഷങ്ങളിൽ ജേതാവായ പാലൻസിയയിലെ "ലാ എൻസിന"യിൽ നിന്നുള്ള സിരി ഗോൺസാലസ്, 1999-ൽ ജേതാവായ കൊറൂണയിലെ "എൽ മഞ്ചാർ വൈ ടിറ ഡോ പ്ലേയ" യിൽ നിന്നുള്ള ജോസ് മാനുവൽ ക്രെസ്‌പോ എന്നിവർ തങ്ങളുടെ സൃഷ്ടികൾ പ്രേക്ഷകരുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും വലിയ പാരമ്പര്യമുള്ള റസ്റ്റോറന്റുകളിലെ പ്രൊഫഷണലുകൾ, മത്സരാർത്ഥികൾ, സ്പീക്കറുകൾ, ബ്ലോഗർമാർ, പത്രപ്രവർത്തകർ. ദേശീയ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് രംഗത്തെ മറ്റ് പ്രതീകാത്മക വ്യക്തികൾക്കിടയിൽ പ്രശസ്ത ഷെഫ് കാർമെൻ റസ് നെമെഡയും ഈ പരിപാടിയിൽ പങ്കെടുത്തു.
റാഫേൽ ഗാർസിയ സാന്റോസ് പ്രസ്താവിച്ചു: “ഇന്നത്തെ ദിവസം ഞങ്ങൾ ഹോട്ട് പാചകരീതി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തലിനും വൈവിധ്യത്തിനും വേണ്ടി അറിവും അഭിപ്രായങ്ങളും പങ്കിടുകയും ഈ ലക്ഷ്യങ്ങൾക്കായി പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരായവരെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രസ്ഥാനം സൃഷ്ടിക്കുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം. .».
മത്സരത്തിന്റെ ഏറ്റവും പുതിയ ഈ എഡിഷനിൽ അവർ ഒരിക്കൽ സ്‌പെയിനിന്റെ എല്ലായിടത്തുനിന്നും പാചകക്കാരെ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ബെറ്റാൻസോസിൽ നിന്നുള്ള ജോസ് മാനുവൽ "ക്രിസ്പി" യുടെ വീട്ടിലേക്ക് മടങ്ങുക
ചാമ്പ്യൻഷിപ്പിന്റെ ആദ്യ പതിപ്പിലെ ജേതാവായ എൽ മഞ്ചറിൽ നിന്നുള്ള ഗലീഷ്യൻ ഷെഫ് ജോസ് മാനുവൽ ക്രെസ്‌പോ 'ക്രിസ്പി', "ഗുണപരമായ കുതിച്ചുചാട്ടത്തിന് കാരണമായ ഒരു പരിണാമ പാചകക്കുറിപ്പ്" ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഓംലെറ്റിന് അംഗീകാരം നൽകുന്നതിനുള്ള സംഭാവനയ്ക്ക് ആദരിക്കപ്പെട്ടു. Alta Escuela de Betanzos എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ഈ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിന് "9-നും 10-നും ഇടയിൽ lomejordelagastronomia.com-ൽ 2000/2015 ലഭിച്ചതിന്റെ യോഗ്യതയുണ്ടെന്ന് ഗാർസിയ സാന്റോസ് എടുത്തുകാണിച്ചു, ഈ റേറ്റിംഗ് ഇതുവരെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടോർട്ടില്ലയ്ക്ക് മാത്രമേ അർഹമായിട്ടുള്ളൂ." കൂടാതെ, ബെറ്റാൻസോസ് സ്വദേശിയായ ക്രിസ്പി ഈ വിഭവം കേൾക്കുന്ന രീതിയിൽ ഒരു അതീന്ദ്രിയ സാഗയുടെ തുടർച്ചക്കാരനാണ്, അതിൽ ഒരു നഗരം മുഴുവൻ അദ്ദേഹത്തിന്റെ കുടുംബത്തിന്റെ ഫോർമുലയും റെസ്റ്റോറന്റുമായ ലാ കാസില്ലയുടെ പതാകയുണ്ടാക്കി.
അംഗീകാരം ലഭിച്ചതിന് ശേഷം, ക്രെസ്‌പോ പറഞ്ഞു, “വളരെ ലളിതമായ ഒരു വരി ഉപയോഗിച്ച്: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരവും വളരെ രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാം. ഈ പ്രസ്ഥാനം സൃഷ്ടിച്ചതിന് റാഫ ഗാർസിയ സാന്റോസിന് നന്ദി.
