क्या आप जैतून के तेल की कीमत के अधीन बने रहेंगे? ये वे कारक हैं जो इसके मूल्य को निर्धारित करेंगे

जैतून के तेल का उल्लेख आमतौर पर मुद्रास्फीति की लहर के बारे में कई विश्लेषणों और बातचीत में किया जाता है जिसमें हम खुद को पाते हैं। तथाकथित 'तरल सोना', जिसका 44% वैश्विक उत्पादन और दस लाख टन से अधिक (1,07/2021 अभियान में 2022 मिलियन टन) के निर्यात के साथ स्पेन दुनिया का अग्रणी उत्पादक है, ने विशेष रूप से वृद्धि देखी है। 30 सितंबर तक, पिछले वर्षों के औसत (182.900 टन) से ऊपर था। निकट भविष्य के सप्ताहों में भी जारी रहेगा हमें आसमान की ओर देखना होगा...

"1 सितंबर से अब तक 30 लीटर पानी गिर चुका है, जबकि सामान्य बात यह है कि दिसंबर तक यह 300 लीटर होता है, लेकिन, इसके अलावा, स्थिति खराब हो रही है क्योंकि पिछले साल भी बहुत कम बारिश हुई थी," उन्होंने एक पत्र में बताया है क्षेत्र के दिग्गज: डीसीओओपी सहकारी समूह (1.021,16 में 2021 मिलियन यूरो का कारोबार) जिसका मुख्यालय एंटेक्वेरा (मलागा) में है। वे वर्तमान स्थिति के लिए दो कारकों को जिम्मेदार मानते हैं: वर्षा की कमी और उत्पादन बाजारों की संभावनाएं।

उनमें से कोई भी चापलूसी नहीं कर रहा है. उत्पादक अन्य सामान्य समस्याओं का भी उल्लेख करते हैं, जिन्हें वे अन्य प्राथमिक उत्पादकों के साथ साझा करते हैं, जैसे अन्य इनपुट के अलावा बिजली और उर्वरक की अतिरिक्त लागत। केवल इन दो अवधारणाओं में, कृषि मंत्रालय द्वारा तैयार 'किसानों द्वारा भुगतान की गई कीमतों के सूचकांक' के जुलाई के आंकड़ों के साथ, यह अनुमान लगाया गया है कि उर्वरक 92,28% और बिजली 99,45% अधिक महंगी हो गई है। DCOOP जैसी महत्वपूर्ण कंपनियों द्वारा बनाया गया एक कारक जो लाभप्रदता को बहाल करता है वह यह है कि कई इनपुट कच्चे माल की कीमतों से जुड़े होते हैं। हालाँकि, सबसे बड़ी समस्या मौसम को लेकर आती है।

स्पैनिश ऑलिव ऑयल के इंटरप्रोफेशनल ने चेतावनी दी है कि हमें यह देखना चाहिए कि "उत्पादन लागत में वृद्धि और दुनिया भर में आपूर्ति के संकुचन के परिणामस्वरूप कीमतों में वृद्धि को राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजार कैसे पचाते हैं।" पिछले अभियान के अपने विश्लेषण में, पूरे क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करने वाली संस्था ने सावधानी बरतने का विकल्प चुना है, हालांकि वे कई "निश्चितताओं" की बात करते हैं: इस 2022-2023 अभियान की फ़सल "छोटी" होने वाली है, जो इसमें भी हो सकती है सबसे खराब स्थिति 800.000 टन से नीचे।

उपरोक्त में, वे जोड़ते हैं कि अन्य बड़े उत्पादक देशों का लक्ष्य अलग-अलग उत्पादन करना है। दूसरी निश्चितता के रूप में, वे बताते हैं कि "पिछले अभियान में बाजार बहुत ठोस रहा है, जो 30 सितंबर को बंद हुआ था, जिसमें हमने एक बार फिर 1.672.000 टन के साथ एक साल में अपना जैतून तेल व्यापार रिकॉर्ड हासिल किया था।" लगभग 3,85% के पुनर्मूल्यांकन और घरेलू बाजार में बढ़ती बिक्री के बाद 28 यूरो की भगवान कीमतों के साथ समाप्त होने के अलावा, 10,2% से लगभग 600.000 टन तक। उन्होंने इस संस्था से कहा है, ''दो दशकों से हम उन रिकॉर्ड्स तक नहीं पहुंच पाए हैं।''

आतिथ्य से घर में स्थानांतरण?

