एक 'सुपरफूड' क्या है, इसके लिए क्या है और सबसे अधिक खपत कौन सी है

स्वस्थ खाने में सुपरफूड एक बहुत बड़ा चलन बन गया है। वे प्राकृतिक उत्पाद हैं, जिन्हें आम तौर पर कच्चा खाया जाता है, और बड़ी संख्या में लाभ और पोषक तत्वों के साथ।

विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ उन्हें उनके द्वारा प्रदान किए जाने वाले सभी लाभों के लिए "सुपर" उपसर्ग देते हैं, इस तथ्य के अलावा कि वे अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत लगभग सभी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करते हैं।

आईएलएस की विशेषता एंटीऑक्सिडेंट, ग्राइस सेन्स और विटामिन में, खपत और एकीकरण को सुविधाजनक बनाने के अलावा और इंपोर्टे क्वेल शासन, सॉइट कम सिंपल प्लेट्स, सॉइट कम इंग्रेडिएंट्स एसेंशियल्स डैन लेस डेसर्ट, लेस सलाद ऑफ द मिल्क प्रोडक्ट्स हैं।

"सुपरफूड्स" की एक अन्य विशेषता उनका विदेशी मूल है, हालांकि इस पर स्वयं पोषण विशेषज्ञों के बीच बहस होती है।

इनमें से कुछ पेशेवर इस विचार को अस्वीकार करते हैं क्योंकि इसमें अन्य सामान्य और समान रूप से स्वस्थ उत्पादों को शामिल नहीं किया गया है।

स्पेन में सबसे ज्यादा खपत

पालक, संतरा, कीवी, ब्रोकोली, सूखे मेवे... इस "विदेशी" पहलू को न जोड़ने के समर्थक इन खाद्य पदार्थों को सबसे आम में रखते हैं। दूसरी ओर, जो लोग मानते हैं कि उन्हें यह स्थिति होनी चाहिए, वे एक और वर्गीकरण का प्रस्ताव करते हैं।

हल्दी, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के खिलाफ एक आदर्श 'सुपरफूड'

काले, केफिर, क्विनोआ, स्पिरुलिना, हल्दी या अदरक स्पेन में सबसे अधिक खपत में से हैं, और उनमें से प्रत्येक हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली, हमारी ऊर्जा आपूर्ति या बीमारियों के उपचार में अलग-अलग लाभ प्रदान करता है।

उदाहरण के लिए, केल को एथलीटों के लिए एक आदर्श रिकवरी विकल्प के रूप में जाना जाता है। कैलोरी में कम, इस सब्जी का सेवन आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम के स्तर को बढ़ाता है।

केफिर के मामले में, इसके सेवन को एलर्जी के खिलाफ एक दिलचस्प उपाय के रूप में पहचाना जाता है क्योंकि यह उनसे उत्पन्न श्वसन समस्याओं और अस्थमा के इलाज में मदद करता है।

"'सुपरफूड्स' मौजूद नहीं हैं"

इन उत्पादों के बारे में उन गुणों के बारे में बहस है जो कुछ पोषण विशेषज्ञ उन्हें प्रदान करते हैं।

हायर काउंसिल फॉर साइंटिफिक रिसर्च (सीएसआईसी), जारा पेरेज़ के शोधकर्ता का बचाव करते हुए, "'सुपरफूड्स' मौजूद नहीं हैं"। यह इनकार करता है कि उनमें अन्य उत्पादों की तुलना में अलग-अलग उपचार गुण हैं।

डॉक्टर उनमें से प्रत्येक को अन्य समान रूप से स्वस्थ और आर्थिक रूप से अधिक किफायती खाद्य पदार्थों के साथ बदलने की संभावनाओं की सीमा पर ध्यान केंद्रित करते हैं: "चिया दाल के रूप में 'सुपर' है," वह निष्कर्ष निकालती है।

चर्चा, जो "सुपरफूड्स" के वास्तविक पोषण मूल्य पर ध्यान केंद्रित नहीं करती है, इन उत्पादों को बढ़ावा देने और एक ही लाभ प्रदान करने वाले विविध और संतुलित आहार को छोड़ने के जोखिमों पर प्रकाश डालती है।