ລັກສະນະຂອງຫ້ອງຮັບແຂກ, ມີເຮືອນຄົວທີ່ເບິ່ງເຫັນ ABC
ຖັດຈາກໂຮງແຮມເຈັດສິບ, ຮ້ານອາຫານ 140 ຊັ້ນ ໄດ້ເປີດຮັບແຂກໄດ້ 70 ຄົນ, ເປີດການປຸງອາຫານ ແລະ ເມນູອາຫານ XNUMX ເຍື່ອງ ເຊິ່ງສິນຄ້າແມ່ນດາວ.
07/02/2022
ອັບເດດເວລາ 7:57 ໂມງແລງ
ຫຼັງຈາກໄດ້ເຫັນການຕ້ອນຮັບທີ່ດີຂອງ Fismuler ແລະ Armando's takeaway, ສາມຮ້ານອາຫານ Nino Redruello, Patxi Zumárraga ແລະ Jaime Santianes, ຜູ້ທີ່ໄດ້ພົບກັນຢູ່ El Bulli, ໄດ້ສະແດງຄວາມຄິດຂອງພວກເຂົາໃນການເປີດຮ້ານອາຫານໃນບາເຊໂລນາ. ອາຫານຂອງ Cuchara "ດ້ວຍອາຫານຄລາສສິກ. ໃນທີ່ຜະລິດຕະພັນປົກຄອງແລະສິລະປະການເຮັດອາຫານມີສ່ວນຮ່ວມ, ໂດຍບໍ່ມີການ strutting ເມື່ອຍຂອງຕົວເລກກິໂລແມັດ. ຖັດຈາກໂຮງແຮມເຈັດສິບ, ໃນຫົວໃຈຂອງ Eixample, ການສ້າງຕັ້ງໃຫມ່ຂອງຄອບຄົວ La Ancha ຂອງ Madrid, tavern ທີ່ມີມາແຕ່ປີ 1919, ແມ່ນ Molino de Pez ທີ່ມັນໃຫ້ກຽດ, ມີລູກຄ້າທີ່ກັບມາຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ອາທິດແລະມັນ. ໄດ້ເປີດພຽງແຕ່ຫນຶ່ງເດືອນ, Santianes ຄໍາເຫັນໃນຂະນະທີ່ discreetly ຊີ້ອອກ diners ຢູ່ສອງໂຕະ.
ດ້ວຍການສະເຫນີສູດອາຫານພື້ນເມືອງເຖິງ 60 ສູດ, ຂຶ້ນກັບຜະລິດຕະພັນຕາມລະດູການ, ມີເຮືອນຄົວເປີດແລະເຕົາໄຟທີ່ມີເຕົາປີ້ງຢູ່ໃຈກາງ, ດ້ວຍການກຽມພ້ອມຂອງຊ່າງຝີມືແລະຫ້ອງທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງດີເພື່ອໃຫ້ແຂກມີຄວາມບັນເທີງ, ທາງເລືອກໃຫມ່ຂອງ Barcelona. ການມາອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະ ແບ່ງປັນໃນແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງເຮືອນອາຫານທີ່ເອົາອາຫານຄ່ໍາຄືນສູ່ຄວາມຜູກພັນທາງດ້ານຈິດໃຈກັບຄອບຄົວ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສູດຄລາສສິກແຕ່ມີຄວາມຄິດແລະມີການສໍາພັດອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທີ່ບໍ່ຫນ້າກາກຜະລິດຕະພັນ. ດ້ວຍສ່ວນທີ່ເອື້ອເຟື້ອເພື່ອແຜ່, ສະເຕັກ, tapas, brasas ແລະສູດອາຫານແອສປາໂຍນທີ່ຫຼາກຫຼາຍໄດ້ຖືກສະຫນອງໃຫ້ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາການນໍາສະເຫນີແລະການບໍລິການທີ່ຊັດເຈນ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກຢູ່ເຮືອນ.
ຈາກສະຫຼັດມັນຕົ້ນແລະປາປາທະເລເຖິງສະເຕ້ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີ knuckle Iberian, meatballs, ສະຫຼັດລັດເຊຍ, omelette stewed ກັບ clams ຫຼືຫາງ hake ຫຼື monkey ປາປີ້ງ, ປະກອບດ້ວຍສ່ວນຂອງສະຫຼັດແລະມັນຕົ້ນສະເຫນີໃນແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼື. tenderloin ຊີ້ນງົວອາຍຸ, ແມ່ນບາງຂໍ້ສະເຫນີໃນເມນູທີ່ມີເກືອບ 60 ອາຫານທີ່ມີການປ່ຽນແປງປະຈໍາວັນເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການບໍາລຸງລ້ຽງໂດຍການສະຫນອງຂອງສ່ວນປະກອບໃນຕະຫຼາດ. tapas ຈື່ຈໍາຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສ່ວນປະກອບ: squid ຈາກພາກເຫນືອ, dogfish ໃນ adobo ຈາກພາກໃຕ້, tripe ແບບ Madrid. ເນື່ອງຈາກວ່າຢູ່ La Ancha ພວກເຂົາເຮັດການຊື້ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາດ້ວຍການຝຶກອົບຮົມສູນກາງໂດຍອີງໃສ່ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພວກມັນ, ແລະເຈົ້າຮູ້ແລ້ວວ່າ Madrid ແມ່ນບ່ອນທີ່ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາປາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນສະເປນ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານບາງຢ່າງທີ່ສະເຫນີໂດຍການສ້າງຕັ້ງນີ້ແມ່ນຍາກທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານໃຫມ່ໃນບາເຊໂລນາ, ເຊັ່ນ curd ກັບ້ໍາເຜີ້ງແລະ walnuts, ເນີຍແຂງ Fismuler, ມີເນີຍແຂງສີຄີມ, Idiazábal ແລະເນີຍແຂງສີຟ້າຫຼື babá ຮ້ອນທີ່ມີສີຄີມ, ເຊິ່ງ flambéed ສຸດ. ໂຕະຢູ່ຕໍ່ໜ້າຮ້ານອາຫານ. Molino de Pez ຍັງມີບັນຊີລາຍຊື່ເຫຼົ້າແວງຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄັອກເທນຄລາສສິກທີ່ດີ. ແລະໃນຄ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມີແສງເຊື້ອເຊີນຄວາມໃກ້ຊິດ, ເຊິ່ງເນັ້ນສຽງໂດຍນັກເປຍໂນ.
ລາຍງານຂໍ້ບົກພ່ອງ