डेओलियो में, एक अन्य विशाल क्षेत्र में 48 में 2021 मिलियन यूरो का एबिडा है, जो दर्शाता है कि "मुख्य उत्पादकों द्वारा सामान्य फसल का पूर्वानुमान अच्छा नहीं है, जिसका कीमतों में वृद्धि के रूप में प्रभाव पड़ने की अधिक संभावना है।" . हालाँकि, वे स्पष्ट करते हैं कि विभिन्न अंतर्राष्ट्रीय बाज़ारों तक उनकी पहुँच उन्हें कुछ उत्पादक देशों की ख़राब संभावनाओं की भरपाई करने की अनुमति देगी। "कीमतों में संभावित वृद्धि से आतिथ्य उद्योग से घर तक खपत का स्थानांतरण हो सकता है," इस स्पेनिश बहुराष्ट्रीय कंपनी का कहना है, जिसका मानना ​​है कि, इस संदर्भ में, इससे तथाकथित की खपत में वृद्धि होगी। 'तरल सोना'।

DCOOP से उन्होंने आकाश की ओर इशारा किया है, जिसके बारे में नए अभियान ने पहले से कहीं अधिक सोचा है: "यदि यह बारिश के बिना जारी रहता है, तो समस्या यह है कि जैतून का पेड़ पहले ही फल दे चुका है: इस फसल की वनस्पति वृद्धि पिछले वर्ष हुई थी और अब लड़ रही है जीवित रहने के लिए. यदि विकास नहीं होगा तो फसल भी नहीं होगी।”

इन पंक्तियों के साथ, पूर्वानुमान 2022/2023 अभियान के इन शांत (आलंकारिक) बादलों को दर्शाते हैं, जो अभी शुरू हुआ है और अगले साल 30 सितंबर तक चलेगा। अक्टूबर के मध्य में प्रकाशित कृषि मंत्रालय द्वारा हाल ही में शुरू किए गए अभियान की प्रारंभिक क्षमता ने अगले अभियान के लिए उत्पादन 780.000 टन रखा। जो पिछले अभियानों के डेटा के विपरीत है: 1,49 मिलियन टन (2021/2022), 1,39 मिलियन (2020/2021) और 1,12 मिलियन (2019/2020)। इसके अलावा, उन्होंने इटली और पुर्तगाल जैसे अन्य विश्व उत्पादकों में घाटे की आशंका जताई। उन्होंने गणना की कि कीमतें पिछले सीज़न (27/2020) से पहले ही 2021% अधिक थीं।

कूपरेटिवस एग्रोएलिमेंटेरियास से, पहले से ही सितंबर में, उन्होंने स्थिति के आंकड़े पेश किए: 900.000/2022 के लिए फसल का अनुमान 2023 टन था और उन्होंने इसे इस शरद ऋतु के विकास पर आधारित किया - गंदा, फिलहाल, पानी के संदर्भ में और तापमान के साथ जो अब तक हल्के थे। - और उन्होंने केवल 1,47 मिलियन के यूरोपीय उत्पादन का उल्लेख किया, जो 35% कम (लगभग 800.000 टन कम)।

"किसान के लिए अवांछित स्थिति"

डीसीओओपी में उन्होंने दर्ज किया है कि वर्तमान स्थिति "उस किसान के लिए एक अवांछनीय स्थिति है जो कमोबेश स्थिर आय और उत्पादन में रुचि रखता है।" इसमें बढ़ती कीमतों के सामने खपत के विकास को भी जोड़ा गया है और जिनसे इस बात की सराहना करने की उम्मीद की जाती है कि तरल सोना "सबसे स्वास्थ्यप्रद वसा है जिसे मनुष्य उपभोग कर सकते हैं।" किसी भी स्थिति में, DCOOP को इस वर्ष लगभग 1.200 बिलियन यूरो के उच्च कारोबार के साथ बंद होने की उम्मीद है। एक ऐसा आंकड़ा जिस तक 2023 में नहीं पहुंचा जा सका.

अपने हिस्से के लिए, डेओलेओ में वे उस जटिल आर्थिक संदर्भ को मानते हैं जिससे स्पेन और बाकी बड़ी अर्थव्यवस्थाएं पीड़ित हैं और बताते हैं कि "जीवनयापन की लागत में वृद्धि एक अनुप्रस्थ प्रभाव कारक है जो उत्पादन और परिवहन में वृद्धि से जुड़ी है लागत। सहायक सामग्री"। इस कंपनी के प्रबंधकों की राय में, कार्बोनेल या होजिब्लांका जैसे पहचाने जाने वाले ब्रांडों के साथ, "मूल्य परिवर्तन" का प्रभाव आने वाले महीनों में अध्ययन किया जाने वाला एक तत्व होगा और वे आश्वस्त हैं कि उनकी रणनीति गुणवत्ता, नवाचार की ओर उन्मुख है और इसके निशान जो आपको इन परेशान पानी में नेविगेट करने की अनुमति देंगे।