Atėjus pavasariui į rinką patenka daug vaisių, tarp jų – abrikosai. Tai labai subtilus kaulavaisis, kurį reikia skinti prinokusį, kad išlaikytų visą savo aromatą ir skonį. Jis valgomas su odele ir gali būti laikomas šaldytuve juostelėje arba maišelyje tol, kol bus pradurtas, kad nesusidarytų kondensatas, dėl kurio jis sugestų.
Kiekviename 100 gramų jame yra vos 40 kalorijų, nes jame yra daug vandens ir skaidulų, o tai yra labai tinkamas maistas mažai kaloringoms dietoms ir bus idealus saldus skanėstas, kad išvengtumėte antsvorio. Be to, jame išsiskiria beta karotino (provitamino A), kalio, magnio ir kalcio kiekis.
Jame esantis geležies ir vitamino E kiekis skatina širdies sveikatą, o vitamino C kiekis suteikia odai sveikatos ir jaunystės.
Dėl savo tekstūros ir skonio jis yra labai universalus, todėl jį galima valgyti žalią arba dėti į saldžius gaminius, tokius kaip kompotas, uogienės, pyragaičiai, garnyrai, troškinti arba kepti ant grotelių, kartu su intensyvaus skonio mėsa ar žuvimi.
Receptas 1. Abrikosų salotos
Sudėtis: abrikosai, vyšniniai pomidorai, rukola, mocarela, alyvuogių aliejus, druskos dribsniai ir juodieji pipirai.
Paruošimas: pirmiausia nulupame ir supjaustome griežinėliais abrikosus, išimame centrinį kaulą. Keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus paskrudinkite abrikosus ir suberkite visus vyšninius pomidorus ir viską kartu pakepinkite kelias minutes. Praėjus šiam laikui, pagal skonį įberkite dribsnių druskos ir lėkštėje patiekite virtus abrikosus kartu su vyšniniais pomidorais. Tada ant abrikosų ir pomidorų uždedame šiek tiek rukolos ir sutrupiname mocarelą, tada dedame į salotas. Galiausiai sumaišykite druską, įpildami šiek tiek alyvuogių aliejaus ir druskos bei pipirų.
Visą receptą rasite @eliescorihuela.
2 receptas. Daržovių spagečiai su abrikosais, ožkos sūriu ir saulėgrąžomis
Ingredientai (1 asmeniui): pusė cukinijos️, 2 morkos️, 2 abrikosai️, riekelė garbanoto ožkos sūrio️, sauja saulėgrąžų, ️aove ir druska.
Paruošimas: pirmiausia spiralizuojame daržoves. Tada daržoves su druska ir šlakeliu extra virgin alyvuogių aliejaus dedame į mikrobangų krosnelę 2 minutes. Tuo tarpu keptuvėje su trupučiu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus pakepinkite abrikosus ir šiek tiek paskrudinkite saulėgrąžas. Pabaigoje galime įpilti šlakelį pieno ir susmulkinto ožkos sūrio, kol jis išsilydys ir suformuos padažą.
Visą receptą rasite @comer.realfood.
3 receptas. Realfooders energijos kamuoliukai
Ingredientai (10 vienetų): 6 džiovinti abrikosai, 6 datulės be kauliukų, 1 sauja nuluptų pistacijų, 1 sauja skrudintų ir nuluptų migdolų, 2 šaukštai kanapių sėklų ir 150 gramų šokolado (mažiausiai 85 % kakavos).
Paruošimas: visus ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite, kol gausis pasta su gumuliukais. Tada rankomis suformuojame vienodo dydžio rutuliukus ir iškeliame į niekada apie 30 minučių, kad atvėstų. Ištirpinkite šokoladą bain-marie ir panardinkite kiekvieną rutuliuką, kol jis visiškai pasidengs šokoladu. Dėsime ant augalinio popieriaus ir nešime į šaldytuvą, kad šokoladas sustingtų.
Visą receptą rasite @realfooding.
4 receptas. Šokoladu įdaryti abrikosų bandelės
Sudėtis: 4 prinokę abrikosai, 1 valgomasis šaukštas raugo, 90 gramų avižinių dribsnių be glitimo, 1 valgomasis šaukštas datulių grietinėlės, 1 sojų jogurtas, šokoladas be cukraus (mažiausiai 85 % kakavos).
Paruošimas: pradedame sumaišyti visus ingredientus ir sudėti į orkaitei tinkamas formas. Tada į kiekvieną bandelę įdedame po pusę uncijos šokolado be cukraus ir pašauname į 180 laipsnių orkaitę 25 minutėms. Leiskite atvėsti ant grotelių ir mėgaukitės su jais.
Visą receptą rasite @paufeel.
Receptas 5. Abrikosų clafoutis
Abrikosų clafoutis – Catalina Prieto
Sudėtis: 8 abrikosai be kauliukų, 1 kiaušinis, du kiaušinių baltymai, ½ puodelio sojų pieno, ½ arbatinio šaukštelio malto cinamono, ¼ puodelio kukurūzų krakmolo arba migdolų miltų, 1/3 puodelio datulių pastos, ½ šaukšto apelsino žievelės, ¼ šaukšto malto kardamono, žiupsnelis druskos, 2 šaukštai vanilės ekstrakto, 1/3 puodelio lukštentų ir susmulkintų pistacijų ir sviesto keptuvės patepimui.
Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC ir neaukštą kepimo formą ištepkite sviestu. Dubenyje sumaišykite pieną, datulių pastą, kukurūzų krakmolą, kiaušinių baltymus, kiaušinį, vanilę, cinamoną, kardamoną, druską ir apelsino žievelę. Maišytuvu vidutiniu greičiu plakite, kol gerai susimaišys ir susidarys putos, maždaug 5 minutes. Į lėkštę supilkite pakankamai tešlos iki maždaug 1 cm storio ir kepkite 2 minutes. Ištraukę iš orkaitės, ant tešlos išdėliokite abrikosų gabalėlius. Likusią tešlą užpilkite ant abrikosų. Tada kepame, kol jie taps auksinės spalvos, o vidurys sutvirtės, 40–45 minutes. Išimkite ir leiskite šiek tiek atvėsti. Pabarstykite maltomis pistacijomis ir patiekite karštą.
Šį Catalina Prieto receptą rasite čia.
-40 % €100 €60 Pardavimas Žr. Bullring pasiūlymą 
Užsisakykite sezonines terasas nuo 8 € su TheForkSee ABC nuolaidomis
