봄이 오면 많은 과일들이 시장에 나오며 그 중에서도 살구를 들 수 있습니다. 이것은 모든 향과 맛을 유지하기 위해 잘 익은 것을 골라야 하는 매우 섬세한 돌과일입니다. 껍질을 벗기고 먹을 수 있으며 부패를 유발할 수 있는 응결을 피하기 위해 구멍을 뚫는 한 스트립이나 봉지에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.
100g당 40칼로리를 겨우 제공합니다. 물과 섬유질 함량이 높기 때문에 저칼로리 다이어트에 매우 적합한 식품이며 과체중을 피하기 위해 이상적인 달콤한 간식으로 결정합니다. 또한 베타카로틴(프로비타민 A), 칼륨, 마그네슘, 칼슘의 함량도 두드러진다.
철분과 비타민 E 함량은 심장 건강을 촉진하고 비타민 C 수준은 피부에 건강과 젊음을 제공합니다.
그 질감과 풍미는 그것을 매우 다용도로 만들 수 있으며, 생으로 먹거나 설탕에 절인 과일, 잼, 케이크, 고명, 볶음 또는 구이와 같은 단 음식에 첨가할 수 있으며 강렬한 풍미를 지닌 육류 또는 생선과 함께 제공됩니다.
레시피 1. 살구 샐러드
재료: 살구, 방울 토마토, 루꼴라, 모짜렐라, 올리브 오일, 소금 후레이크, 후추.
준비: 먼저 살구를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 중앙 뼈를 제거합니다. 프라이팬에 올리브 오일을 약간 두르고 살구를 데치고 방울토마토를 통째로 넣고 몇 분 동안 모든 것을 함께 요리합니다. 이 시간이 지나면 후레이크 소금을 기호에 맞게 넣고 익힌 살구와 방울토마토를 접시에 담아주세요. 그런 다음 살구와 토마토 위에 루꼴라를 약간 올리고 모짜렐라 치즈를 가루내어 샐러드에 추가합니다. 마지막으로 올리브유를 약간 넣고 소금과 후추로 간을 하여 소금을 섞는다.
전체 레시피는 @eliescorihuela에서 찾을 수 있습니다.
레시피 2. 살구, 염소 치즈, 해바라기 씨를 곁들인 야채 스파게티
재료(1인) : 애호박 반개️, 당근 2개️, 살구 2개️, 꼬불꼬불한 염소 치즈️, 해바라기씨 한 줌, ️위, 소금.
준비: 먼저 야채를 나선형으로 만듭니다. 그런 다음 우리는 소금과 야채를 넣고 전자 레인지에 2 분 동안 지속되는 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣습니다. 그 사이에 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 두른 팬에 살구를 볶고 해바라기 씨를 살짝 볶는다. 마무리로 우유와 다진 염소 치즈가 녹아 소스를 형성할 때까지 추가할 수 있습니다.
전체 레시피는 @comer.realfood에서 확인할 수 있습니다.
레시피 3. 리얼푸더스 에너지볼
재료(10개 단위): 말린 살구 6개, 씨를 제거한 대추 6개, 껍질을 벗긴 피스타치오 1줌, 볶고 껍질을 벗긴 아몬드 1줌, 대마씨 2테이블스푼, 초콜릿 150g(코코아 최소 85%).
준비: 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 반죽이 덩어리가 될 때까지 자릅니다. 그런 다음 우리는 손으로 공을 하나의 크기로 만들고 식히기 위해 약 30분 동안 절대로 사용하지 않습니다. 초콜릿을 베인 마리에 녹인 다음 각 볼을 초콜릿으로 완전히 덮을 때까지 담급니다. 우리는 그것을 식물성 종이에 올려 놓고 초콜릿이 굳도록 냉장고로 가져갈 것입니다.
전체 레시피는 @realfooding에서 확인할 수 있습니다.
레시피 4. 초콜릿 속을 채운 살구 머핀
재료: 잘 익은 살구 4개, 사워도우 1테이블스푼, 글루텐 프리 오트밀 90g, 대추야자 크림 1테이블스푼, 대두 요구르트 1개, 무설탕 초콜릿(최소 85% 코코아).
준비: 모든 재료를 섞어 오븐에 적합한 틀에 넣는 것부터 시작합니다. 그런 다음 각 머핀에 무설탕 초콜릿 반 온스를 넣고 180도 오븐에 25분 동안 넣습니다. 랙에서 식혀서 함께 즐기세요.
전체 레시피는 @paufeel에서 찾을 수 있습니다.
레시피 5. 살구 클라푸티
살구 클라푸티 - 카탈리나 프리에토
재료: 씨를 뺀 살구 8개, 계란 1개, 달걀 흰자 1개, 두유 ½컵, 계피 가루 ½작은술, 옥수수 전분 또는 아몬드 가루 ¼컵, 대추 페이스트 3/2컵, 오렌지 껍질 ½큰술, 간 카다몸 ¼큰술, 소금 한 꼬집, 바닐라 익스트랙 1테이블스푼, 껍질을 벗기고 으깬 피스타치오 3/XNUMX컵, 팬에 기름을 바를 버터.
준비: 오븐을 180ºC로 예열하고 낮은 베이킹 팬에 버터를 살짝 바르십시오. 볼에 우유, 대추 반죽, 옥수수 전분, 달걀 흰자위, 달걀, 바닐라, 계피, 카다몬, 소금, 오렌지 껍질을 섞습니다. 중간 속도로 믹서를 사용하여 잘 혼합되고 거품이 생길 때까지 약 5분 동안 치십시오. 접시에 반죽을 약 1cm 두께로 충분히 붓고 2분간 굽는다. 오븐에서 꺼낸 후 반죽 위에 살구 조각을 올려주세요. 남은 반죽을 살구 위에 붓습니다. 그런 다음 40분에서 45분 사이에 황금색이 되고 중앙이 단단해질 때까지 굽습니다. 제거하고 약간 식히십시오. 갈은 피스타치오를 뿌리고 뜨겁게 제공하십시오.
이 Catalina Prieto 레시피는 여기에서 찾을 수 있습니다.
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