Nugat će biti u usporedbi s 10% skuplji za sljedeći Božić zbog inflacije sirovina i gubitka troškova energije za proizvođače tipičnog slatkiša tih datulja, što će se odraziti na dio njihove prodaje.
Tvrtke u industriji smatraju da se ove godine moraju suočiti s "kompliciranom situacijom" i ne vide drugog izlaza.
Ovo je slučaj jedne od najistaknutijih grupacija u sektoru, Confectionary Holdinga, sa sjedištem u Xixoni (Alicante) i proizvođačem nekih od najpoznatijih marki, poput El Loba i 1880, gdje je unatoč "naporu" pokušajte "ne prenijeti sve ovo povećanje troškova na konačni proizvod, konačno su imali to povećanje, zauzvrat, prodajna cijena nugata iznosi 10%.
Najavila je to direktorica marketinga ove tvrtke Beatriz Sirvent, koja je priznala da će ove godine morati riješiti "kompliciranu situaciju" koja je značila "veći napor" s dobavljačima i kupcima kako bi se osigurala proizvodnja nugata " XNUMX% svinjetina".
U ovoj tvrtki smatraju da su "ključne" bile "prognoze" još od Božića 2021., kada su već naslutili da će doći do značajnog povećanja troškova pri bilježenju rasta cijena nekih sirovina. Ova im je prognoza omogućila da osiguraju upravljanje opskrbom i zajamče opskrbni lanac za trenutnu kampanju.
Ipak, u ovoj kampanji primijetili su značajan rast cijena sastojaka poput šećera i brašna, kao i na računu za energiju, što u većoj mjeri percipiraju budući da su na "najvišoj točki proizvodnje" s sva mehanizacija punim kapacitetom.
“Primijećen je i taj porast troškova pakiranja, tako da su u konačnici odluke naše nabave i menadžmenta opskrbe bile ključne za osiguranje opskrbe”, istaknuo je Sirvent.
U ovoj tvrtki, koja je počela proizvoditi nugat sredinom lipnja, trenutno su u svom "proizvodnom koritu" sa "svim linijama u pogonu" i s ciljem da ovaj božićni slatkiš "dospije na police supermarketa i stolove svih španjolskih obitelji”.
Više traženo nakon pandemije
Konfekcija Holding za ovaj Božić procjenjuje promet veći od 23 milijuna eura i proizvodnju od preko tri milijuna kilograma, uz dnevni proizvodni kapacitet od oko 25.000 kilograma.
U tom je smislu potražnja za nugatom ove godine porasla u odnosu na 2021., premašivši tri milijuna kilograma zabilježenih prošlog Božića. Ipak, s obzirom na to da je, unatoč tome što je zbog pandemije proživio "netipične" godine, "na kraju, nougat je proizvod koji mora biti prisutan u domovima".
Gledajući unaprijed u 2023., Sirvent je naznačio da već radi na sljedećoj kampanji, budući da se pretpostavlja da će obiteljske ekonomije također biti pogođene u nadolazećoj godini te planiraju proizvode koje će moći lansirati "na temelju tržišta trendovi".
